الطريقة الأصلية لتحضير الشاي المغربي

[hassa]

مراحل تحضير الشاي المغربي

لتحضير الشاي نحتاج إلى :
- الماء
- الشاي الأخضر (حبوب أفضل)
- النعناع
- السكر
التحضير :
1- يسكب الماء في إناء و يوضع فوق النار حتى يغلي جيدا .
2- بعدها يسكب شيء من الماء الساخن في " البراد " و ذلك لغسله و قتل المكروبات التي من المحتمل أن تتواجد فيه نظرا لوجود فجوى يمكن أن تخل منه .
3- يوضع الشاي بمقدار معين حسب عدد الأفراد داخل البراد .
4- يسكب شيء من الماء الساخن داخل البراد لغسل الشاي و يترك لبضع دقائق ، بعد ذلك يفرغ البراد من ذلك الماء الذي يتبين و أنه متسخ .
5- تضاف كمية كبيرة من الماء الساخن على البراد حتى يمتلأ .
6- يوضع فوق نار هادئة حتى يسخن جيدا و بالتالي من المحتمل أن يفيض البراد في حالة عدم المراقبة و مشاهدة فيلم في التلفاز. المرجو مراقبة البراد حتى يغلي .
7- ننزل البراد من فوق النار ، و نسكب منه كأس ، و نرجعه مرة أخرى فوق النار لمدة خمس دقائق . بعده ننزله من فوق النار و نرجع الكأس الذي سبق أن سكبناه من البراد إلى البراد لكي يرجع إلى حالته الأصلية. ثم نتركه كذلك لبضع دقائق لكي تتحلل حبوب الشاي في الماء الساخن و بالتالي تضمن نكهة جيدة جدا.
8- نضيف أوراق النعناع .
9- و فوق أوراق النعناع و بسرعة لكي لا تحترق تلك الأوراق نضيف قطع السكر . بحيث أنه في حالة وضع النعناع و التأخر في وضع السكر يؤدي إلى ظهور مذاق غير مرغوب فيه نظرا لاحتراق تلك الأوراق.
10- يترك لبضع دقائق حتى ينتشر السكر في الشاي و يندمج مع النعناع.
11- بعد ذلك يقدم الشاي في كؤوس .
12- بالصحة و الراحة لكل زوار موقع " ملتقى الشفاء الإسلامي ".
هذه الوصفة من انتاج و تقديم : hassa لكوني من هواة الشاي.



-