|
|
|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
24-05-2008, 01:15 PM
|
|||
|
|||
حفظ الخضروات و الفاكهة (ملف كامل و بالصور)
 تجميد الفاصولياء اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء     تغلى قليلا في ماء وملح  توضع في ماء مثلج  تصفى ثم توضع في اكياس  وتوضع في الفريزر  الباميه زي الفاصوليا بالضبط
__________________
 
|
|
#2
24-05-2008, 01:15 PM
|
|||
|
|||
|
تفريز الذره تقشر وتغسل ثم تسلق     لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره     ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر   وممكن تجمديه بدون كشط  
__________________
|
|
#3
24-05-2008, 01:16 PM
|
|||
|
|||
|
الكوسه والبذنجان الاسود تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ             
__________________
|
|
#4
24-05-2008, 01:17 PM
|
|||
|
|||
|
الطماطم لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ     تشيلي البذور      
__________________
|
|
#5
28-05-2008, 06:01 PM
|
||||
|
||||
|
برافووووووووووووووووووووووووو
طعمو جميل بارك الله فيكى وجزاكى الله خيرا
__________________
 "اللهم إني أعوذ بك من العجز والكسل، والجبن والهرم والبخل، وأعوذ بك من عذاب القبر، ومن فتنة المحيا والممات"
|
|
#6
30-05-2008, 03:26 PM
|
||||
|
||||
|
باركا لله فيك أختي عزة عالمعلومات القيمة المفيدة... بصراحةأفادتني كثير لأني باستعمل طرق ثانية متعبة أكثر.. وإن شاء الله من الأن سأعتمد الطريقة الجديدة لأنها أسهل.. دمت في حفظ الرحمان..
__________________
 
|
|
#8
30-05-2008, 11:15 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم اختنا في الله عزة بارك الله فيك على المعلومات لحفظ الخضراوات جزاك الله خير الجزاء
__________________
|
|
#10
04-06-2008, 12:40 AM
|
|||
|
|||
|
حفظ ورق العنب  اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدان ثم صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض، وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات . . وأكتبي عليها "ورق عنب" وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها .. عندما تريدين حشوها إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأبدئي……….بالهناء والشفاء. ملحوظة يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر، ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء. أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاذ أيضا .. أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج..... سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك .. وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم - أفضل - وبالهناء والشفاء .. ஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐஐ حفظ الملوخية لكل كيلو 1 و ربع كوب ماء..و مكعب دجاج.. الطريقة بالصور.. تقطف اوراق الملوخية و تغسل جيدا ..حتى يصبح لون الماء جميل بدون اي شوائب..و توضع على قماش نظيف حتى يمتص الماء الزائد و تجفف جيدا..  ثم تخرط بالكبة او المخرطه..ايهما اقرب لذوق و تذوق الاسرة..  تذاب مكعبات الدجاج في الماء على النار و حينما تبرد تماما تماما.. توضع عليها الملوخية..و تقلب و توضع في اكياس نظيفه و تحفظ في الديب فريزر.. و لما بستسخدم كأنها جايه مباشرة من الغيط  عليكم..ان شاء الله تجربوها و تعجبكم..   
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
