|
|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#21
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
اليوم الحادى والعشرون طاجن ملوخية باللحم نصف كيلو ملوخية مخروطة 4 كوب شوربة "مرقة" ساخنة نصف كيلو لحمة مكعبات مسلوقة التقلية: 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مفروم 2 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) كزبرة مطحونة 1 معلقة صغيرة (ملعقة صغيرة) ملح 4 معلقة كبيرة(ملعقة طعام) سمن بلدي إذا لم تكن اللحمة مسلوقة ،نحضرها ونغسلها بالماء الجاري جدًا ثم نقطعها لمكعبات نحضر وعاء ونملؤه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي ، نخفض النار ونضيف مكعبات اللحم ، ونغطي الوعاء ونترك اللحم في الماء لمدة 10 دقائق نرفع مكعبات اللحم من الشوربة في وعاء (ونترك الشوربة لأننا سنستخدمها ) نحضر مقلاة ونضع فيها 2 ملعقة سمن ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ، ثم نهدأ النار ونضيف الملوخية المخروطة ونقلبها في السمن لثواني قليلة نضيف رشة سكر ورشة ثوم مفروم للشوربة،ثم نضيف الشوربة تدريجيًا مع الضرب بمضرب سلك يدوي حتى تتجانس الملوخية مع الشوربة ،وتكون بالقوام المناسب نحضر طاجن نضع فيه 2 ملعقة السمن ونتركه على النار حتى تسيح ثم نضيف اللحم ونقلب اللحم في السمن حتى يتغير لونه نضيف الثوم والكزبرة والثوم والملح للطاجن مع اللحم ، ونقلب لثواني نضيف الملوخية للطاجن ،ثم نقدمه مع الأرز كسكس حلو "السفة" 500 غرام كسكس 200 غرام زبيب 2 ملعقة كبيرة ماء زهر 100 غ زبدة 200 غ لوز مسلوق، مقشر ومقلي 150 غ سكر صقيل نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة لتحضير الكسكس، يوضع الكسكس في قصعة يرش بكأس كبير من الماء المملح ويطلق باليدين بخفة لفصل الحبات عن بعضها البعض، يغطى بمنديل ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب الماء جيداً. يدهن الكسكاس بقليل من الزيت ثم يفرغ فيه الكسكس ويوضع على القدر المملوء إلى النصف بالماء الغليان. يقفل القدر بشريط من الثوب المدهون بالعجين السائل حتى لا يتسرب البخار. عندما يبدأ البخار في الخروج من الكسكس بكثافة، يرفع الكسكاس من فوق القدر ويصب الكسكس في القصعة. يدهن الكسكس بالزيت ويرش بكأس كبير من الماء، يفرك باليدين من جديد ثم يغطى ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب، تعاد نفس العملية ثلاث مرات حتى ينضج الكسكس. -ينقع الزبيب في الماء لمدة 15 دقيقة ويصفى ثم يضاف إلى الكسكس في آخر مرحلة الطهي (التفويرة الثالثة). بعدما يتبخر الكسكس يوضع في إناء ويرش بماء الزهر ثم يضاف إليه السكر الصقيل، الزبدة والقرفة، يخدم الكسكس جيدا إلى أن يتشرب الزبدة والسكر. يوضع الكسكس في طبق التقديم على شكل هرم، يزين بالقرفة المدقوق، اللوز مقلي والسكر الصقيل. ملاحظة: يمكن إضافة عناصر أخرى لتزيين السفة مثل التمر والمكسرات والملبس. شوربة الكوسا بالكريمة 6 ملاعق كبيرة من جبن بارميزان. 12 حبة من الكوسا متوسطة الحجم وزن الحبة 200 غ. 4 ملاعق كبيرة من الزيت الزيتون. 4/1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 4 فصوص من الثوم. 1 كوب من الكريمة السائلة. 4/1 ملعقة كبيرة من الملح. 6 عروق من الزعتر. 2/1 كوب من الماء نضع 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير وعميق على النار. نقشر الثوم ونفرمه فرمًا ناعمًا ونضيفه إلى قدر الزيت ونقلبه. نغسل حبات الكوسا جيدًا ونتخلص من القمع، ونقطعها قطعًا صغيرة ومن نضيفها إلى الزيت ونحرك مدة 3 دقائق. نضيف كوبين من الماء إلى الخليط. نغسل الزعتر وننفصل الأوراق عن العروق ونضيفها إلى الخليط. نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الخليط ونحركه وبعد ذلك نتركه حتى يغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر ونتركه على النار مدة 10 دقائق ثم نطفئ النار. نخرج الخليط من القدر ونضعه داخل الخلاط ونهرس الخليط يدويًا مدة دقيقة. نرجع الخليط إلى القدر على النار. نضيف الكريمة بالتدريج مع التحريك المستمر والسريع.، حتى تتجانس الشوربة ونحصل على القوام المطلوب ثم نطفئ النار. نضع كمية من الشوربة في طبق عميق للتقديم، ثم نوزع الجبنة فوق الطبق بالتساوي، وتقدم الشوربة ساخنة. سلطةالطماطم المقلية ست حبات من الطماطم. قرن من الفرن. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من رب البندورة. ملح وفلفل أسود وشطة -حسب الرغبة-. زيت زيتون للقلي. تقطيع الطماطم إلى شرائح أو مكعبات مع القشر، وقليها في زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار حتى تذبل. إضافة الملح، والفلفل الأسود، والشطة، ورب البندورة إلى القلاية. تغطية القلاية وترك البندورة حتى تنضج. مشروب التمر الهندي *يكفي 6 أشخاص* 1 كوب كبير تمر هندي مجفف 2 كوب كبير سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* ماء الورد 1 ملعقة صغيرة *ملعقة شاي* عصير ليمون 2 لتر ماء خطوات التحضير نحضر التمر الهندي المجفف ، ونقوم بتقطيعه لقطع صغيرة نحضر وعاء كبير نضع فيه الماء ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن نضيف قطع التمر الهندي المجفف للماء الساخن ، ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق نرفع الوعاء من على النار ، ونغطيه ونترك التمر الهندي المجفف منقوع في الماء من 3 ساعات حتى 12 ساعة نحضر إبريق كبير نضع على وجهة شاش ،ونسكب عصير التمر حتى يتصفى عصير التمر في الإبريق وتبقى قطع التمر والشوائب على وجه الشاش نرفع الشاش من على وجه الإبريق ، ونضيف عصير الليمون وماء الورد والسكر ونقلب حتى تتجانس كل المكونات نضع عصير التمر في الثلاجة يبرد حتى وقت التقديم بسبوسة سادة مقادير البسبوسة: 1 كوب سميد ناعم "دقيق سيمولينا" ثلث كوب سكر أبيض حبيبات ثلث كوب سمنة بلدي ثلث كوب زبادي 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" جوز هند نصف ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر مقادير الشربات "القطر": 1 كوب سكر 1 كوب ماء عصير نصف ليمونة صغيرة 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سمن بلدي ملحوظة: نستخدم نفس الكوب لكل المقادير نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية مقاس 26 بالسمن. في بولة غويطة، نضع السميد والسمن، ونخلطهم جيداً بفركهم باليد حتى السمن يغلف السميد تماماً. نضيف إلى بولة السميد .. السكر والزبادي وجوز الهند والبيكينج باودر، ونخلطهم جيداً. نوزع خليط البسبوسة في الصينية المدهونة بالسمن، ونضغط عليه برفق حتى يتساوى. ندخل صينية البسبوسة الفرن لمدة 25 - 30 دقيقة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي. في تلك الأثناء نحضر الشربات .. في وعاء غويط، نضع السكر والماء وعصير الليمون، ونقلبه. نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونه، ثم نرفعه من على النار، ونضيف إليه ملعقة كبيرة من السمن. نخرج البسبوسة من الفرن، ونسيقها بالشربات وهو ساخن. نقطع البسبوسة، ثم نغطيها لحين التقديم.
__________________
|
#22
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
اليوم الثانى والعشرون فَتة شاورما الدجاج 4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام ½ ملعقة كبيرة ثوم مَفرىِ ناعماً 3 ملاعق كبيرة خل 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات) 1 ملعقة صغيرة سماق ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ¼ كوب ماء ساخن مكونات خليط البقدونس: 2 حبة طماطم متوسطة الحجم ¼ كوب أوراق بقدونس مَفرية 1 ملعقة صغيرة ثوم مَفرىِ ناعماً 1 ملعقة كبيرة خل 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مكونات الفَتة: 2 ½ كوب أرز مَطهىِ 1 ½ رَغيف خُبز عربى 1 ½ كوب لبن زبادى تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. تُوضع مكعبات الدجاج فى عُلبة بلستيكية، ويضاف إليها الخل والثوم والملح والفلفل والبهارات، وتُقلب جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ثم يُحكم إغلاق العُلبة وتُترك فى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يُسخن الزيت فى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة، وتُسكب به مكعبات الدجاج مع خليط التتبيل. يُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق، أو حتى يَتشرب الدجاج كل السوائل ويُتغير لونه، مع الحرص على تَقليبه من وقت إلى آخر. تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويضاف الماء الساخن إلى الخليط ويُقلب به جيداً. تُغطىَّ الوعاء، وتُترك الشاورمة على النار من 20 إلى 30 دقيقة، أو حتى تَنضج جيداً، مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر. يُمكن إضافة القليل من الماء فى حالة تَبخرت كل السوائل ولم يَصل الدجاج إلى النُضج. تُرفع الشاورما من على النار، وتُترك مُغطاة لحين وقت التقديم. طريقة عمل خليط البقدونس: تُغسل حبتىِّ الطماطم بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع كل حبة إلى 4 أجزاء ويُزال منها اللُب اللين، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُسخن الزيت فى مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم المَفرىِ ويُقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَبدأ فى الإصفرار. يضاف البقدونس والخل إلى الثوم، ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يَلين البقدونس. تضاف مكعبات الطماطم إلى الخليط، ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُرفع من على النار. طريقة عمل الفَتة: يُقطع الخُبز إلى مكعبات صغيرة، وتُفرد على صينية مُسطحة، ثم تُترك فى فرن متوسط الحرارة لمدة دقائق حتى تُحمص وتَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط. يُضاف ½ كمية لبن الزبادى إلى الأرز ويُخلط به جيداً. تُفرد مكعبات الخُبز على قاع صينية متوسطة الحجم، ثم يُفرد عليه خليط الأرز حتى يُغطيه جيداً. تُوزع مكعبات الشاورما على الأرز، ويُوزع خليط البقدونس عليها، ثم تُوزع الكمية المُتبقية من لبن الزبادى على كامل الصينية، وتُقدم. كبة لبنية على الأصول 1 كلغ لحمة كبة مدقوقة. بصلة متوسطة الحجم مبشورة. ملعقة طعام ملح. 4 أكواب برغل أبيض ناعم، مغسول ومصفى. ملعقة صغيرة من معجون الفلفل (اختياري). ماء لدعك عجينة الكبة. كوب من السميد. حشوة التطبيقة: نصف كيلوغرام لحمة مفرومة. بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا. نصف كوب صنوبر أو جوز مفروم. نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. صلصة اللبن: 1 كلغ ونصف لبن ماعز. 2 ملعقة نشاء مذوبة في الماء. 2 ملعقة طعام نعناع يابس أو نصف باقة كزبرة مفرومة. 2 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة سمنة أو زبدة. 3 أكواب من مرقة اللحمة لسلق الكبة. لتحضير الحشوة يحمر الصنوبر قليلاً على النار مع ملعقة سمنة ثم تضاف إليه البصلة واللحمة المفرومة والبهار والملح وتقلى حتى تستوي اللحمة. في وعاء كبير يخلط البرغل المغسول والمصفى مع السميد والبصل المبشور والملح واللحمة ومعجون الفلفل (حسب الرغبة)، وتدعك عجينة الكبة بالأصابع المبلّلة بالماء البارد ويضاف إليها بعض الماء حتى تصبح أكثر طراوة. تقرص الكبة إلى كرات ويحشى كلّ قرص بالحشوة. تسلق أقراص الكبة المحشوة في مرقة اللحمة حتى تطفو على السطح. يصفى اللبن بواسطة مصفاة شريط ويضاف إليه مقدار ملعقة طعام ونصف نشاء مذوبة بثلاثة أرباع كوب ماء، يوضع اللبن في قدر ويطبخ على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي، وعندما يفور اللبن تخفف النار ويتابع التحريك لمدة دقيقتين. يفرغ اللبن فوق أقراص الكبة ومرقة اللحم ويترك ليغلي قليلاً على نار خفيفة. يقلى الثوم المدقوق مع الكزبرة في مقدار ملعقة طعام من السمنة أو الزبدة ثم تضاف هذه التتبيلة إلى اللبن ويتابع طهو اللبن لمدة دقيقة إضافية. يرش النعناع اليابس على طبق كبة لبنية ويقدم ساخنًا. شوربة البروكلي أربعة أكواب من البروكلي مقطع إلى زهيرات. نصف عود من الكرفس مفروم. نصف بصلة مفرومة. أوراق نعناع طازجة للزينة. ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات. كوب من الحليب. كوبان من مرقة الدجاج. ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة. فلفل أسود ناعم -حسب الرغبة-. خبز محمص مطحون للزينة. إذابة القليل من الزبدة في وعاء على النار، ثمّ وضع الطحين فوقها مع التحريك. إضافة الحليب، وتحريك الخليط إلى أن يصبح كثيفاً وتظهر فقاعات على السطح. إذابة ما تبقى من الزبدة في وعاء آخر على النار، ثمّ وضع الكرفس والبصل، والتحريك حتى تطرى المكوّنات. إضافة البروكلي ومرقة الدجاج مع التحريك، وطهي المكوّنات مدة عشر دقائق على نار خفيفة. خلط خليط البروكلي باستخدام خفاقة يدوية كهربائية، إلى أن نحصل على هريس. وضع هريس البروكلي فوق خليط الطحين، وطهي الشوربة مدة ثلاث دقائق، ثم تتبيلها بالفلفل الأسود. تقديم الشوربة مع النعناع والخبز المُكسّر. سلطة التونا الحارة لحم سمك التونة . خل مقدار كوب. أربعة ملاعق زنجبيل مفروم . بصلة حمراء كبيرة . ملح، وفلفل أسود مطحون، وفلفل أحمر مطحون. عصير ليمون. زنجبيل طازج. في البداية قومي بتقطيع سمك التونا إلى مكعبات صغيرة الحجم، وضعي عليه ثلاثة أرباع كوب خل، من ثم اتركهم لمدة دقيقتين، واضغطي الشرائح بالخل لكي تنغمس به أكثر، ثم انزعي السمك وصفي الخل. قومي بإضافة الليمون مع الزنجبيل الطازج والملح والفلفل الاسود والاحمر، وأمزجي الخليط جيدًا حتى يتم توزع المقادير بالتساوي، ثم قومي بتغطية جيدًا ووضعه بالثلاجة لمدة 2-3 ساعة، ثم قومي بتقطيع البصل لشرائح، وتوزيع التونا على أطباق صغيرة ووضع البصل وأوراق الخس عليها حسب الرغبة. تعد التونة من أخف الآكلات الصحية، التي لا تحتاج إلى وقت لإعدادها وأيضًا تتمتع بإحتوائها على سعرات حرارية منخفضة، وقيمة غذائية عالية، لذلك قدمنا طريقة الإعداد بأربعة طرق متنوعة. عصير الجزر بالمشمش نصف كلغ من الجزر نصف كلغ من المشمش الجاف لتر من الماء رشة مسحوق القرفة (حسب الرغبة) 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر (سنيدة) نصف لتر من عصير البرتقال نغسل الجزر، نقشره ونقطعه إلى قطع ثم نسلقها مع المشمش في الماء الساخن حتى تلين. نحتفظ به جانبا حتى يبرد ونضعه في المطحنة الكهربائية مع القرفة، السكر وعصير البرتقال، نقفل المطحنة ونطحن الكل جيدا. ندخل الخليط الثلاجة حتى يبرد، وعند التقديم نحركه قليلا قبل صبه في أكواب التق عمل المهلبية 1 كيلو حليب طازج كامل الدسم 8 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" سكر أبيض 4 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا نصف كوب ماء بارد مكسرات مجروشة أو قرفة ناعمة للتزيين نذيب النشا في الماء، ونضعهم جانباً. في وعاء كبير على النار، نضع الحليب حتى يغلي. نضيف السكر وخليط النشا، ونقلبهم جيداً حتى يثقل قوامها. نوزع الخليط في بولات متوسطة، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو لحين التقديم. نُزين المهلبية بالقرفة الناعمة أو المكسرات المجروشة، ثم نقدمها.
__________________
|
#23
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
اليوم الثالث والعشرون طاجن بامية باللحمة الضأني 2 موزة صغيرة ربع كيلو بامية 1 حبة بصل مفروم 6 فصوص ثوم مفروم 2 كوب عصير طماطم نصف كوب شوربة "مرقة" ربع كوب زيت زيتون 1 معلقة صغيرة كركم 1 معلقة صغيرة كمون ناعم نصف معلقة صغيرة كزبرة ناعمة نصف معلقة صغيرة قرفة ناعمة ملح فلفل أسود زيت سمن توضع الموزات في بولة،ويضاف إليها زيت الزيتون. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة والكركم. تدعك الموزات بالتتبيلة جيداً، وتترك بها لمدة نصف ساعة. يوضع زيت وسمن في مقلاة على النار حتى تسخن. توضع الموزات في الوعاء،وتقلب على الجانبين حتى يتغير لونها. في وعاء آخر .. يوضع السمن ويضاف إليه البصل والثوم، ويقلب حتى يذبل. تضاف البامية، وتقلب لمدة 3 دقائق. تتبل بالملح والفلفل الاسود، ويضاف إليها عصير الطماطم، ثم تقلب مرة أخرى. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. يوضع نصف كمية خليط البامية في الطاجن، ويوضع فوقه الموزات. يوضع باقي خليط البامية، وتضاف الشوربة. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً. الكسكس المغربي التقليدي 7 حبات بصل ربع كيلو زبيب طماطم كيلو ونصف لحم كيلو كسكس بهارات (ملح، فلفل أسود، ملون طبيعي، سمن، زنجبيل) 3 كوب حمص (منقوع في ماء لمدة ليلة كاملة) باقة بقدنوس لتحضير اللحم والمرق، نضع اللحم مع بصلة وطماطم واحدة مقطعين إلى مكعبات مع زيت زيتون والملح ونقوم بالتقليب نضيف الفلفل الأسود والزنجبيل والملون الطبيعي ونحرك الكل حتى ينقلى ويتجانس. نضيف الماء للطنجرة ثم نضيف الحمص وباقة البقدنوس، حين تنضج نضيف ملعقة صغيرة سمنة. نأخذ البصل على شكل شرائح ونضعه مع قليل من زيت المائدة في إناء على النار وملح ونقوم بالتحريك إلى أن يبتدي البصل في النزول نضع القليل من الزبيب في الماء حتى يترطب، نأخذ القليل من المرق من الطنجرة التي فيها اللحم ونضعه على البصل ثم نضيف الزبيب ونترك الكل حتى ينضج. حين يبتدىء بالتختر نضيف كأس صغير سكر (حسب الرغبة)، ملعقة صغيرة قرفة ونترك الكل يتجانس إلى أن يختفي الماء. نضع الكسكس في إناء كبير ونضع عليه الملح ونقوم بتحريكه ثم نبلله قيل بالماء ونقوم بالتحريك بأصابع اليد إلى أن يتجانس كاملاً، ولا يكون هناك تكتلات بل حبات كاملة نضعه في إناء البخار، بحيث يكون اللحم تحت والإناء الذي يوضع فيه الكسكس يكون ينضج فقط بالبخار الصاعد من الإناء الأول. يتبخر المرة الأولى ثم نرفعه ونقوم بتبليله بالماء بشكل أكبر من أول ونقوم بتحريكه إلى أن يتجانس ونرجعه مرةً أخرى ليستوي. نقوم بوضع قليل من الزيت والزبدة ونحرك بالأصابع إلى أن يتجانس ونرجعه للتبخر ثم ننزله ونقوم بتحريكه وفتحه مع الزبدة إلى أن تتفرق الحبات. يوضع الكسكس ثم اللحم والحمص واالزبيب والبصل ويقدم ساخناً، كما يمكن تزيينه بالقليل من اللوز المحمص. شوربة البسلة باللحم و الكرفس 1/2 كيلو بسلة لحم مفروم 2 عود كرفس مقطع شوربة دجاج 2 1/2 كوب ماء ملح فلفل اسود مطحون 2 ملعقة كبيرة زبدة 1/2 ثمرة بصل مقطعة 3 فص ثوم مقطع شرائح 1 ورقة لورى في اناء كبير الحجم على نار متوسطة ضعي الزبدة لتسيح. ضعي البصل و الكرفس و الثوم على الزبدة و قلبي حتى يذبل المزيج. اضيفي ورق اللورى و البسلة الى الإناء ثم ضعي الماء و الشوربة تدريجيا مع التقليب المستمر. اتركي الشوربة على النار لمدة 30 دقيقة مع التقليب بإستمرار. تبلي الشوربة بالملح و الفلفل و قلبي. ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة مع الليمون. سلطة الشمندر بالطحينة 4 شمندر طازج، مقشر ومسلوق 2 ملعقة كبيرة طحينة عصير ليمون حامض يفرم الشمندر فرماً ناعماً، يضاف عليه الطحينة والحامض، تخلط جيداً ثم تقدم. عصير قمر الدين مع جوز الهند والفانيلا 1 كيس قمر الدين مقطع لقطع صغيرة. 3 أكواب ماء سكر حسب الرغبة. 1 ملعقة صغيرة فانيلا 1 ملعقة كبيرة جوز هند مجفّف ومبشور. 1 ملعقة كبيرة ماء ورد. في وعاء عميق، ضعي قمر الدين واغمريه بالماء، واتركيه بالثلاجة ليوم كامل. ضعي قمر الدين مع ماء النقع في الخلاط الكهربائي، ومن ثم أضيفي إليه السكر، وجوز الهند، وماء الورد، والفانيلا السائلة، واخلطي المكونات سوياً حتى تتمازج جيداً ويذوب السكر. قومي بتصفية العصير بإستخدام مصفاة ناعمة. ضعي العصير في الثلاجة وقدّميه بارداً في أكواب زجاجية. قطايف بالعجوه 0.5 كيلو قطايف 0.25 كيلو عجوه منزوعه النوي 2 م ك زيت زيت القلي غزير عسل بارد نضع العجوه في طاسة ساخنه نكون قد نزعنا النوي منها ونضع الزيت والسمسم حتى ينضج تماما ثم بعد ذلك نتركها تبرد قليلا ثم بعد ذلك ناخد مقدار ملعقة صغيرة من العجوه ونضعها في القطايف ثم نقلبها في زيت غزير ونضعها في العسل
__________________
|
#24
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
#25
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
#26
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
#27
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
#28
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
#29
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
#30
|
||||
|
||||
رد: تشكيلة من أجمل الوصفات على مائدة افطارك يوميا فى رمضان انتظرونا
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |