سمك سلمون

[عفاف فوزي]

ايقاع الحياة اصبح سريع الى حد كبير .. فاليوم اصبح ملئ بالاحداث والالتزامات والمرأة على عاتقها الكثير من شئون المنزل واهمها هو تحضير الوجبات اللذيذة لجميع أفراد الأسرة .. ومن الأكلات المفيدة والسريعة فى التحضير هو سمك السلمون وهو يعد مصدراً طبيعيّاً غنيّاً من مصادر مادة حمض الأوميجا-3 (Omega - 3) والتي هي مفيدة جداً للإنسان إذ تحفز الدماغ وتقوي الذاكرة، ومن فوائد سمك السلمون الأخرى الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، ولصحة الشعر والبشرة كما أنّه مفيد لصحة العينين. هناك العديد من الطرق لتحضير السلمون وفيما يلي طريقة عمل السلمون في الفرن.
سمك السلمون في الفرن
المكونات
أربع قطع ذات حجم متوسط من سمك السلمون الفيليه. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. فلفل أسود حسب الرغبة الملح حسب الرغبة. ليمونة واحدة بحجم كبير. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو حسب الرغبة. بصلة واحدة كبيرة.
طريقة التحضير
ضعي سمك السلمون في صينية أو وعاء مناسب، وضعي الزعتر المجفف عليها وأضيفي إليها الملح والفلفل حسب رغبتك بعد ذلك أضيفي إليها زيت الزيتون، ومن ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي ساعتين. قطعي البصل والليمون إلى شرائح. شغلي الفرن على درجة حرارة 120مئويّة مسبقاً، وأضيفي البصل والليمون إلى السلمون وضعيهم في صينية ومن ثم ضعيهم بالفرن. دعي السلمون لينضج لمدة اثنتي عشرة دقيقة، ومن ثم أخرجيه.