طريقة تحضير حساء الفليفلة

[ابوالوليد المسلم]

طريقة تحضير حساء الفليفلة




المقادير:


1 كيلو غرام فليفلة حمراء وصفراء

1 ملعقة طعام زيت زيتون

كوب بصل مفروم فرماً ناعماً

ملعقة طعام زعتر أخضر مفروم ناعماً

3 أكواب مرق الدجاج

2 ملعقة صغيرة خل عنب

فلفل أبيض وفلفل اسود (حسب الرغبة)

ملح

طريقة التحضير:


- تشوى الفليفلة في الفرن حتى يصبح لونها أسود من جميع الجوانب مع تجنب حرقها، ومن ثم توضع في وعاء وتغطى بورق نايلون

وتترك لمدة 10 عشر دقائق داخل النايلون ،ثم ننزع القشرة عن الفليفلة وتقطع إلى شرائح.


- يسخن الزيت في قدر الطبخ ويحمر البصل والثوم والزعتر على نار متوسطة وتضاف إليها المرق.


- نخفق الشوربة في الخلاط الكهربائي أو اليديوي حتى تصبح ناعمة، ويضاف الباربيكا والخل والملح والفلفل ،ويمكن إضافة نصف كوب من كريمة الطبخ حسب الرغبة.
منقول