|
|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية
طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية المكوّنات لتحضير الكبة: لحم مفروم – 500 غرام برغل ناعم – 250 غرتم بصل مقطع أرباع – 1 فلفل أسود – ملعقة صغيرة كمون – ملعقة صغيرة ملح – ملعقة صغيرة لتحضير الحشوة: لحم مفروم – 250 غرام فستق مجروش محمص – ربع كوب بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 زيت زيتون– ملعقتان كبيرتان قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة فلفل أسود – رشة ملح – ملعقة صغيرة زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة طريقة العمل 1- لتحضير الكبة: انقعي البرغل في وعاء لـ30 دقيقة حتى يصبح طرياً. 2- في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البرغل والبصل. 3- نكهي بالملح، الفلفل الأسود والكمون واخلطي المكونات بيديك لتحصلي على ما يشبه العجينة. 4- لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمي زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح شفافاً. 5- أضيفي اللحم المفروم ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. اطهي المكونات حتى تنضج. 6- إرفعي المقلاة عن النار وأضيفي الفستق المجروش. اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد. 7- لتحضير الأقراص: خذي قطعاً متوسطة الحجم من عجينة الكبة وكوريها في راحة يدك. 8- إصنعي فجوة في وسط الكرة بواسطة اصبعك ثم احشيها بمزيج اللحم واغلقيها. 9- في قدر على النار، حمي الزيت واقلي الكبة على عدة دفعات لتنضج. 10- قدميها مباشرة على مائدتك. منقول
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |