سحوررمضانى مميز.. يوميا فى رمضان

[ابوالوليد المسلم]

سحور أول يوم رمضان.. الفول أساسي والبيض يزيد الشبع



كتبت شروق جمال


من المهم أن نمنح سحور اليوم الأول من رمضان اهتمامًا خاصًا، فهو بداية رحلة الصيام لشهر كامل، ولذلك يجب أن نحرص على تناول وجبة متكاملة ومغذية تمد جسمك بالطاقة اللازمة لتحمل ساعات الصيام، ووفقا لإمساكية شهر رمضان فإن موعد سحور أول يوم رمضان 2:23 صباحًا وموعد الإمساك 4:23 صباحا.
البروتين أساسي في سحور أول يوم رمضان

ويعد البروتين عنصرًا غذائياً مهمًا لأنه يساعد في بناء العضلات والحفاظ عليها، ولكن الأهم من ذلك خلال شهر رمضان أنه يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول بعد تناول الوجبة، لذلك فإن إضافة البروتين إلى وجبة السحور سيضمن لك الشعور بالشبع لفترة أطول أثناء الصيام، ومن الأطعمة التي تحتوي على البروتين البيض، الفول، العدس.

فيما تحتوي الفواكه والخضراوات على نسبة عالية من الألياف، وتحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن، تحتوي بعض الفواكه والخضراوات أيضًا على نسبة عالية من الماء ما يساعد على ترطيب جسمك أثناء الصيام، ومن أمثلة الفواكه والخضراوات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء البطيخ، الفراولة، الخيار، والخس. منيو سحور أول يوم رمضان

ويمكن أن يتضمن سحور أول يوم رمضان طبق الفول بالسمن البلدي مع البيض المسلوق وطبق من شرائح الخيار. وتفضل الكثير من الأسر تحضير الفول المدمس في البيت.

الفول المدمس
طريقة عمل الفول بالسمن البلدي بالثوم

استخدمي كمية من الفول المدمس حسب عدد الأفراد وحسب الرغبة
ضعي القليل من السمن البلدي على النار وأضيفي إليها ثوم مفروم وقلبيه لثوان
سخني الفول في إناء آخر وأضيفي إليه الملح والكمون ثم اضيفي الزبدة بالثوم المحمرين

[ابوالوليد المسلم]

سحور 2 رمضان.. طاجن فول بالبيض مع سلطة زبادي بالخيار



كتبت شروق جمال


في الأيام الأولى من شهر رمضان يحتل الفول مكانة مميزة على المائدة، فالجسم الذي لم يعتد بعد على الجوع لساعات طويلة، يسانده الفول الذي يمنحه إحساسًا بالشبع والكثير من الطاقة، لدرجة جعلت أجدادنا يطلقون عليه لقب "مسمار البطن".

ووفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم في يوم 2 رمضان تبلغ 13 ساعة و20 دقيقة، وموعد السحور 2:22 صباحًا أما موعد الإمساك فهو 4:22 فجرًا.

ولأن البيض أيضًا يكون غني بالبروتين ويمنح طاقة وإحساس بالشبع، فقد مزجنا في سحور اليوم البيض بالفول في طاجن شهي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما قدمتها على قناة CBC سفرة، والمقبلات هي سلطة زبادي بالخيار لتقليل الشعور بالعطش خلال ساعات الصوم.

طريقة عمل طاجن الفول بالبيض

المكونات (تكفي 4 أشخاص)
كوبين فول مدمس
4 بيضات
بصلة مقطعة قطع صغيرة
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
فلفل رومي مقطع شرائح
فلفل حار مقطع حلقات
سمنة
ملح - فلفل أسود - كمون ناعم بكميات حسب الرغبة
بقدونس مفروم


مكونات طاجن الفول بالبيض
طريقة تحضير طاجن فول بالبيض

في إناء مناسب على النار نشوح البصل والفلفل الرومي والحار في السمن
بعدما يدبل البصل قليلاً نضيف الفول والملح والفلفل الأسود والكمون
نضيف البقدونس المفروم ونحتفظ بملعقة منه لتزيين الطاجن لاحقًا
نقلب كل الخليط ونضعه في الطاجن ثم نكسر البيض العيون على الوجه
يدخل فرن ساخن حتى تمام النضج ويقدم مع الخبز ويزين بالقليل من البقدونس


طريقة عمل طاجن الفول بالبيض

طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار

المكونات
2 خيار متوسطة الحجم
3 علب زبادي
ملعقة صغيرة نعناع جاف مفروك ناعم
ملعقة كبيرة زيت زيتون
فص ثوم مفروم جيدًا
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة


سلطة الزبادي بالخيار
طريقة تحضير سلطة الزبادي بالخيار

نبشر الخيار أو نقطعه مكعبات صغيرة جدًا ثم نصفي الزبادي من الماء ونخلط جميع المكونات عدا الزيت معًا
نقلب جيدًا حتى نشعر أنها اختلطت جيدًا ثم نرش الزيت على الوجه ونزينها برشة نعناع

[ابوالوليد المسلم]

سحور 3 رمضان.. فول بالزيت والليمون مع بطاطس بوريه



كتبت شروق جمال
بطاطس بيوريه



وفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم في يوم 3 رمضان ستكون 13 ساعة و 22 دقيقة وموعد السحور 2:20 صباحًا أما موعد الفجر فسيكون 4:40 فجرًا. ولأننا في الأيام الأولى من شهر رمضان فإن الفول لا يزال مطلوبًا بقوة على مائدة السحور، ليمد الجسم بما يحتاجه من بروتينات وإحساس بالشبع لوقت طويل. ولكن من الممكن أن نضيف بعض النشويات بشكل صحي من خلال تحضير بطاطس بيوريه إلى جانب طبق الفول بالزيت والليمون.

طريقة عمل البطاطس البوريه باللبن

كيلو من البطاطس .

نصف كوب من الحليب كامل الدسم .

كوب ماء.

3 أو 4 فصوص من الثوم المفروم.

بقدونس مفروم طازج .

3 ملاعق كبيرة زبدة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير البطاطس البوريه باللبن

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيها في إناء مع الثوم المفروم .

أضيفي الماء والملح إلى الإناء وغطيه جيدًا .

في إناء منفصل سخني الحليب وأضيفي إليه الزبدة لتذوب فيه .

اهرسي البطاطس جيدًا مع الثوم ثم أضيفي الحليب الساخن أو مزيج القشدة والزبدة معًا واستمري في الهرس حتى تصبح البطاطس ناعمة وذات قوام كريمي.

أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ورشي عليها البقدونس المفروم الطازج للتزيين.


بطاطس البيوريه

[ابوالوليد المسلم]

سحور 4 رمضان.. طريقة عمل بطاطس بصوص الجبنة



كتبت نورا طارق
بطاطس بصوص الجبنة



وفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم في يوم 4 رمضان ستكون 13 ساعة و 24 دقيقة وموعد السحور 2:19 صباحًا أما موعد الفجر فسيكون 4:39 فجرًا. ولأننا في الأيام الأولى من شهر رمضان فإن البعض يفضل البحث عن وجبات أخرى غير الفول لتناولها على مائدة السحور، ولذلك نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل بطاطس بصوص الجبنة، والتي ذكرت على قناة سفرة وتعتبر من الوجبات الصحية المفيدة للجسم.

طريقة عمل بطاطس بصوص الجبنة


مكونات البطاطس بصوص الجبنة


نصف كيلو بطاطس مكعبات مسلوقة بالقشر.

كوب مشروم مقطع لشرائح.

كوب فلفل أخضر مقطع لشرائح.

بطاطس بصوص الجبنة

مكونات صوص الجبنة:


2 ملعقة كبيرة زبدة.
نصف لتر لبن.
نصف لتر كريمة.
كوب موتزاريلا مبشورة.
كوب جبنة شيدر حمراء مبشورة.
5 ملعقة كبير نشا.
ملعقة كبيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة مستردة.
فلفل أسود.

بطاطس

طريقة تحضير بطاطس بصوص الجبنة


يجب إضافة النشا مع اللبن مع التقليب على النار مع باقي مقادير الصوص وإضافتهما في طبق التقديم ثم إضافة البطاطس مع المشروم والفلفل مع الصوص وتقدم على مائدة السحور لأفراد الأسرة بجانب الأطباق الأخرى.

بطاطس بصوص الجبنة

[ابوالوليد المسلم]

سحور 5 رمضان.. طريقة عمل فول إسكندرانى وطاسة البيض



كتبت نورا طارق
فول إسكندرانى



وفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم في يوم 5 رمضان ستكون 13 ساعة و 25 دقيقة وموعد السحور 2:18 صباحًا أما موعد الفجر فسيكون 4:38 فجرًا. ولأن الكثير خلال شهر رمضان الكريم يفضلون تناول وجبات سحور صحية تساعدهم على الشعور بالشبع طوال وقت الصيام وفى نفس الوقت تمدهم بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجون إليها، ولذلك نستعرض في هذا التقرير، طريقة عمل الفول اسكندرانى وطاسة البيض، حسب الخطوات التي ذكرتها الشيف مروة مهنى بقناة سفرة.
طريقة عمل فول اسكندراني

مكونات فول اسكندراني


فول مدمس.
طماطم.
فلفل أخضر.
بصل.
ثوم.
خل.
عصير ليمون.
ملح وفلفل.
كمون.
زيت زيتون.

طريقة تحضير فول إسكندراني

يشوح الثوم في زيت زيتون على النار ثم إضافة الطماطم والفلفل وكذلك الكمون والملح، مع إضافة الفلفل الرومي ثم الفول، ثم إضافة البصل والخل وعصير الليمون مع التقليب ثم يقدم على مائدة السحور.
طريقة عمل طاسة البيض

مكونات طاسة البيض


5 بيضات.
فلفل حار مفروم.
جبن مشكل.
زيتون أسود.
ريحان مفروم.
4 ملاعق كبيرة صوص بيتزا.

مكونات الفول الاسكندرانى
فلفل ألوان.
بقدونس مفروم.
زيت وزبدة.

فول اسكندرانى
طريقة تحضير طاسة البيض

يجب تسخين الزبدة مع الزيت على النار ثم إضافة الفلفل الألوان مع التقليب حتى يذبل مع إضافة الفلفل الحار وصوص البيتزا مع التقليب ثم إضافة القليل من الماء ويترك على النار حتى الغليان.
يجب إضافة البيض على الوجه مع إضافة الملح والفلفل ثم إضافة الجبن المشكل والزيتون مع إضافة الزبدة على الوجه ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تطهى وتقدم على مائدة السحور بجانب الفول.

[ابوالوليد المسلم]

سحور 6 رمضان.. طريقة عمل بيض عيون مخبوز في الفرن وطاجن فول


نورا طارق
طاجن فول بالبيض العيون


وفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم في يوم 6 رمضان ستكون 13 ساعة و 27 دقيقة وموعد السحور 2:17 صباحًا أما موعد الفجر فسيكون 4:37 فجرًا. ولأن الكثير خلال شهر رمضان يبحثون عن أطعمة يمكن تحضيرها بسهولة وفى نفس الوقت تساعدهم على الشعور بالشبع خلال ساعات الصيام وتمدهم بالطاقة والحيوية، نستعرض في هذا التقرير طريقة عمل بيض عيون مخبوز في الفرن وطاجن فول بالبيض العيون، على طريقة شيفات قناة سفرة.
طريقة عمل بيض عيون مخبوز في الفرن


مكونات بيض عيون مخبوز في الفرن


ملح وفلفل.
كوب سبانخ.
بيض.
مشروم شرائح.
ملعقة ثوم مفروم.

مكونات بيض عيون
زبدة.
ملح.
فلفل أسود.
مكعبات جبن براميلي أو بيضاء.

طريقة تحضير بيض عيون مخبوز في الفرن


يجب تشويح السبانخ في الزبدة مع الثوم مع إضافة الملح والفلفل الأسود مع وضع البيض في قوالب ثم إضافة خليط السبانخ والمشروم حسب الرغبة، ثم إدخاله إلى فرن ساخن على درجة حرارة 190 أو 200 مع إضافة المشروم أو الجبنة وتقديم الوجبة لأفراد الأسرة، وهذه الوصفة على طريقة الشيف ساندرا مكارى.

بيض عيون


طريقة عمل طاجن فول بالبيض العيون


مكونات طاجن فول بالبيض العيون


زيت زيتون.
ثوم مفروم.
فلفل حار.
ملح وفلفل.
كمون.
فول مدمس.
طماطم.
بيض.

طاجن فول

طريقة تحضير طاجن فول بالبيض العيون


يجب تشويح الفلفل الحار مع الطماطم والثوم في زيت على النار، مع التتبيل بالكمون والفلفل والملح ثم إضافة الفول مع التقليب ثم إضافة الفول في طاجن ثم بيض عيون وإدخاله إلى الفرن والإنتظار حتى ينضج ثم إذابة الزبدة على وجه الطاجن وتقديمه لأفراد الأسرة وهذه الوصفة على طريقة الشيف مروة مهنى.

[ابوالوليد المسلم]

سحور 7 رمضان.. الفول بالسلطة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي


شروق جمال
فول بالسلطة


بين توصياته للصائمين بأهم القواعد الصحية خلال شهر رمضان، أشار معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية إلى أن الفول المدمس والبقوليات بشكل عام هو الأنسب لوجبة السحور، لأنه يقضي على الشعور بالجوع لفترة طويلة ويحتوي على البروتينات المفيدة.

وبينما نستعد لتحضير مائدة سحور 7 رمضان، نقدم طريقة مختلفة لتحضير الفول في السحور وهي الفول المدمس بالسلطة. والذي يمكن تناوله مع البيض والزبادي لوجبة سحور متكاملة.

ووفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن عدد ساعات الصوم في يوم 7 رمضان ستكون 13 ساعة و30 دقيقة، وموعد السحور 2:15 صباحًا، والإمساك 4:15 صباحًا، أما أذان الفجر فموعده 4:35 فجرًا.

ونقدم في التقرير التالي طريقة عمل الفول المدمس بالسلطة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي كما قدمتها على قناة CBC سفرة.


فول


طريقة عمل الفول المدمس بالسلطة

كوب فول مدمس
بصلة متوسطة
3 فصوص ثوم مفرومين ناعمًا
حبتين طماطم
ثمرة خيار
كمون ناعم
ملح
فلفل أسود
زيت هريسة شطة (اختياري)

طريقة عمل الفول بالسلطة

نشوح البصل والثوم في الزيت حتى يذبل البصل
نضيف الطماطم والهريسة والملح والفلفل والكمون ونشوحهم
نضيف الفول ونستمر في التقليب ثم نرفع الطبق من على النار
نضيف الخيار مقطع ونقلبهم جيدًا

[ابوالوليد المسلم]

منيو سحور ثامن يوم رمضان.. فول بالسجق لوجبة شهية غنية بالطاقة




صحافة 24 نت - شاهد تبحث ربات البيوت باستمرار عن وجبات صحية ولذيذة في سحور رمضان، تحقق القيمة الغذائية وأيضا الشبع..., منيو سحور ثامن يوم رمضان.. فول بالسجق لوجبة شهية غنية بالطاقة, والان ننشر لكم التفاصيل كما وردت فتابعونا.
تفاصيل منيو سحور ثامن يوم رمضان فول .



تبحث ربات البيوت باستمرار عن وجبات صحية ولذيذة في سحور رمضان، تحقق القيمة الغذائية وأيضا الشبع لأطول فترة ممكنة خلال ساعات النهار في رمضان، حتى نتمكن من القيام بأعمالنا بنشاط دون أن نتأثر بساعات الصيام التى تتجاوز الـ 15 ساعة، وهو ما يجعل من وجبة السحور ذات أهمية كبيرة للصائمين.

لذلك يصبح الفول حل مثالى للسحور لاحتوائه على البروتينات التى تحقق الشبع لأنها تحتاج وقت أطول لهضمها، ولكن مع تواجد الفول بشكل يومي في السحور، فربما تحتاج أسرتك إلى بعض التجديد وتقديمه بمذاق وشكل مختلف عن المعتاد، لذلك سيكون طاجن الفول بالسجق خيارا مستحبا لأفراد عائلتك في سحور ثامن يوم رمضان.
طبق فول

احرصي أيضا على أن تكون مائدة السحور غنية بالبروتينات والألياف والسوائل والنشويات، والبعد عن تناول الأكلات التى تحتوى على ملح زائد أو مكونات حارة أو السكريات، وينصح الخبراء أيضا أن يكون الزبادى عنصر ثابت في سحورك اليومي خلال شهر رمضان.

وفي هذا التقرير نقدم لك طريقة عمل الفول بالسجق في سحور ثامن يوم رمضان.



طريقة عمل الفول بالسجق في سحور ثامن يوم رمضان

طاجن فول بالسجق
المقادير :


كوب من الفول المدمس

سجق بلدي مقطع مكعبات

فلفل أحمر وفلفل أخضر مكعبات

فلفل حار (اختياري)

بصلة متوسطة مقطعة شرائح

ثوم مفروم

طماطم مبشورة

ملح وفلفل أسود

نصف معلقة صغيرة سكر

زيت ذرة

زبدة





طريقة تحضير طاجن الفول بالسجق

طريقة عمل الفول بالسجق

في مقلاة عميقة ضعي كمية من الزيت الذرة على نار متوسطة حتى يسخن.

ضيفى السجق البلدى المكعبات والفلفل والثوم وشرائح البصل مع التقليب الجيد، حتى تذبل المكونات.

ضيفي الطماطم المبشورة ونصف معلقة سكر، وملح وفلفل، مع التقليب، واتركي الخليط حتى ينضج تماما.

عندما ينضج الخليط قومى بإضافة الفول المدمس المهروس، مع التقليب، قبل إضافة مكعبات الزبدة على السطح.
منقول

[ابوالوليد المسلم]

سحور 9 رمضان.. حواوشي البيض بالخضار لكسر الروتين والتجديد


إيمان حكيم
حواوشى الخضار


مع اقترابنا من إتمام 10 أيام من رمضان نحتاج إلى بعض التجديد في مائدة السحور، وقد يمل البعض من تناول الفول بشكل يومي ولكننا لا نزال بحاجة إلى وجبة سحور مشبعة وتحتوي على عناصر غذائية مفيدة، خاصة مع تزايد وقت الصوم فوفقًا لإمساكية شهر رمضان تصل مدة ساعات الصوم يوم 9 رمضان إلى 13 ساعة و 33 دقيقة، وموعد السحور 2:13 صباحًا، أما الفجر فيؤذن في 4:33 فجرًا.

ومن أجل كسر الروتين والتجديد يمكن تحضير حواوشي البيض والخضار في سحور يوم 9 رمضان وهو من الأكلات السهلة والمشبعة، ويمكن تناولها مع السلطة الخضراء فتعرفي على طريقة تحضير حواوشي البيض والخضار من الشيف مي صيام.

طريقة تحضير حواوشي البيض والخضار

المكونات

رغيف عيش بلدي
بيضتين
فلفل أسود
ملح
فلفل رومي مقطع صغيراً
جزر مبشور
فلفل ألوان
نوع من الجبن المفضل، حسب الرغبة
زيتون مخلل
طريقة التحضير

في البداية نخلط البيض مع الفلفل الأسود والملح ثم نضيف جميع الخضراوات مع الجبن والزيتون
نصنع فتحة صغيرة في رغيف العيش لنتمكن من وضع الخليط فيه
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف ملعقة سمن لدهن الرغيف
نضع الخليط داخل الرغيف ونضعه في المقلاة على نار هادئة، ونقوم بتغطيته حتى يحصل على اللون الذهبي
يقدم ساخنًا مع سلطة الزبادي او السلطة الخضراء، ويفضل إضافة بعض العصائر الطبيعية على مائدة السحور.

[ابوالوليد المسلم]

سحور 10 رمضان.. فطائر جبن وسلطة بطاطس لوجبة متوازنة لذيذة


شروق جمال
فطائر الجبن وسلطة البطاطس


وفقًا لإمساكية شهر رمضان فإن مدة ساعات الصوم في يوم 10 رمضان هي 13 ساعة و 35 دقيقة، وموعد السحور 2:12 صباحًا، أما موعد الإمساك 4:12 ويؤذن الفجر في 4:32.
وبعد 10 أيام من الصوم نحتاج إلى بعض التجديد على مائدة السحور، وتعد فطائر الجبن وسلطة البطاطس اختيار مثالي لوجبة السحور في شهر رمضان. ففطائر الجبن هي وجبة خفيفة ولذيذة مما يوفر الطاقة والتغذية اللازمة للصيام. أما سلطة البطاطس، فهي طبق منعش ومغذٍ يحتوي على البطاطس المسلوقة والمقطعة إلى قطع صغيرة مخلوطة مع الخضروات المفضلة والتوابل. تقدم هذه الوجبة مزيجًا متوازنًا من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع والحفاظ على الطاقة طوال فترة الصيام.
تعرفي على طريقة تحضير فطائر الجبن وسلطة البطاطس
طريقة عمل فطائر الجبن:

مكونات العجين:

كوبين دقيق
1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب حليب كامل الدسم
نصف كوب زيت زيتون

فطائر الجبن

مكونات الحشو:

جبنة
بقدونس مفروم
نعناع مفروم
بيضة مخفوقة
طريقة التحضير:

انخلي الدقيق ثم ضعيه في إناء كبير الحجم، ثم أضيفي الخميرة الفورية والسكر والملح وقلبيها جيدا.
أضيفي الحليب وزيت الزيتون، مع الخلط جيدا حتى يتماسك العجين
اتركي العجينة لمدة ربع ساعة
قطعي العجينة إلى كرات صغيرة
اخلطي الجبنة جبنة والبقدونس مفروم والنعناع مفروم والبيضة المخفوقة جيدا في وعاء متوسط الحجم.
قسمي خليط الجبن إلى كرات متساوية لعدد كرات العجين
باستخدام النشابه يمكنك فرد العجينة على شكل بيضاوي أو دائري
توضع كرة من الجبن في منتصف العجين ثم تفرد بالملعقة، ويتم غلقها من الأطراف جيدا
ضعي الفطائر في الفرن الساخن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

سلطة البطاطس

مكونات سلطة البطاطس:

3 ثمرات بطاطس
حزمة بقدونس مفروم
ليمون
زيت زيتون
ملح و فلفل أسود
طريقة تحضير سلطة البطاطس

قشري البطاطس وقطعيها مكعبات صغيرة
قومي بغسل البطاطس واسلقيها على نار متوسطة
اتركي البطاطس حتى تبرد تماما
أضيفي إلى البطاطس البقدونس والملح والفلفل وعصير الليمون و2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.