دجاج كانتون من المطبخ الصيني

[وفاء سعيد]

جبتلكم وصفة بتشهي من المطبخ الصيني وهي دجاج كانتون



المكونات:

أولاً : الخضار حسب رغبتك والكمية حسب عدد افراد الأسرة
( بازلاء _ كوسا _ جزر _ فلفل رومي _ بصل _ كرنب
زنجبيل طازج _ ثوم _ فلفل اخضر حار للي تحبه )


ثانيا ً: صدور دجاج مقطع مكعبات
ومغمسه بالنشاء معاه فلفل اسود وكمون وملح
ونتركها على جنب .




طريقة التحضير :


نضع زيت قليل في مقلاة على نار هادئة ونقلب به مكعبات الدجاج إلى أن تتحمر



نشيل الدجاج ونحطه على جنب وناخذ نفس الصينيه ونضع فيها الثوم مع الزنجبيل

الطازج ونقلب بسرعه وتكون النار وسط وممكن نضيف الفلفل الحار اذا حبينا يكون الطبق حار.



ثم نضيف الجزر والبازلاء ونقلبها قليلا



ثم نضيف باقي الخضار ونقلبها إلين ماتذيل شوية مو مره




ونحط الصوص وهو عباره عن


- ملعقه كبيره صلصة سمك المحارة (يمكن الاستغناء عنها)
_ ملعقتين صلصة صويا حلوه
_ ملعقتين كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
_ ملعقه صغيره ملح صيني اجيني موتو
_ (فلفل اسود وكمون _ ملح ) نخلطهم مع بعض ونضعها على الخضار




نضيف مقدار نص كاس ماء ساخن ونخليه خمس دقائق يغلي
بعدين نضيف الدجاج وممكن تزيدين الماء اذا تحبين ..







ونقلب خمس دقائق ونطفي النار ونقدمها مع رز أبيض أو سباغتي