تجارب منزلية - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية
الإعلانات تفسير الاحلام لمساهماتكم في دعم المنتدى علاج السحر

لوحة المفاتيح العربية

شروط التسجيل 

لتشخيص وعلاج كل حالات السحر والمس والعين إضغط هنا / وبإمكانكم التواصل معنا مباشرة عبر خدمة واتس اب - Whats App / 009613654576

 
اخر عشرة مواضيع :         دونـآت بِـ الشوكولاتهْ (اخر مشاركة : عرووبة - عددالردود : 5 - عددالزوار : 765 )           »          طريقة عمل الدونات بالصور ادخلو وشوفو (اخر مشاركة : عرووبة - عددالردود : 7 - عددالزوار : 1118 )           »          طريقة عمل كريب الشيكولاتة الفرنسى كالمحترفين (اخر مشاركة : عرووبة - عددالردود : 1 - عددالزوار : 32 )           »          باحثون أمريكيون يتوصلون إلى طريقة لتطوير لقاح لمكافحة السرطان (اخر مشاركة : ريكارد9 - عددالردود : 0 - عددالزوار : 16 )           »          دعاء الوتر (اخر مشاركة : هالة صبحي - عددالردود : 0 - عددالزوار : 15 )           »          ماذا تعلمنا من المنتديات ؟! (اخر مشاركة : mohammed2578 - عددالردود : 10 - عددالزوار : 8906 )           »          دعاء الشفاء (اخر مشاركة : هالة صبحي - عددالردود : 0 - عددالزوار : 16 )           »          برج الدلو (اخر مشاركة : نجاة عبدالصمد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 20 )           »          برج السرطان (اخر مشاركة : نجاة عبدالصمد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 17 )           »          برج الثور اليوم (اخر مشاركة : نجاة عبدالصمد - عددالردود : 0 - عددالزوار : 19 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة > ملتقى الحمية والتغذية

ملتقى الحمية والتغذية قسم يختص بالرجيم وانواعة والاطباق المتنوعة الخاصة بالحمية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 14-04-2019, 03:25 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 16,840
الدولة : Egypt
افتراضي تجارب منزلية

تجارب منزلية





قد تواجهك بعض المشكلات في مطبخك سواء في التخزين أو عند الطهي لذا يقدم لك الخبراء بعض الإرشادات التي تساعدك في أداء مهامك بالمطبخ على الوجه الأفضل ...
· الأطعمة المجمدة :
الأطعمة المجمدة وكافة أنواع المأكولات سريعة التجهيز التي تحفظ في درجة عالية من البرودة توفر لربة البيت الكثير من الوقت والجهد وتساعدها على تنويع الوجبات التي تقدمها لأسرتها .
وإليك بعض الطرق لإذابة بعض المأكولات المجمدة :

· البطاطا المحمرة توضع مباشرة في إناء التحمير فور خروجها من الثلاجة .

· الخبـــــــــــ ــــــز : احذري وضع الخبز المجمد في فرن مرتفع الحرارة لأن هذا يؤدي إلى انفصال الطبقة الخارجية عن اللبابة التي تظل محتفظة بمذاق رطب والأفضل تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل وضع الخبز فيه بالإضافة إلى إناء مسطح به ماء لخلق جو رطب داخل الفرن .
· الخضــــــــروا ت : ضعي الخضروات المجمدة في الماء المغلي بدون ملح ثم أضيفي إليها الملح فور غليانها وغطي الإناء وارفعيه من على النار واتركيها لمدة 20 دقيقة ، أعيدي غليها مرة أخرى قبل تقديمها على المائدة .
· الفواكـــــــــ ـــــه : تترك في الجو الطبيعي لتزيل جمودها وتستغرق تلك العملية ساعة بالنسبة للفواكه الصغيرة واثنتين للفواكه الكبيرة أما الفواكه التي تستخدم في صنع الحلوى فهي توضع مجمدة فوق العجين بعد أن يرش عليها ملعقة كبيرة من الدقيق المخلوط بملعقة كبيرة من السكر المبلور حتى لا تفقد مكوناتها من الفيتامينات .
· الخبز للتغلب على صعوبة تقطيع الخبز – الأفرنجي - الطازج إلى شرائح ، يغمر السكين في ماء مغلي قبل التقطيع .
ولحفظ الخبز يوضع في علبته الخاصة أو في وعاء محكم القفل بعد وضع مربعات من البلاستيك أو الخشب في القاع حتى يتخلل الهواء الخبز فيبقى طازجاً .. وإذا أريد حفظه لمدة ثلاثة أو أربعة أيام فيوضع في كيس من البلاستيك محكم القفل أو يلف جيداً في ورق شمعي ويوضع على رف الثلاجة السفلى فوق درج الخضر .. وعند حفظه لمدة تتجاوز الأسبوع يوضع في الفريزر.



· تقشير اللوز · يلقى اللوز في ماء مغلي ويترك يغلي حوالي 3 دقائق حتى يسهل نزع القشرة .
· يصفى من الماء ويقشر بالضغط عليه بالسبابة والإبهام .
· يغسل بالماء البارد ثم يجفف ويستعمل .
· إذا أريد حفظه فيجفف في فرن هادئ .
· يترك ليبرد ثم يعبأ في برطمان أو علبة محكمة القفل ويحفظ في مكان جاف .
· الأجبان

· حتى لا يجف الجبن الأبيض أثناء حفظه في الثلاجة يوضع في قليل من الشرش أو الماء إذا تعذر وجود الأول في وعاء محكم القفل .
· لكي يكون طعم الجبن على أحسن ما يمكن ينبغي أن تكون درجة حرارته كدرجة حرارة الغرفة ، فإذا كان محفوظاً في ثلاجة يجب إخراجه منها ووضعه تحت غطاء قبل الأكل بساعتين .
· يكسب الجبن الأطباق التي يدخل فيها طعماً لذيذاً ولكن ينبغي ألا يتحول لون الطبقة السطحية إلى اللون البني في الفرن ، لأنها تكسب الأطعمة طعماً مراً.
· يضاف الجبن الرومي إلى صلصة البشاميل أو غيرها بعد رفعها من على النار ولا يغلى إطلاقاً مع أي نوع من الصلصات ، إذ أن الغليان يكسبه مظهراً خيطياً مطاطاً.

· نصائح عامة

· ينصح بتجميد اللحوم لا سيما المفرومة بسرعة ما لم تستعمل في نفس اليوم.
· طبخ الكبد والكلاوي على نار عالية يفقدها طعمها وخواصها .
· عند شي اللحم يوضع الملح بعد إتمام الشي وليس قبله حتى لا يفقد اللحم عصارته المحتوية على عنصر الحديد .
· عند غلي الحليب يستحسن تحريكه لمنع ضياع البروتين والكالسيوم في قاع الإناء .
· استعمال كميات قليلة من الماء عند غلي الخضروات لكي تحتفظ بالفيتامينات خصوصاً فيتامين (ج) .
· عند قلي البطاطس تكون نسبة الفقد في فيتامين (ج) أقل لو غمرت في زيت ساخن .
· لا ينصح بغسل الأرز بكميات كبيرة من الماء حتى لا يفقد بعض فيتاميناته
· عند تقشير الطماطم تغمر في ماء مغلي مدة دقيقة ثم ترفع وتقشر .
· لنزع قشرة البيضة المسلوقة بسهولة ترفع من الماء المغلي بسرعة وتوضع في ماء بارد .
· لتقطيع الزبد ومنعه من الالتصاق بالسكين ، يغمر السكين في ماء ساخن عند فصل كل جزء من الزبد .
· للمحافظة على ما تبقى من صلصة الطماطم (المعلبة) تنظف جوانب العلبة جيداً من الصلصة ، ثم يوضع فوقها طبقة خفيفة من الزيت ثم توضع في الثلاجة أو في مكان بارد .
منقول



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.


 ••• جميع المشاركات والآراء المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع •••

انضم الينا عبر فيس بوك

انضم الينا عبر فيس بوك

إجعلها بداية تصفحك للأقسام  

شبكة الشفاء الاسلامية  لإعلاناتكم إضغط هنا

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 63.09 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 60.93 كيلو بايت... تم توفير 2.16 كيلو بايت...بمعدل (3.43%)]