طريقة عمل الكشري البحريني

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكشري البحريني




وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص




المقادير
بصل مقطعه أجنحه ومقلية حتى تصبح بنيه فاتحه ومقر مشه, ثمرة
لحم مفروم,0.25 كيلو
أرز بسمتي ,2 كيلو غرام
طماطم مقطعة لقطع صغيرة,2 حبة
فلفل أخضر حار , ثمرة
معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
عدس أسود ,4 ملاعق كبيرة
بصل مطقعة,2 ثمرة


طريقة التحضير
1. تحضير خلطة الكشري أولاً:
- أضيفي قليلاً من الزيت إلى قدرٍ حتى يسخن قليلاً
- قومي بتقليب البصل جيداً حتى يصفر لونه
- ضعي اللحم و الفلفل الأخضر الحار و البهارات مع الملح وقلبيهم جيداً حتى يجف ماء اللحم.
- قومي بإضافة الطماطم و معجون الطماطم و الملح و القليل من الماء على أن يترك القدر على نار هادئة حتى يتسبك الخليط.

2. تحضر الأرز:
- اسلقي العدس الأسود مع ٤ كوب ماء.

- قومي بتصفية العدس بواسطة المنخل مع الاحتفاظ بماء السلق.
- أضيفي الأرز إلي ماء السلق المجهز و الملح مع التقليب قليلاً ثم يترك حتى الغليان.
- ضعي الأرز بعد النضج في صحن التقديم و يضاف إليه قليل من خليط اللحم و قليل من حلقات البصل.
منقول