طريقة بسيطة لعمل "ثعابين السمك"

[ابوالوليد المسلم]

طريقة بسيطة لعمل "ثعابين السمك"



كتبت جهاد الدينارى

ثعابين السمك

غالبا ما يخلط البعض بين الثعابين البرية والبحرية، ومن هنا يبدأون رحلتهم مع الامتناع عن تناولها على الرغم من الفائدة الكبيرة التى تحويها عناصرها كأفضل أنواع الأسماك الغنية بالفسفور والمواد المعدنية، لذلك تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة جديدة لعمل الثعابين البحرية أو ثعابين الأسماك كما يطلق عليها، بخطوات بسيطة لعملها بالمنزل والتخلص من الخلط بينها وبين البحرية.

مقادير ثعابين الأسماك
2 سمك ثعبان
فلفل ألوان
1 طماطم
1 بصل
فلفل أحمر / أخضر حار
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1/2 كوب ماء

طريقة تحضير ثعابين الأسماك

* يسلخ سمك الثعبان من الجلد وينظف من الداخل ويوضع سمك الثعبان سليم فى الطاجن ويقطع الآخر جذل حتى يفقد شكله الشبيه بالثعبان البرى.

* يقطع الفلفل والبصل والطماطم و الثوم فى بولة ويضاف له صلصة الطماطم نصف كوب ماء ويتبل بالملح والفلفل ويضاف إلى الطاجن ويقلب جيدا ويضاف له الفلفل الحار ويدخل الفرن لمدة 20:25 دقيقة.