طريقة عمل حلوى دايت

[سهام محمد 95]

مكونات التيراميسو الدايت

الغاء تحديد الكل

6 صفار بيض كبير

3/4 كوب سكر

3/4 كوب حليب كامل الدسم

أربع عبوات سعة 8 أونصات من جبن الماسكاربوني في درجة حرارة الغرفة

1 1/2 كوب اسبريسو أو قهوة قوية بدرجة حرارة الغرفة

1/2 كوب براندي أو كونياك

30 إلى 32 ليدي فينجر إيطالي مقرمش (سافوياردي)

1/4 كوب مسحوق كاكاو معالج هولندي

شوكولاتة حلوة ومرة ​​للحلاقة
الاتجاهات
راقب
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.

قم بتغليف طبق خبز بحجم 8 بوصات مربعة بغلاف بلاستيكي ، وترك 3 بوصات متدلية من جميع الجوانب. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج.
صنع الكاسترد: اخفقي صفار البيض والسكر في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر به ماء يغلي بالكاد (لا تدع الوعاء يلمس الماء) حتى يذوب السكر. اخفقي ببطء في الحليب واطهيه ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح الكسترد خفيفًا ورغويًا ، حوالي 10 دقائق (يجب أن يسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الخليط 170 درجة فهرنهايت).
أخرجي الوعاء من القدر وضعيه في وعاء الماء المثلج ؛ خفقت حتى يبرد الكسترد ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. ضعي الماسكاربوني في وعاء كبير. اطوي الكاسترد في الماسكاربوني بملعقة مطاطية حتى تمتزج تقريبًا ، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة (لا تفرطي في الخلط وإلا سيكون الكاسترد محببًا).
يُمزج الإسبريسو والبراندي في وعاء ضحل. اغمس أصابع السيدة واحدة تلو الأخرى في خليط الإسبريسو حتى تنقع دون أن تصبح رطبة ؛ رتب صفين من حوالي 5 قطع بسكويت في طبق الخبز. وزعي ثلث كمية كاسترد الماسكاربوني على ليدي فينجرز. كرر ذلك مع طبقة ثانية من أصابع سيدة مغموسة بالإسبريسو ، رتبها في الاتجاه المعاكس. وزعي عليها ثلث الكاسترد. كرر مع باقي سيدة الأصابع ، بالتناوب في الاتجاهات. وزعي الكمية المتبقية من الكاسترد على الوجه ورشيها بمسحوق الكاكاو. غطاء بغطاء بلاستيكي. برد لمدة 4 ساعات على الأقل ، أو بين عشية وضحاها.
اقلب طبقًا أعلى التيراميسو ، ثم اقلب التيراميسو بالصحن. قم بإزالة طبق الخبز والغلاف البلاستيكي. اقلب طبق التقديم فوق التيراميسو واقلبه مرة أخرى بحيث يصبح جانب الكاكاو لأعلى. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي المتبقي. احلق شعيرات الشوكولاتة فوقها باستخدام مقشرة خضروات.
الصورة بواسطة Con Poulos