"الكسكسى بالدجاج والخضراوات"

[ابوالوليد المسلم]

"الكسكسى بالدجاج والخضراوات"




كتبت أمنية فايد
كسكسى بالدجاج والخضراوات

نقدم لكم طريقة جديدة لعمل الكسكسى، بإضافة الدجاج والخضروات.

المكونات:
2 كوب كسكسى.
3 كوب شوربة.
1/2 كوب سمن أو زبد ذائب.

دجاج مقطع أو دبابيس (ويمكن استبداله باللحم أو السمك أو الجمبرى).
بصل مقطع جوليان أو جوانح.
4 حبات من الجزر والكوسة وبطاطس وقرع العسلى.
1 حبة لفت.
كوب كرنب أبيض مكعبات، كوب حمص الشام منقوع ومسلوق.

الطريقة:
نضع الدجاج فى إناء على النار مع السمن، نضيف ماء مغليا والبصل، ورق لورى، حبهان، مستكة، ملح وفلفل أسود، عود فرفة، وعندما تصل إلى نص النضج نضيف الخضار تدريجيا حتى ينضج تماما مع ملاحظة أن القرع والكوسة سريع النضج ونضعهم بعد الجزر وباقى الخضروات بفترة.

نحضر الكسكسى، فى إناء ويوضع علية الشوربة الساخنة المصفاة جيدا، ويترك 10 دقائق ثم نضيف السمن بعد تسخنها جيدا، ونقلبه بشوكة أو مضرب سلك يدوى حتى تصبح مثل الأرز المفلفل، ويسخن على نار هادئة ويفضل أن يسخن على البخار.

ثم يوضع الكسكسى فى طبق التقديم ويجمل بالخضار ونقوم بتحمير الدجاج ونزين به الكسكسى، ويمكنكم إضافة لوز محمر أو مكسرات على الوجه حسب الرغبة.