ماهو مرض الجواف

[بيوته]

دكتور ماهو مرض الجواف وهل هو خطر وما هي الفحوصات المطلوبه للتاكد وهل من علاج وهل يوجد نظام غذائي اتبعه للتخلص من النحافه اذا كان معي هذا المرض وهل له تاثيرات خطيره الان وبالمستقبل

[بيوته]

اختتي نور الملاك ارجو عرض سؤالي بموضوع ليجيب الدكتور عليه وفقكم الله ولكم مني جزيل الشكر

[نور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيكِ و جزاكِ خيراً
و نسأل الله أن يشفِ جميع مرضى المسلمين
لقد تمّ فصل موضوعك إلى موضوع منفرد
و إن شاءالله يجيبك حضرة الدكتور أحمد مشكوراً

في أمان الله

[بيوته]

دكتور هل هذا المرض خطير وهل يوجد نظام غذائي اتبعه علما ان معدتي تؤلمني في اغلب الاوقات واعاني من فقدان الشهيه وعدم الرغبه بالطعام وحتى اغلب انواع المشهيات لم تنفع معي

[د / أحمد محمد باذيب]

الجواف أو حساسية القمح
المرض الجوفي Celiac Disease- الاسهال الجوفي - الاعتلال المعوي من الحساسية

--------------------------------------------------------------------------------

هو مرض حساسية الامعاء الدقيقة للجلوتين Gluten ، وهو بروتين موجود في القمح و الشعير و الجاودار

هذه الحساسية تسبب عدم القدرة على امتصاص العناصر الغذائية نتيجة للالتهاب والتلف الذي يصيب البطانة المعوية .
الشوفان ايضآ يحتوي على الجلوتين ولكنه من نوع مختلف .
تشير الابحاث إلى أن المصابين بالمرض الجوفي يمكنهم تناول الشوفان .
جدير بالذكر أن من يعانون المرض الجوفي قد يصابون بالانيميا لقلة امتصاص الحديد وحمض الفوليك أو الاثنين معآ .
عدم القدرة على امتصاص الكالسيوم وفيتامين "د" يمكن ان يؤدي إلى هشاشة العظام .
المرض الجوفي يمكن أن يصيب الاطفال .

[د / أحمد محمد باذيب]

اعراض المرض الجوفي

--------------------------------------------------------------------------------

يمكن أن تبدأ اعراض المرض الجوفي عند أي سن .
إذا كنت مصابآ بالمرض الجوفي ، فإنك عرضة لأن تصاب بالاسهال من الشدة بحيث يؤدي إلى حالة جفاف بالغة السوء ومهددة للحياة .
يتميز البراز في هذا المرض بأنه ضخم الحجم ، لونه أسمر أو رمادي ، كثير الرغوة ، رائحته زنخة ، ويميل للالتصاق بجدار سلطانية المرحاض . هذا الالتصاق سببه ارتفاع المحتوي الدهني للبراز .
ليس كل مصاب بالمرض الجوفي يعاني الاسهال ، فبعض اولئك المرضى فقط يعانون اعراض سوء الامتصاص Malabsorption (سوء الامتصاص هو تدهور قدرة بطانة الامعاء الدقيقة على امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، وعلى أن تجعلها تصل إلى مجرى الدم بوفرة . الطعام غير الممتص يخرج من الجسم مع الفضلات البرازية) بما يمكن أن تكون له عوافب متعددة .
واعراض سوء الامتصاص تشمل :
- الاسهال
- نقصان الوزن
- نقص في الفيتامينات أو نقص في المعادن أو نيميا

من الشائع حدوث نقصان الوزن .
إذا انخفصت كثيرآ مستويات البروتين فقد تتورم الساقان .
قد تنزف اللثة بسبب نقص فيتامين "ك" .
ونقص فيتامين أخرى يمكن أن يؤدي إلى تدهور عصبي (على شكل اضطرابات في الجهاز العصبي وفي عملية التفكير )
وجفاف الجلد وتقرح الشفتين أو اللسان

[د / أحمد محمد باذيب]

علاج المرض الجوفي
خيارات العلاج :

يصعب تشخيص المرض الجوفي في مراحله المبكرة . النتائج المستقاة من عدد من الابحاث التشخيصية ، وتشمل اختبارات الدم وفحوص البراز واشعة إكس للامعاء بعد ابتلاع جرعة من الباريوم قد تثير الشك في وجود المرض الجوفي .
يثار الشك في وجود المرض الجوفي أيضآ إذا ظهرت نتائج فحص عينة من الامعاء الدقيقة وجود تغيرات ميكروسكوبية .

المسار الرئيسي للعلاج هو تناول غذاء خال من الجلوتين .
ولا يوجد الجلوتين في الاطعمة النشوية والقمح وحسب ولكنه يعد من المكونات الخفية كثير الاطعمة المجهزة
الشائعة .
من يعانون الحساسية للجلوتين عليهم إمعان النظر جيدآ في المعلومات المدونة على عبوات الاطعمة والتي تبين
مكوناتها ، وأن يكونوا حذرين من الاطعمة المصنعة غير المعبآة أو المعبآة ولم تكتب على عبواتها المعلومات
اللازمة المفيدة .

[د / أحمد محمد باذيب]

المرض الجوفي " الممنوعات"

--------------------------------------------------------------------------------

الممنوعات:

الحبوب والمأكولات النشوية، القمح والشعير والجاودار في أي صورة ، وتشمل الدقيق الابيض أو الكامل ، والخبز ، وفتات الخبز والمولت ، واصناف النشاء غير المعروف مصدره والحنطة الكاملة والسيمولينا والكسكسي
الشوفان (استشر الطبيب)
أغلب المأكولات النشوية التجارية
منتجات الالبان
الجبن المصنع(المطبوخ) ، خلائط الجبن ، الجبن الازرق
اليوغورت (اللبن الزبادي) بدون معلومات على العبوة أو يحتوي على مواد مالئة أو إضافية
الايس كريم بدون معلومات على العبوة أو المحتوي على مواد مالئة أو إضافية
جبن القريش منخفض الدهن أو خال الدهن، القشدة الرائبة أو الجبن الطري المخصص للشطائر
اللحوم
اللحم المعدّ تجاريآ (مثل اللحم المخلل) أو الطازج أو المجمد ، الوجبات الجاهزة ، واللحم المصنع مثل اللنشون أو السجق
الخضراوات الخضراوات الدسمة
الحساء المعلب ، خرئط الحساء ، ومكعبات المرق
أغلب مطيبات السلطة
خلائط الارز ، وبعض أنواع الأرز المتحول
المقليات الفرنسية المقلية في الزيت الذي استخدم قبلها في قلي الاطعمة المحتوية على الخبز
البروتين النباتي المحلل مائيآ
متنوعات انواع نشا الطعام المعدلة، نشاء الطعام
النكهات الطبيعية والاضافات ومثبتات الطعام
انواع العلك غير المعروفة وبدائل الدهن
خل الحبوب
المولت أو شرب الأرز
أغلب أنواع الحلوى ، وبعض قوالب الحلوى
صلصلة الصويا المستوردة المصنوعة من القمح

[د / أحمد محمد باذيب]

المرض الجوفي " المسموحات"

--------------------------------------------------------------------------------

الارز والذرة والبطاطس وفول الصويا وأي نوع آخر من البقول والمكسرات . هذه الاصناف تشمل الارز الابيض أو البني ودقيق الارز والذرة ودقيق الذرة والكرون فليكس والفشار والبطاطس والبطاطا الحلوة ودقيق البطاطس ودقيق الصويا والمرنطة والتابيوكا والبقول العادية والمكسرات العادية (بدون اضافات)
الشوفان (استشر الطبيب)
المأكولات النشوية المصنوعة من نشاء الذرة أو الذرة المنتفشة أو الارز المنتفش
الجبن الطبيعي العادي
اليوغورت العادي أو غيره من الانواع الخالية من الجلوتين
الآيس كريم الخالي من الجلوتين بدون مواد مالئة أو إضافية
اللبن الكامل ومنخفض الدهن وخالي الدهن والجبن القريش كامل الدهن والقشدة الرائبة
السمك أو اللحم أو الدواجن الطازجة
الخضراوات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة بدون صلصات
انواع الحساء المعد بالمنزل بمكونات مسموح بها
مطيبات السلطة الخالية من الجلوتين
انواع الارز العادي الابيض أو البني أو البري
المقليات الفرنسية المقلية وحدها
....
نشاء الذرة، نشاء البطاطس، التابيوكا والمرنطة
الليسيثين ، الكراجين والميثيل سليولوز
انواع العلك مثل علكة الزانثان و قرن الخروب و السليولوز و صمغ الكثيراء
الأرز و انواع خل سيدر التفاح
سكر
قوالب الحلوى الخالية من الجلوتين
صلصلة الصويا الخالية من الجلوتين

[إماراتيه وافتخر]

مشكور يا دكتور على المعلومات القيمه
والحمدلله هناك موقع متخصص لمرضى حساسية القمح(السلياك)لمساعدتهم في ايجاد البدائل من كل النواحي وبالذات الاطباق الخالية من الجلوتين