طريقة عمل البسطيلة بالدجاج

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل البسطيلة بالدجاج




مكونات ومقادير البسطيلة بالدجاج:

صدر دجاج
40 غرام من الجزر المقطع
2 ملعقة من البقدونس المقطع
1 حبة بصلة مبشورة
2 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة زيت عادى
2 بيض مخفوق
¼ ملعقة صغيرة قرفة مدقوقة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة ملح
¼ ملعقة زعفران
100 غرام من اللوز (مقلى و ممروش)
50 غرام مسحوق سكر
1 ملعقة كبيرة زيت عادى



طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج:

1. يوضع الدجاج فى قدر بعد غسلة و يضاف إليه البهار (ملح , قرفة , فلفل أسود و زعفران)
2. ثم يقلى مع البصل , البقدونس , السكر و الزيت و الزبدة ثم نضيف الماء وندع الدجاج يطهى فوق النار لمدة 20 دقيقة
3. يقلى اللوز بقليل من الزبدة مع قليل من السكر والقرفة
4. قومى الأن بأضافة البيض الى مرقة الدجاج حتى تتماسك جيدا
5. نفرش ورقة البسطيلة على أطراف الصنية

6. نضع الحشوة على شكل طبقات خليط الدجاج كطبقة أولى
7. نغطي الحشوة بورقة للفصل بينها وبين الحشوة الاخرى
8. يليه نضع حشوة خليط البصل مع البيض كطبقة ثانية
9. نفس الامر نغطي الحشوة للفصل بين الحشوة الاخيرة
10. أخيرا نضح حشوة اللوز المفروم كطبقة أخيرة
11. نرش كل طبقة بقليل من الزبدة المذابة
12. نجمع الحواشي على الورقة وندهنها بالزبدة المذابة ثم نضع ورقة أخرى من الفوق
13. نلصق جوانبها بأصفر البيض ثم ندهنها من الاعلى بباقي الزبدة المذابة وندخلها الفرن الساخن درجة حرارية 180 حتى تتحمر البسطيلة وذالك لمدة 30 دقيقة
14. عند التقديم لك الاختيار إما تدهن البسطيلة بالعسل وترش باللوز المفروم وتزين حسب الذوق، أو بالقرفة والسكر الصقيل.
منقول