أهم فوائد عصير الجزر وأضراره

[ابوالوليد المسلم]

فوائد عصير الجزر الطبيعي واضراره على الجسم | الطبي

Altibbi.com


يميل العديد من الأفراد لشرب العصائر الطبيعية، بما فيها عصير الجزر الذي يتمتع بقيمة غذائية عالية ومذاق حلو ومميز، ويمكن أن تعود فوائد عصير الجزر الطبيعي إلى مساهمته في إمداد الجسم بالعديد من الفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية، إضافة لمضادات الأكسدة المهمة للحفاظ على صحة الجسم ووقايته من الأمراض. [1]
يذكر المقال التالي أهم منافع شرب عصير الجزر بالتفصيل، بالإضافة إلى أضرار عصير الجزر التي تحدث عند الإكثار من شربه.

محتويات المقال

1. فوائد عصير الجزر الطبيعي للجسم
   1. فوائد عصير الجزر لتقوية النظر
   2. فوائد عصير الجزر القلب والشرايين
   3. فوائد عصير الجزر لمرضى السكري
   4. فوائد عصير الجزر لجهاز المناعة
   5. فوائد عصير الجزر للسرطان
   6. فوائد عصير الجزر للمعدة والقولون
2. فوائد عصير الجزر للبشرة
3. فوائد عصير الجزر للشعر
4. فوائد عصير الجزر للرجيم
5. فوائد عصير الجزر للحامل
6. فوائد عصير الجزر الأخرى
7. أضرار عصير الجزر

فوائد عصير الجزر الطبيعي للجسم

نذكر فيما يلي أهم فوائد شرب عصير الجزر الطبيعي:
فوائد عصير الجزر لتقوية النظر

تعد أولى فوائد عصير الجزر مساهمته في تقوية النظر والحفاظ عليه، ويعود ذلك لاحتواء عصير الجزر على نسبة جيدة من البيتا كاروتين الذي يتحول في الجسم إلى الفيتامين A المهم لصحة العيون والنظر، حيث أنه يساهم بشكل كبير في الوقاية من العمى، والعشى الليلي، والأمراض الأخرى التي يمكن أن تصيب العين مع تقدم العمر. [1،2]
كما يحتوي عصير الجزر على أنواع أخرى من الكاروتينويد، مثل اللوتين (بالإنجليزية: Lutein) والزيزانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin) اللذان يعملان معًا على حماية العين من الأشعة الضارة، إضافة لدورهم في الوقاية من الإصابة بمرض التنكس البقعي المرتبط بالعمر. [1،3]
فوائد عصير الجزر القلب والشرايين

يحتوي عصير الجزر على كميات كبيرة من البوتاسيوم، وهو أحد العناصر المسؤولة عن التحكم بضغط الدم، ومن هنا تتضح فوائد عصير الجزر القلب، حيث يعملالبوتاسيوم على ضبط ضغط الدم ضمن معدلاته الطبيعية، وبالتالي فإنه يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. [1،2]
كما يمكن أن يساهم عصير الجزر في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، وذلك من خلال تقليل هضم الدهون وامتصاصها من الأمعاء. أيضًا، من فوائد شرب عصير الجزر الطبيعي للقلب أنه يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تقلل من أكسدة الدهون وترسبها داخل الشرايين، وهذا ما يساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب. [1،3]
فوائد عصير الجزر لمرضى السكري

تكثر الأسئلة حول عصير الجزر والسكري، والتي تتضمن هل عصير الجزر يرفع السكر وما هي فوائد عصير الجزر لمرضى السكري. وفي حقيقة الأمر يعتبر عصير الجزر من المشروبات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، فهو لا يتسبب بزيادة السكر في الدم بشكل سريع، وذلك لاحتوائه على الكربوهيدرات المعقدة والألياف. [1،3]
كما يمكن أن يساعد عصير الجزر على ضبط مستويات السكر في دم ضمن مستوياته الطبيعية لدى المرضى المصابين بمرض السكري، وذلك لاحتوائه على صبغات الأنثوسيانين التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة. [1]
أيضًا، يمكن أن يحتوي عصير الجزر المخمر على البريبيوتيك وهي عبارة عن بكتيريا نافعة تعزز من وظائف البكتيريا المتواجدة في الأمعاء والتي لها دور بإصابة الفرد بالسكري. [1،3]
فوائد عصير الجزر لجهاز المناعة

تتضمن فوائد عصير الجزر الطبيعي أيضًا مساهمته في التعزيز من وظائف الجهاز المناعي، حيث أنه يحتوي على فيتامين C، وفيتامين A، وفيتامين E، وفيتامين B6، والتي تعد جميعها مهمة لوظائف الجهاز المناعي. [1،2]
حيث يعمل الفيتامين C، والفيتامين A، والفيتامين E على وقاية خلايا الجهاز المناعي من الجذور الحرة وأضرارها التي تسبب في إضعافه، مما يزيد فرصة الإصابة بالأمراض والالتهابات. [1،2]
كما أن للفيتامين C دور في إنتاج خلايا الدم البيضاء التي لها دور أساسي في حماية الجسم من الأمراض. [2]
أما الفيتامين B6، فهو مهم للحفاظ على استجابة الجهاز المناعي وتنظيم عمل خلايا الجهاز المناعي، وذلك لدوره في إنتاج الإنترلوكين 2 ونمو خلايا الليمفاوية. [1]
فوائد عصير الجزر للسرطان تعود فوائد عصير الجزر المحتملة للوقاية من السرطان إلى احتوائه على العديد من المركبات المضادة للأكسدة والمضادة للسرطان، ومنها: [1،2،4]

• البيتا كاروتين.
• البولي أسيتيلين.
• اللوتين.

حيث تساهم هذه المركبات في حماية خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي، وبالتالي تمنع حدوث الطفرات المسؤولة عن نمو الخلايا السرطانية. [2]
وتتضمن أنواع السرطانات التي يمكن أن يساهم تناول عصير الجزر في الوقاية منها، اللوكيميا، وسرطان القولون والمستقيم، وسرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان الثدي. [1،4]
فوائد عصير الجزر للمعدة والقولون

تتضمن فوائد عصير الجزر للمعدة والجهاز الهضمي بشكل عام ما يلي: [2،3]

• تقليل الغازات وانتفاخ البطن.
• تحسين عملية الهضم، وذلك من خلال زيادة إفراز العصارة الصفراوية.
• تقليل خطر الإصابة بالإمساك، وذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من الألياف الغذائية.
• المساهمة في علاج الإسهال، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم.
• التقليل من أعراض حموضة المعدة والارتداد المريئي، فهو يحتوي على عدد من المركبات القاعدية التي تعمل على معادلة الحمض الزائدة في المعدة.

فوائد عصير الجزر للبشرة

يحتوي عصير الجزر على الفيتامين C الذي يعتبر أساسيًا لإنتاج الكولاجين، وهذا ما يمكن أن يعزز من فوائد عصير الجزر للوجه، فالكولاجين مهم للحفاظ على صحة البشرة ومرونتها. كما أن الفيتامين C يساهم في تحفيز مناعة الجسم ووقاية البشرة من الإصابة بالعدوى. [1،2]
أيضًا، يساهم الفيتامين C والبيتا كاروتين المتواجدان في عصير الجزر في حماية البشرة من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتوحيد لون البشرة. [1،3]
كما أن من فوائد عصير الجزر للبشرة إمكانية مساهمته في الوقاية من الأكزيما والصدفية، وذلك لامتلاك البيتا كاروتين خصائص مضادة للالتهابات. [1]
فوائد عصير الجزر للشعر

من فوائد عصير الجزر العائدة لاحتوائه على الفيتامين A أيضًا، هي مساهمته في الحفاظ على صحة الشعر ومنع تساقطه، فالفيتامين A يعمل على تلطيف وترطيب فروة الرأس، كما يحتوي عصير الجزر على العدد من المركبات التي تعمل على تحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس، مما يمكن أن يساعد على تحفيز نمو الشعر. [5]
أيضًا، يمكن أن تتضمن فوائد عصير الجزر للشعر إمكانية مساهمته في تحسين قوة الشعر، وزيادة سماكته، وإعطاؤه لمعانًا طبيعيًا، وتقليل ظهور الشيب المبكر فيه. [5]
فوائد عصير الجزر للرجيم تدور العديد من الاستفسارات حول ما إذا كان عصير الجزر يزيد الوزن أم لا، ويمكن الرد عن هذه التساؤلات أن عصير الجزر يمكن أن يساهم في تقليل الوزن وليس زيادته، فعصير الجزر يعد غنيًا بالألياف التي تساعد فيزيادة الشعور بالشبع، حيث أن الكوب الواحد من عصير الجزر يمد الجسم بقرابة 2 غرام من الألياف الغذائية. [2،3]
أيضًا، يعد عصير الجزر قليل السعرات الحرارية، ولهذا يمكن أن يعد خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي قليل السعرات الحرارية بهدف إنقاص الوزن. [2]
فوائد عصير الجزر للحامل

تكمن فوائد عصير الجزر للحامل باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية القيمة، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين A، وفيتامين C، والتي تعد جميعها ضرورية للحفاظ على صحة الأم وسلامة الحمل. [2،3]
لكن، ينصح دائمًا بتجنب شرب المرأة الحامل لعصير الجزر الطازج وغير المطبوخ والمبستر، فمن الممكن أن يحتوي على أنواع من البكتيريا التي تضر بصحة الحامل والجنين. [1،4]
فوائد عصير الجزر الأخرى تتضمن فوائد شرب عصير الجزر الطبيعي أيضًا ما يلي:

• فوائد عصير الجزر لزيادة عمليات الأيض

يحتوي عصير الجزر على كميات من فيتامين ب بأنواعه المختلفة، والتي لها دور في العديد من عمليات الأيض في الجسم. [2]

• فوائد عصير الجزر للدماغ

يحافظ عصير الجزر على صحة الدماغ والعمليات العقلية ويساعد في الوقاية من الأمراض العقلية التنكسية، مثل الخرف، وتعود فوائد عصير الجزر هذه لمساهمة مضادات الأكسدة المتواجدة فيه في تثبيط عمليات الأكسدة في الدماغ والحفاظ على وظيفة الخلايا العصبية. [2،3]

• فوائد عصير الجزر للعظام

يحتوي عصير الجزر على نسبة جيدة من البوتاسيوم، والكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم والتي تساهم جميعها في زيادة كثافة المعادن داخل العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام. [2]

• فوائد عصير الجزر للكبد

تتضح فوائد عصير الجزر للكبد باحتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات المتمثلة بشكل أساسي في الكاروتينويد، والتي تعمل على الوقاية من الإصابة بأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية. علاوة على ذلك يساهم عصير الجزر في ازالة السموم المتراكمة في الكبد والحفاظ على وظائفه. [1،3]

أضرار عصير الجزر

توضح النقاط التالية أهم أضرار عصير الجزر في حال الإكثار من تناوله لفترة طويلة:

• تصبغ الجلد

يسبب الإكثار من تناول عصير الجزر في الإصابة بما يسمى بالكاروتين ديرما (بالإنجليزية: Carotenoderma) المتمثلة في تحول لون الجلد للون البرتقالي أو الأصفر. [4]

• تضرر جهاز المناعة

يحتوي عصير الجزر الطبيعي الطازج على الميكروبات التي من الممكن تلحق الضرر بجهاز المناعة، وبالأخص لدى النساء الحوامل، والأطفال، وكبار السن، والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة. [1،4]

• ارتفاع مستوى السكر في الدم

يحتوي عصير الجزر على كميات أقل من الألياف الغذائية مقارنة بالجزر، وهذا يسبب يمكن أن يتسبب بزيادة في سرعة امتصاص السكر وزيادة مستوياته في الدم. [1]













نهاية، تتعدد فوائد عصير الجزر لصحة الجسم وعافيته، فهو يقوي النظر، ويساهم في الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب والشرايين، ويحافظ على صحة البشرة والجهاز الهضمي. لكن، ينصح دائمًا بتناول كميات معتدلة من عصير الجزر، فالإكثار من تناوله يمكن أن يعود على الجسم بعدد من الأضرار المحتملة.