على طريقة جدتى.. "المفتقة" أكلة الجميلات - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية
الرقية الشرعية والاذكار المكتبة الصوتية

مقالات طبية وعلمية

شروط التسجيل 
قناة الشفاء للرقية الشرعية عبر يوتيوب

اخر عشرة مواضيع :         حدث في مثل هذا اليوم ميلادي ... (اخر مشاركة : أبــو أحمد - عددالردود : 4376 - عددالزوار : 826415 )           »          إشــــــــــــراقة وإضــــــــــــاءة (متجدد باذن الله ) (اخر مشاركة : أبــو أحمد - عددالردود : 3907 - عددالزوار : 374283 )           »          سحور 9 رمضان.. حواوشي البيض بالخضار لكسر الروتين والتجديد (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 27 )           »          الأمثال في القرآن ...فى ايام وليالى رمضان (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 8 - عددالزوار : 280 )           »          فقه الصيام - من كتاب المغنى-لابن قدامة المقدسى يوميا فى رمضان (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 8 - عددالزوار : 357 )           »          دروس شَهْر رَمضان (ثلاثون درسا)---- تابعونا (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 8 - عددالزوار : 475 )           »          أسرتي الرمضانية .. كيف أرعاها ؟.....تابعونا (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 8 - عددالزوار : 377 )           »          صحتك فى شهر رمضان ...........يوميا فى رمضان (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 8 - عددالزوار : 373 )           »          اعظم شخصيات التاريخ الاسلامي ____ يوميا فى رمضان (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 8 - عددالزوار : 377 )           »          متابعة للاحداث فى فلسطين المحتلة ..... تابعونا (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 11482 - عددالزوار : 180157 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 14-03-2020, 04:52 AM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم متصل الآن
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 130,345
الدولة : Egypt
افتراضي على طريقة جدتى.. "المفتقة" أكلة الجميلات

على طريقة جدتى.. "المفتقة" أكلة الجميلات




كتبت رانيا سعد الدين


المفتقة



قديما كان من مواصفات البنت المصرية الجميلة أن تكون ممتلئة القوام أو كما يقال "مربربة" ليكون دليلا على أنها تعيش فى منزل أهلها فى حالة من الثراء والعز، وكانت أكلة "المفتقة" أحد اختراعات الجدة المصرية التى حشدت جميع المكونات الغذائية التى تدخل الجسم فتزيد الوزن، أما الفتاة النحيفة فكان تناولها لملاعق "المفتقة" المخلوطة" بخرز البقر" كورسا مكثفا يأخذ عدة ملاعق منه على الريق وبين الوجبات حتى تتحول إلى الجميلة المربربة، وكانت المفتقة تحضر فى بعض البيوت ولكن الأصل أن يتم العطار بتجهيزها وبيعها لزبائنه الأعزاء مع ورقة صغيرة مكتوب عليها بعض النصائح لضمان النتيجة.

إلا أن هذه الأكلة ظلت حاضرة بيننا حيث يمكن إعدادها للأطفال والرياضيين لمنحهم الطاقة والقوة فهى تحتوى على كثير من العناصر الغذائية المفيدة، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى" طريقة عمل "المفتقة".


المقادير:


كيلو عسل أسود
1/4 كيلو سودانى مقشر ونصف مطحون
1/4 كيلو سمسم
مكسرات على حسب الرغبة
كوب زيت ذرة
1/2 كوب دقيق
ذرة مستكة
كوب حلبة مطحونة: محمصة"

طريقة الإعداد:


- نقوم بتسخين زيت الذرة ونضع السودانى والسمسم ونقلب حتى يتحمص ويجب أن ننتبه حتى لا يتحمص أكثر من اللازم.

- نضيف الدقيق ببطء ونستمر فى التقليب حتى يتحول اللون إلى الذهبى، ثم يضاف العسل مع التقليب السريع حتى تختلط المكونات جيدا ويترك على النار حتى تغلى المكونات.

- بعد الغليان يبدأ الخليط يثقل وهنا يجب إضافة مطحون الحلبة ويترك على نار هادئة حتى يغلى من جديد.

- فى المرحلة الأخيرة ضيفى "المستكة" التى ستضفى على وصفتك طعما مميزا.

- بعد إطفاء النار تترك" المفتقة" قليلا لتبرد وتعبئ فى برطمانات وتزين بالمكسرات حسب الرغبة، وتعطى للأطفال صباحا مع وجبة الإفطار.



__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

 

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 51.35 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 49.47 كيلو بايت... تم توفير 1.88 كيلو بايت...بمعدل (3.66%)]