طريقة عمل" بسكوت الينسون" لفطار صحى وخفيف

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل" بسكوت الينسون" لفطار صحى وخفيف




كتبت نهير عبد النبى


بسكوت الينسون مع الشاى الساخن


تقدم الشيف سارة عبد الله طريقة مختلفة لـ"بسكوت الينسون" لفطار صحى وخفيف
المقادير:
1: 2 ونص كوب دقيق
2: 1 كوب سكر
3: ملعقة يانسون
4: ملعقة صغيرة فانيليا
5: ملعقة بيكنج بودر
6: 4 بيضات
7: ثلث كوب زيت ذرة
الطريقة:
نضرب البيض مع الفانيليا جيدا، ثم يضاف السكر ويضرب بالمضرب الكهربى حتى يتحول للون الأبيض ويثمن قوامه ثم يضاف الزيت ويقلب حتى يختفى الزيت تمامًا ثم تضاف ملعقة اليانسون، ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف للخليط السابق مع التقليب بخفة حتى ينتهى مقدار الدقيق، وتدهن صينية أو صاج بالزيت ويصب الخليط ويساوى السطح ثم يخبز حوالى ربع ساعة حتى ينضج ويرتفع ثم يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما ثم يقطع اصابع ونعيد ترتيبه فى الصينية بعيدا عن بعضه ثم نعيده للفرن لتحميصه، ويتحول للون الذهبى فيخرج من الفرن ونتركه ليبرد ويجف فى الهواء الطلق، ويقدم مع الشاى.