طريقة بسيطة لعمل شاورما الدجاج

[ابوالوليد المسلم]

طريقة بسيطة لعمل شاورما الدجاج




كتبت جهاد الدينارى


شاورما الدجاج

يقدم الشيف "العربى" طريقة بسيطة لعمل شاورما الدجاج التى ظلت سر المهنة لدى أصحاب المحال، لتنفذها الأمهات بالمنزل مع الاطمئنان على مكوناتها.

مقادير شاورما الدجاج:

-6 قطع من صدور الدجاج
-ملعقة كبيرة من الصلصة
- حبة بصل مفروم ناعم
-4 فصوص من الثوم المدقوق
-ملعقة صغيرة من بصل البودرة
-ملعقة صغيرة من الثوم المطحون
- ملعقة صغيرة من الشطة
-2 ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
-ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-ملعقة كبيرة من المايونيز
-نصف كوب من اللبن
3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
-ملعقة صغيرة من القرفة
-ملعقة كبيرة من الخل

طريقة تحضير شاورما الدجاج:
_ قومى بغسل الدجاج جيدا ثم قومى بوضعه فى قدر وأضيفى الماء على قدر لمدة ساعة إلى أن ينضج على نار متوسطة.
_ قومى بعد سلقه بنزع العظم من قطع صدور الدجاج المسلوقة بعد ذلك اعملى على تقطيع الدجاج إلى شرائح عديدة.
_ بعد أن تنتهى من تقطيع الدجاج إلى شرائح ضعيها فى مقلاة كبيرة وقومى بإضافة التوابل.
_ أضيفى نصف كوب من اللبن وملعقة كبيرة من الصلصة، والبهارات الخاصة بالشاورما وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وثوم وبصلة مفرومة فرماً ناعماً والقرفة وخل وميونيز، وشطة والبصل البودرة والثوم البودرة.
_ قومى بخلطهم جيداً وتقليبهم على النار حتى يجهز الخليط.
_ قومى بجلب الخبز الخاص بالشاورما وادهنيه بالمايونيز وأضيفى فوقه الخليط، وإن أحببت أضيفى إليها المخلل والبطاطا وقومى بلف الخبز حول الخلطة وادهنيها بقليل من الزيت وضعيها فى الفرن بعد أن تقومى بتحميته حتى تتحمر، وأكملى لف السندويشات هكذا تتعدد طرق القيام بشوى الشاورما، فيمكن شويها على الفحم، ويمكن شويها على النار عن طريق الغاز باستخدام المقلاة.