|
|
|
|
|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
12-12-2007, 10:02 PM
|
||||
|
||||
المطبخ الفلسطيني
بسم الله الرحمن الرحيم  عادة يكون لكل بلد عادات وأعراف تميزه عن البلد الآخر ، وتعتبرالأكلات وتحضير الأطباق الشعبية هي من أكثر ما يميز كل دولة عن غيرها..واليوم وبكل فخر أقدم لم ملف متكامل عن المطبخ ال(فلسطيني ). ..كيفكة إعداده الأطباق وصورة الطبق النهائية وإن شاء يعجب المطبخ الفلسطيني كل زائر لنا ويتعرف على أشهر الطبخات الفلطسينية المعروفة بالمجمتع الفلسطيني..أترككم الآن مع المطبخ . المقلوبة  المقادير: كيلو غرام ونصف باذنجان مستدير 2 أوقية لحم ظأن موزات 4 كوب ماء + ملح صنوبر كوب ونصف أرز طويل نصف كوب سمن لتحمير الصنوبر بهار وقرفة نصف ملعقة صغيرة من العصفر كوبان ونصف من زيت نباتي لقلي الباذنجان. الطريقة: يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح ثم تقلى قطع الباذنجان بالزيت وتصفى على قطع من الورق لامتصاص الزيت. يسلق اللحم بعد إزالة (زفرته) ويضاف إليه الملح والتوابل وتغطى الطنجرة لمدة أربعين دقيقة. يغسل الأرز وتوضع ملعقتا طعام من الأرز غير المطبوخ في قعر الطنجرة ثم يوضع اللحم فوق الأرز. وتوضع قطع الباذنجان فوق اللحم وعلى جوانب الطنجرة يضاف الأرز المتبقي فوق الباذنجان ثم يضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز تدريجياً حتى يتغير ترتيب الأرز والباذنجان توضع الطنجرة على نار خفيفة لمدة أربعين دقيقة. تقلب الطنجرة على صينية أو طبق أكبر من الطنجرة ينثر الصنوبر المحمر على سطح الباذنجان ويقدم ساخناً مع اللبن والسلطة. ********************** شيش كباب  المقادير: نصف كيلو غرام لحم شقف 2 ملعقة بصل مفروم ناعماً جداً 2 حبة بندورة 2 - 3 فلفل أخضر ملح وفلفل الطريقة: اخلط اللحم بالبصل المفروم وأضف الملح والفلفل إلى اللحم وادعكه جيداً بالبصل ضع قطع اللحم في أسياخ وضع بصلة مقسومة إلى جزئين والبندورة كل حبة مقسومة إلى قسمين في سيخ أو سيخين. واشوِ الأسياخ على منقل بحيث تكون المسافة بين الأسياخ والفحم لا تقل عن سنتيمترات ولا تزيد فترة الشواء عن ربع ساعة مع تقليب الأسياخ على النار باستمرار. ملاحظة: الأفضل تتبيل قطع اللحمة بالهال والثوم وزيت الزيتون والليمون فترة ست ساعات قبل عملية الشواء. ********************** الفتّوش  المقادير: 2/1 رغيف خبز عربي محمص أو يابس 1 خسة متوسطة الحجم 1 باقة فجل ملح 5 فصوص ثوم 2/1 كغم خيار 2/1 كغم بندورة 2 ليمون معصور ثلاث ملاعق طعام خل كوب زيت زيتون 1 باقة نعنع أخضر 1 بصلة باقة بقدونس وباقة من البقلة (الفرفحيني) الطريقة: يكسر الخبز قطعاً متوسطة تفرم الخضار ناعماً وتضاف إلى الخبز وتخلط جيداً يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الثوم عصير الليمون والخل والزيت ويحرك جيداً يضاف خليط الثوم إلى الخضار ويحرك جيداً يرش قليل من السماق على الفتوش ويقدم. ************* ورق الملفوف  مقادير ورق الملفوف ملفوفة متوسطة الحجم ملح ربع كوب سمن رأس ثوم كامل نصف كوب عصير ليمون - الحشو. كوب ونصف أرز نصف كوب لحم مفروم ناعم نصف كوب سمن أو زيت نباتي ملعقة صغيرة ملح بهار وقرفة. الطريقة: يقطع جذع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة تسلق الأوراق بالماء الغالي لمدة دقيقة ثم يرفع الملفوف من الماء ويصفى. تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة يحضر الحشو «خليط الأرز مع اللحم والبهار والقرفة والسمن» تصف عروق الملفوف في قعر القدر ثم ننثر فصوص الثوم فوق العروق ويضاف السمن، توضع أوراق الملفوف المحشو فوق العروق بالترتيب ثم ترص بصحن حتى لا تتبعثر. يغمر ورق الملفوف المحشو بالماء ويوضع على النار حتى يغلي. ثم تخفف النار تحته ويترك عليها حتى يجف الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي وعصير الحامض ويترك على نار خفيفة مدة ساعة حتى يجف المرق تقلب الطنجرة فوق طبق ويقدم ساخناً مع اللبن المخلوط بالثوم والنعنع اليابس. *********************************************** كوسا محشي  مقادير كوسا محشي 2 كغم كوسا متوسط الحجم نصف كوب صلصة 2 كغم بندورة حمراء كوب أرز نصف كغم لحم مفروم كوب سمن بهار وفلفل وقرفة حسب الرغبة عصير نصف ليمونة، ثوم حسب الرغبة الطريقة: يغسل الكوسا وينقر بالمنقار ويفرغ من لبه يغسل الأرز وتضاف له جميع التوابل واللحم والسمن ويخلطوا جيداً. تحشى كل واحدة من الكوسا حتى ثلاثة أرباعها. تقشر البندورة وتفرم ناعماً ثم توضع مع ملعقتي سمن وملح على نار متوسطة وتحرك على النار لمدة خمس دقائق يوضع الكوسا فوق البندورة ويضاف إليه الماء حتى غمر سطح الكوسا. بعد أن يغلي تخفف النار تحته ويترك على نار خفيفة مدة ساعة ونصف وقبل أن ينضج الكوسا بقليل يدق الثوم ويضاف عصير الليمون إلى الكوسا ويقدم ساخناً مع مرق البندورة. *************************** كفتة بالطحينية  مقادير كفتة بالطحينية نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً بصلة كبيرة باقة بقدونس ملح وبهار وقرفة الصلصة: كوب خل 4/3 كوب طحينة ربع كوب عصير ليمون كوب ماء نصف كوب زبدة أو زيت نباتي ملح نصف كوب صنوبر. الطريقة: تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً وكذلك البقدونس بعد غسله. يخلط اللحم والبقدونس والبصل مع الملح والتوابل ويعجن جيداً وتوضع اللحمة في صينية. وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح في وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً. تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة وننثر حبوب الصنوبر فوقها. توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية ********* *** * يتبـــــــــــــــع,,>>>
__________________
 
|
|
#2
12-12-2007, 10:12 PM
|
||||
|
||||
|
ورق العنب  المقادير: نصف كغم ورق عنب 3 بصلات 1 كغم بندورة حمراء «يمكن الاستغناء عنها» نصف كوب سمن أو زيت نباتي. الحشو: نصف كغم لحمة مفرومة ناعماً نصف كوب سمن أو زيت نباتي كوب أرز بهار وملح وقرفة وفلفل. الطريقة: يسلق ورق العنب يغسل الأرز ويخلط باللحم والتوابل والملح يقشر البصل ويقطع حلقات يوضع في قعر القدر تقشر البندورة وتفرم حلقات وتوضع في القدر وترش بالملح. يصب السمن فوق البندورة تمد ورقة العنب على طبق بحيث يلاصق سطحها الأملس سطح الطبق ويوضع فوقها قليل من الحشو وتطوى الجوانب وتلف. يصف الورق فوق البندورة والبصل في القدر ثم توضع بقية البندورة فوق طبقة الورق المحشو وتغطى حلقات البندورة ببقية طبقات الورق المحشو. يضغط على الورق بصحن حتى لا يتبعثر عند الغليان ويغمر سطح الورق بالماء الساخن ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي. ثم تخفف النار ويترك على النار حتى يمتص الورق الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي ويترك على النار حتى يجف المرق ثم تقلب الطنجرة في صحن كبير ويقدم ساخناً مع اللبن. *********************** رز مفلفل  المقادير: كوب ونصف ماء ثلاثة أرباع ملعقة ملح ملعقتا زبدة كوب أرز الطريقة: يغسل الأرز ويغير ماؤه ثلاثة مرات ثم يصفى من الماء توضع كمية الماء في وعاء على النار حتى تغلي. يضاف الملح والأرز إلى الماء ويحرك مرة أخرى ويغطى. يترك على نار هادئة لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز. إذا جف الماء قبل الأوان يضاف ربع كوب ماء مغلي يرفع الغطاء قبل النضج بخمس دقائق ويحرك حتى لا تلتصق حبوب الأرز ببعضها البعض. ******************* البازيلا  المقادير: نصف كغم بازيلا خضراء بصلة كبيرة 250 غم لحمة شقف كوب ماء 3 ملاعق زبدة أو زيت ملح وفلفل وبهارات علبة عصير بندورة. الطريقة: إقل اللحم بالزبدة أو الزيت وأضف البصل المفروم وواصل تحريك المحتويات.. أضف الملح والفلفل والبهارات وعندما تختلط المحتويات جيداً وتستوي نسبياً أضف الماء حتى يغلي وعند ذلك أضف ماء البندورة والبازيلا وحرك جيداً ثم غطِ الطنجرة على نار هادئة لفترة خمسين دقيقة. وتقدم هذه الوجبة مع طبق من الأرز. ************************ الفاصوليا الخضراء  المقادير: نصف كغم لحم شقف 3 ملاعق بقدونس مفروم كوبان من الماء علبة ماء بندورة بصلة مفرومة نصف كيلو فاصوليا خضراء 3 ملاعق زيت زيتون ملح وفلفل وثوم. الطريقة: اقل اللحم حتى يحمر ضع الماء وعصير البندورة في طنجرة فوق النار حتى الغليان ثم أضف اللحم والبقدونس والثوم وحرك جيداً ثم غطِ الطنجرة لمدة ساعتين. اقطع الفاصوليا إلى قطع بطول بوصة للقطعة اقل البصل بزيت الزيتون وأضف الفاصوليا واطبخهم لفترة عشر دقائق وأنت تحرك المحتويات، تناول اللحم من الوعاء الأول وضعه مع الفاصوليا واطبخ الخليط لعشر دقائق ثم أضف كل المرقة وغط الطنجرة بعد أن تحركها واطبخها على نار هادئة حتى تنضج. ************************************ ونأتي الآن لطريقة التبولة والتي تعتبر كجزء أساسي بجانب أي طبخة فلسطينية التبولة  المقاديرالتبولة 1 كوب برغل 2/1 كغم بندورة 2 بصلة كبيرة 4 ليمونات معصورات 5 باقات بقدونس باقة نعنع كوب زيت زيتون 3 ملاعق ملح الطريقة: ينظف البرغل ويغسل جيداً ثم يصفى ويضاف إليه عصير الليمونات الثلاث ويترك جانباً. يفرم البقدونس والنعنع ناعماً ويغسل ويصفى. تفرم البندورة فرماً ناعماً وتضاف إلى البرغل يفرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح تخلط جميع الخضار مع البرغل ويضاف زيت الزيتون إلى الخليط تزين التبولة بأوراق الخس والملفوف ********************** الفطاير  المقادير الفطاير نصف كغم لحم مفروم بصلة كبيرة مفرومة علبة عصير بندورة ربع كوب زبدة عجينة جاهزة ملح وفلفل الطريقة: اقل اللحم والبصل في الزبدة حتى الاحمرار واخلطهما بعصير البندورة وضع الملح والفلفل والبهارات. اعمل رقائق من العجين وضع جزءاً من المزيج وسط الرقاقة ثم اثنِ الأطراف حتى تغطي الرقاقة تماماً. ضع المعجنات في صينية بعد أن تمسحها بالزيت واخبز الصينية في فرن حرارته عالية حتى تحمر الفطاير «والفترة الزمنية ما بين 15 - 20 دقيقة» تقدم ساخنة مع اللبن ويمكن تناولها أيضاً باردة. ************************ المنسف  المنسف ولا بد من ذبيحة متوسطة الحجم لكل منسفين لمعدل وسطي. كما لا بد أن يرش الصنوبر واللوز فوق قطع اللحم التي تعلو الأرز ولا بد من نقع الجميد بالماء 12 ساعة قبل هرسه وتقوم النساء بهرس الجميد والجميد أنواع حسب المنطقة التي يأتي منها. ويطبخ الأرز في قدور ضخمة بينما يطبخ اللحم الجميد والسمن في قدور منفصلة ولا بد من تحريك الجميد باستمرار. بعد استواء الأرز يمد خبز الشراك على صواني ضخمة لا يقل قطرها عن 80سم ويرش فوق الشراك عدة أكواب من الجميد (بعض القرى لا يرشون الجميد فوق الشراك) ثم يوضع الأرز فوق الشراك على شكل تلة ويوضع اللحم ويوزع بالتساوي فوق الأرز ثم يرش الصنوبر واللوز المحمر بالسمن. أما شراب الجميد فيوضع في أوعية عميقة نسبياً (طاسات) ويتناول الضيوف الجميد بملعقة (كفكير) كبيرة ويصبونه على الأرز واللحم. ****************** الدجاج المحشي  المقادير: دجاجتان 1 كوب من الأرز 4 ملاعق زبدة نصف كوب من البصل المفروم ناعماً نصف كوب صنوبر 2 كوب ماء 3 ملاعق لبن قرفة و/أو كون ملح وفلفل حسب الرغبة. الطريقة: اغسل الأرز في ماء ساخن ثم صفِّه وضعه جانباً ثم أذب الزبدة في طنجرة وأضف إليها البصل وحركه جيداً حتى يصفى لونه وأضف الصنوبر وحركه لمدة دقيقتين أو ثلاث إلى حين احمرار الصنوبر أضف الأرز وواصل التحريك حتى تلمع حبات الأرز. أضف الماء والبهارات وملعقة من الملح والفلفل الأسود واترك المزيج حتى يغلي ثم خفف النار وغطِ الطنجرة واتركها على النار حتى يمتص الأرز الماء. ارفع الطنجرة وحركها وأضف قليلاً من الزبدة المغلية. سخن الفــــرن إلى درجة عالية افتح الـــدجاجة من أسفــــلها واحشِها بالأرز (الخــليط الذي طبخته) حــتى تمتــــلىء أغلق فتحة الدجـــاجة من الأسفـــل بالإبــــرة والخـــيط. حرك اللبن بالملح والفلفل وادهن الدجاجة به. ضع الدجاجة في الفرن وصدرها إلى الأعلى واشوِها لمدة ربع ساعة ثم خفف الحرارة وامسح الدجاج مرة أخرى بمزيج اللبن والبهارات واتركها حتى تحمر وتستوي تماماً ويمكن معرفة ما إذا استوت أم لا بغرس سكينة فيها فإذا دخلت السكينة دون عائق في اللحم تكون قد استوت. عند الاستواء ارفع الدجاج من الفرن وضعها في صينية أخرى وضع حولها ما تبقى من الأرز. وتقدم الوجبة ساخنة. يتبــــــــــــــــــــع>>>>>
__________________
|
|
#3
12-12-2007, 10:16 PM
|
||||
|
||||
|
المسخن  المقادير المسخن دجاجتان كل دجاجة تقطع إلى أربعة أقسام 2 كوب من زيت الزيتون 4 أرغفة خبز طابون على الحصو 6 بصلات جوانح نصف كوب ماء كوب صنوبر ملعقة زعفران 3 ملاعق سماق مطــــحون نصف ملعقة فلفل حلو ملح وفلفل حسب الرغبة. الطريقة: سخن الفرن إلى درجة حرارة 350 ف ادهن الدجاج بالزيت وملحه وفلفله وضعه في صينية الشوي محاطاً بالبصل المجنح والماء اترك الصينية في الفرن نصف ساعة وأثناء ذلك قلب الدجاج وعندما يبدأ الدجاج بالاحمرار. حمر الصنوبر بزيت الزيتون مع البصل ضع على الدجاج المزيد من الزيت و انثر خليط البصل والصنوبر والزعفران والسماق والفلفل الحلو فوق الدجاج. بعد نصف ساعة أخرى الدجاج المشوي. وضع رغيفاً في قاع طنجرة عميقة وشرّبه بالزيت ثم ضع عليه قطعة أو قطعتين من الدجاج وكمية من البصل ثم ضع على الدجاج رغيفاً آخر وضع فوقه دجاجاً وكمية كافية من البصل والصنوبر وهكذا حتى تنتهي الكمية ولا بد أن يكون خبز الطابون (على الحصو) مشبعاً بالزيت. وهذه الوجبة تؤكل بالأصابع وتكفي ستة أو ثمانية أشخاص. ************** الفلافل  المقادير: 1 كوب فول مقشور 2/1 كوب برغل 5 بصلات 2/1 كوب بقدونس مفروم ناعماً 2/1 كوب حمص 3 رؤوس ثوم 2/1 باقة كزبرة خضراء ملح وبهار حسب الرغبة 2 ملعقة طعام دقيق 2/1 ملعقة كزبرة يابسة 2/1 ملعقة شطة وفلفل أسود 1/2 ملعقة كمون ناعم وكربونات 3 ملاعق BP وزيت الطريقة: ينقع الفول والحمص في الماء مدة 12 ساعة وينقع البرغل ساعة واحدة فقط ثم يصفى الحمص والفول والبرغل من الماء. يفرم البصل والثوم جيداً مع الكزبرة والبقدونس تخلط جميع المواد مع بعضها جيداً ثم تفرم فرماً ناعماً مرتين في مطحنة (مفرمة) اللحم. يضاف إلى الخليط الملح والتوابل والكربونات وB.P وتعجن باليد جيداً، يترك الخليط حتى يختمر لمدة ساعة ونصف ثم يعجن مرة ثانية. يوضع الزيت في مقلاة على نار قوية وتقطع عجينة الفلافل بآلة خاصة أو بملعقة طعام ويستعان على ذلك ببل اليد بالماء. تقلى الأقراص في الزيت الحار حتى تحمر قليلاً تقدم الفلافل ساخنة مع سلطة البقدونس بالطحينة والحامض أو سلطة البندورة. ************************* ساندويش الفلافل  ساندويش الفلافل يعتبر ساندويش الفلافل وجبة فلسطينية وعربية بل إنه من أهم الوجبات. وطريقة إعداده بسيطة وهي وضع حبتين أو ثلاث حبات فلافل داخل رغيف الكماج (الخبز) ثم إضافة سلطة الطحينة أو البندورة إليه ولف الرغيف على شكل ساندويش. السلطة اخرط عدة رؤوس من البندورة الطازجة ومعها سن الخيار ورأس بصل وأضف النعنع الأخضر (أو المجفف) والبقدونس واعط ما ترغب فيه من الليمون (حسب الرغبة) ورشة ملح (حسب الرغبة أيضاً) ثم أضف للمزيج كمية من زيت الزيتون فتحصل بذلك على أفضل سلطة خضروات (ملاحظة بعض الفلسطينيين يضيفون إلى صحن السلطة الفلفل الحلو والفلفل الحار والبقلة (الفرفحيني) وحتى الثوم أما سلطة الطحينة فقد ذكرناها سابقاً. ********************* الصينية  المقادير: نصف كيلو من لحم الحبش الطري والمفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة 1 ضمة بقدونس مفرومة 1 ملعقة قرفة 2 حبة بطاطا مقسمة إلى أجزاء طولية على طريقة القلي 2 حبة بندورة كبيرة مقسمة جوانح نصف كوب ماء 2-3 ملعقة صنوبر + ملح وفلفل الطريقة: أقل اللحم حتى يحمر مع إزالة الدهن كلما يتجمع أضف البصل المفروم والبقدونس حرك جيداً وواصل الطهو. أضف البهارات والملح والفلفل وعندما يحمر اللحم (وتزال الدهنة) ارفع الطنجرة عن النار. وتكون أثناء ذلك قليتَ البطاطا وصفيتها من الزيت. ضع البطاطا فوق مزيج اللحم ورش عليها قليلاً من الملح ثم ضع فوق البطاطا جوانح الندورة بشكل دائري. (وبعد إزالةالدهن) أضف الماء وأعد الطنجرة إلى النار حتى يغلي الماء، ويستوي اللحم. ثم ضع المحتويات في صينية وادخلها إلى الفرن على نار مرتفعة مدة نصف ساعة حتى يجف الماء وتحمر البطاطا. عند ذلك انثر البقدونس المفروم والصنوبر المحمر فوق الصينية.. تؤكل دافئة. ************* **** ** * وصحتين وعافية ع قلبكن * *** **** ******** منقوووووووول بتصرف
__________________
|
|
#4
12-12-2007, 10:24 PM
|
||||
|
||||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ممممممممممممم .. كتييييييير شهي جميع الاطباق الموجودة هنا لذييييذة اكتر شي بحب المقلوبة .. والمسخن  يسلمو دياتك اختي ريحانة الاقصى على الاطباق الشهية جزاكِ الله خيرا وبارك فيكِ دمتِ بحفظ الله ورعايته
__________________
يا أقصى .. والله لن تهون
ترقبوا .. العرس الفلسطيني الأكبر ..
|
|
#5
12-12-2007, 10:32 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بارك الله فيكِ مشرفتنا الغالية ريحانة الاقصى على موضوعكِ الرائع .. وقيامكِ بالتعريف عن المطبخ الفلسطيني ولكنكِ نسيتي اكلة لذيذة جــداً .. هي أكلة الــزرب واسمحي لي ان اضيف كل شيء عنها هنا في موضوعكِ  انها أكله عربيه نقوم على اعدادها في فلسطين ولا ادري ان كان هناك اعداد مشابه لها في بلادنا العربيه الاخرى ..... وتختلف هذه الاكله عن كل الطبخات التي تعدها المرأه في المنزل والاسباب طبعا ان الرجل هو الذي يقوم باعداد ما تحتاجه هذه الطبخه باستثناء تنضيف اللحم او الدجاج الامر الاخر هذه الاكله لها مذاق مختلف حيث ان اللحم يستوي بطريقه تجعله ناضج حتى انه يتفتت اثناء الاكل لما فعلته به درجه الحراره المقادير : دجاج غير مقطع يتم تنضيفه وتبهيره وتمليحه اللحم مقطع لقطع كبيره وافضل هنا اللحم الموجود فيه عظم بطاطا ما يقرب الثلاث كيلوغرام حب كبير الحجم بصل جاف حوالي ثلاث كيلو غرام حب كبير الحجم جزر الكميه حسب الرغبه حب كبير الحجم الطريقه : 1-اولا سنحتاج لحفره معده سابقا ويتم اشعال النار بها حتى يصبح الحطب جمر منتهي " قد يستغرق العمليه الي ساعه "  ولكم ان تشاهدوا الحفره بعد ان اصبح الحطب جمر بحراره عاليه جدا 2-يتم احضار بطاطا عاديه وبصل جاف والافضل ان تكون حبات كبيره لان الجمر سيكون حامي جدا  توضع البطاطا داخل الشبك الخاص  3- في هذه الصينيه يوجد اللحم والدجاج وهو ملفوف بورق القصدير وذلك افضل  4-هنا بعد الانتهاء من وضع المكونات جميعا يُدفن التراب على غطاء الحفره كي تبقى الحراره محتجزه في الداخل من اجل استواء اللحم وهناك ملحوظه هامه جدا في حاله حصل تنفيس في الغطاء فان اللحم لن يستوي ولن يصل لمرحله النضوج المطلوبه  5- بعد ذلك ننتظر لمده ساعتين متواصلات ويمنع فتح الغطاء بدافع الاطمئنان او المشاهده بعد ساعتين من ذلك يتم فتح الغطاء اتمنى ان تكون قد اعجبتكم اكلة الــزرب وعن نفسي فهي اكلة لذيذة جــدّاً وفقكم الله لما يحب ويرضى دمتم بحمى الرحمن .. 
|
|
#6
18-12-2007, 12:22 PM
|
|||
|
|||
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أشكر حضرتك مشرفتنا النجيبة على كل الأطباق الفلسطينية اللذيذة جزاك الله خيراً و تسلم الإيادي و صحة و عافية للجيمع  أمممممم  ، الأكل الفلسطيني له مذاق خاص ، سبحان الله و أشكر فتاتنا القسامية على ألإضافة مشرفتنا النجيبة ريحانة الأقصى ، هل أنا معزومة على هذه الأطباق من ( شغل أيديك )   وفقك الله لما يحب و يرضيه عنا و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#7
18-12-2007, 03:53 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم ************** الله يسلمك أختي الحبيبة ، طبعا المسخن ليس له مثيل وهو يترأس الجميع ولكن كل الأكلات طيبة بورك مرورك الطيب ووفقك الله وكل عام وأنت بخير اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم ************ المميزة الفاضلة (فتاة القسام) سلمت يمناك على هذه الوجبة الطيبة وطبعا المجال مفتوح لكل من يريد أن يضيف وجبه تغافلت عنها أو نسيتها وما شاء الله طريقة متكاملة مصحوبة بالصور ذكرتني بأيامنا في ضيعتنا...بوركتي وسدد المولى خطاك. كل عام وأنتي بخير *ودمتم شموعا تنيرملتقانا*
__________________
|
|
#8
18-12-2007, 04:01 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم ********* أختي الكريمة والحبيبة (ملاك النور).. شرفني مرورك أختي ،،،طبعا الأطباق الفلسطينية لها مذاقها الخاص ونكهتها وأذكر أني عزمت صديقة لي مصرية على المقلوبة من صنع يدي أمي الغالية أبدت إعجابها الشديد بها وأصبحت كل ما تاتي عندي تطلبها مني. طبعا معزومة عندي ولـــكن ستكون من صنع والدتي ،أما من صنع يدي فلا أعدك ولكن إن شاء الله سأسعى ، ليكون لقاءنا سويا وصنعي لك صحن كبير من المسخن وكل ما تطلبيه. جزاك الله خيرا على مرورك العطر وردك الأزكى... ودمتي شمعة تنيرملتقانا.
__________________
|
|
#9
20-03-2008, 11:08 AM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
لقد عدت للموضوع يمكن لأني جوعانة اليوم مع أن بعده الوقت صبح و قلت أحسن شي أعمل جولة في المطبخ الفلسطيني يثبت الموضوع لبعض الوقت ليتعرف الجميع على بعض الأكلات الفلسطينية المتخصصة في أمان الله و حفظه
|
|
#10
20-03-2008, 06:44 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم
============== وعليك السلام أختي الكريمة (ملاك النور).. ياااه ما أحلاها من طله علينا في هذا اليوم الطيب....وقت الصباح ربما يكون الوقت يلي يجوع الواحد فيه لأننا دائمي الحركه والعمل ونفقد بسرعه كل ما نـأكله ونحرقه ... جزاك الله خير على تثبيت الموضوع وتفعيله من جديد وبتمنى من كل أخ او أخت يعرف طبخة فلسطينية أو تحليه أو شراب او اي شيء يضيفه هنا حتى تكون إكتملت السفره الفلطسنينة بارك الله فيك ووفقك وحفظ قلمك المتميز *ودمتم شموعا تنيرملتقانا*
__________________
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 5 ( الأعضاء 0 والزوار 5) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
