اوعى تحتاسى.. طريقة بسيطة لتنظيف الكرشة والممبار والكوارع والرأس

[ابو معاذ المسلم]

اوعى تحتاسى.. طريقة بسيطة لتنظيف الكرشة والممبار والكوارع والرأس




كتبت فاطمة خليل


حلويات اللحوم



كثيرٌ من الأسر المصرية تحب تناول حلويات اللحوم، خاصة على سفرة عيد الأضحى المبارك ولكن تواجه مشكلة وهى تنظيفها، فهى صعبة التنظيف وتأخذ وقتًا وجهودًا من ربة المنزل، لذا هناك طرق بسيطة لتنظيف حلويات اللحوم بمكونات بسيطة مثل: الخل والملح والليمون.


تنظيف الكرشة


1- ضعى الكرشة فى ماء مغلى على النار ولا تتركيها فترة طويلة من الوقت، ثم أخرجيها من النار حتى تبرد.
2- قومى بكشط الكرشة من الأوساخ حتى تصبح بيضاء اللون.
3- ضعيها مرة أخرى فى إناء به ماء ثم يضاف الخل وعصير الليمون وتترك حتى تنظف وتقطع بعد ذلك.

تنظيف الكوارع


توضع الكوارع فى ماء ساخن ثم نستخدم سكين حادة ونغسلها بالماء والصابون وتنقع فى الليمون والدقيق والخل الأبيض.

تنظيف الممبار


1- قومى بإزالة الدهون المحيطة بالممبار واغسليه جيدًا.
2- أزيلى الأوساخ العالقة باستخدام سكين حادة واغسلى الممبار بفتح المياه عليه.
3- أضيفى للممبار كمية كبيرة من الملح والخل واتركيه فترة من الوقت ثم اغسليه بالدقيق.

تنظيف رأس الأضحية


قومى بإضافة الشبة أو الليمون إلى ماء مغلى لإزالة الأوساخ وقومى بتغيير الماء المغلى ثم تُوضع الرأس فى إناء به ماء ساخن مع إضافة نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم لمدة دقيقتين ثم يصفى، واكشطى الأوساخ باستخدام سكين.