الكيك الأسفنجي بدون بيض

[هناه خالد]

بخطوات سهلة جدا حضري معي طريقة عمل الكيك الأسفنجي بدون بيض.. المقادير ثلاث أكواب من الطحين الأبيض المنخل. كوب ونصف الكوب من الحليب الكامل الدسم. رشة خيفة من الملح. كوب من زيت الذرة النباتي. كوب من السكرالابيض. كيسين من البيكنغ باودر أو بما يعادلها بملعقتين من البيكنج باودر. حبتان من الموز (اختياري). ملعقة من الهيل . ملعقة من الفانيلا. طريقة التحضير نضيف الزيت النباتي في وعاء . ومن ثم نضيف والسكر والفانيلا فوق الزيت ونخلطهم جيداّ. ومن ثم نضيف الحليب والطحين الى الخليط بالتدريج إلى ان تتكون عندنا عجينة طرية شبه سائلة. نضيف الهيل ونقلبه بهدوء ورفق . نضيف البيكينج باودر ونخلط الخليط بهدوء. نجهز قالب الكيك الخاص بالفرن. نقوم بدهن القالب بالزيت قليلاً ونرشه بالطحين لمنع إلتصاق الكيك. ونقوم بإضافة نصف كمية عجينة الكيك ونضيف الموز. نضيف الكمية المتبقية من العجينة . ونطرق القالب برفق على الطاولة لكي يخرج منه الهواء الزائد. ندخله إلى فرن المحمي مسبقاّ على 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريباّ ونحرها قليلاّ من فوق الى ان تشقر ويصبح لونها مائلاّ إلى الذهبي . نتركها تبرد وتقدم .