10-02-2019, 12:52 AM
|
 |
قلم ذهبي مميز
|
|
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس : 
المشاركات: 178,111
الدولة : 
|
|
كبدة مشوية في الفرن
كبدة مشوية في الفرن
المقادير :
١⁄٢ كيلوغرام كبده بقر، شرائح
٣ فلفل رومي ملون، أو نوع واحد
١ بصلة كبيرة، مفرومة
٤ فص ثوم، مفروم
١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيره صلصة حارة
١⁄٢ ملعقة صغيره بهارات
رشة كمون
رشة قرفة
١ ملعقة صغيره فلفل
١ ملعقة صغيره ملح
طريقة التحضير:
ـ نتبل شرائح الكبده بالملح، الفلفل، القرفة، الكمون، الشطة، البهارات وعصير الليمون الحامض.
ـ في قدر، تشوح الكبدة بملعقة كبيرة من الزيت حتى يتغير لونها دون ان تنضج تماماً.
ـ تُرفع شرائح الكبدة من الزيت وتوضع في وسط ورقة قصدير.
ـ في نفس القدر توضع ملعقة الزيت الأخرى، ويُقلب معه الثوم، البصل والفلفل المقطع. يُتبل الخليط ببعض الملح، الفلفل والقرفة.
ـ يُضع خليط الفلفل، البصل والثوم فوق الكبدة في ورقة القصدير وتُجمع على بعضها لتُقفل مع ترك فتحة بسيطه من الأعلى.
ـ توضع ورقة القصدير في الفرن وتُشوى الكبدة مع الفلفل والبصل مدة 10 دقائق حتي تتشرب الكبده طعم المكونات وتنضج بالكامل.
__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟ فبكى رحمه الله ثم قال : أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.
|
العرض الشجري