بالصور - طريقة ذبح و سلخ الذبيحة

[نور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

جمعة مباركة للجميع إن شاءالله

و نأتي الآن إلى الذبح الحلال

الطريقة المصورة لذبح و سلخ الذبيحة

الحمدلله على نعمة الإسلام

حتى لا أطيل عليكم

أترككم مع الصور للفائدة العامة



و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله

[نور]

- 1 -

نوجهه للقبله و نقول

بسم الله والله أكبر

و نحزه بالسكين

- 2 -

بعد تثبيت أرجل و أيدي الخروف كما في الصورة
نذكيه مع الرقبه الى أن نصل إلى العظم
مع التأكد من قطع الوريد و الشريان

- 3 -

نترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15 دقيقه
حتى يخرج الدم و تتوقف عن الرفس

- 4 -

للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة
قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين

- 5 -

إذا كان الخروف ما يرد ولا يوخر إيده أذا ضربتها
قم بكسر رقبته و أفصل الرأس عن الجسد

- 6 -

- 7 -

نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل
بقطع الجلد فقط و إدخال السكين بين الجلد و العصب حتى نصل إلى الفخذ

[نور]

- 8 -

يعمل كذلك بالرجل الثانيه

- 9 -

نبدأ بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد و اللحم
و ندفع مبتدئين بالإبهام إلى أبعد ما تصل يدنا

- 10 -

نسلخ الذنبة على مهلنا و لا نخربها

- 11 -

نقطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع

- 12 -

نعلق الذبيحة من رجليها بفتح فتحه بين عصب العرقوب و الساق
(نربطها من وين ما نريد إذا لم نعرف أين العرقوب)

- 13 -

نكمل سلخ الجلد و نسحب اليدين و الرقبة من الجلد
قد نحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور

- 14 -

[نور]

- 15 -

نبدأ بفتح وسط الذبيحة فتحة صغيرة
( لا تدخل السكين و تصطح الكرش و لا المصران )




- 16 -

أدخل أصبعان داخل الفتحة و إدفع أمعاء الذبيحة
و إبدأ بقطع الصفاق





- 17 -

نكمل تقطيع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري





- 18 -

إخرج الكرش و الأمعاء





- 19 -

وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع
حتى تتمكن من إخراج جميع الكرش و المصران





- 20 -

ننتبه من فقع المرارة




- 21 -

نفصل المرارة عن الكبد و نقطعها

و نتأكد من عدم تسرب سائل المرارة على الكبد
لأنه يغير طعمها و يجعلها مرة
نغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المرارة





- 22 -

نكمل قطع القفص الصدري من الوسط
بدفع السكين على العضروف الوسطي
إلى أن تصل إلى الرقبة





- 23 -

نقوم بتقسيم و قطع الذراعين من المفاصل





- 24 -

نقطع الكتفين من الصدر





- 25 -

نقطع القفص الصدري من العمود الفقري
بالضغط على المفاصل عند إلتقائهم





- 26 -

لا ننسى تشلوط الرأس و الكوارع

[نور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

إن شاءالله يكون الفائدة بهذا الموضوع المنقول

و نشكر صاحبه الذي قام بتصوير جميع المراحل ، جزاه الله خيرا

و بإنتظار جميع من يقوم بالذبح بنفسه
أن يعطينا من أراءه حول الذبح و التقطيع
إن كان هناك أي إضافات من عنده

* إن شاءالله لما تذبحوا يا جماعة ، خلوا الفوراغ على جنب و أبعتولي هم

و صحة و عافية للجميع



أترككم جميعاً في رعاية الله و حفظه

[كلي هموم]

يعطيك العافيه ماخليت شي شرح وافي

[نور]

[quote=كلي هموم;496342]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أهلا و سهلا بحضرتك معنا

إن شاءالله يستفيد الجميع من الشرح المصور
و صحة و عافية للجميع و ذبيحة مقبول بإذن الله عز و جل

في أمان الله و حفظه

[قلب الجزائر]

و الله حزنت كتير على الخروف المسكين
بس انتى كفيتي ووفيتي
حبيبتي
ملاك النور
بارك الله فيك على صور

[نور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

كل عام و أنتم بخير

و لا تنسوا أضحية العيد

تقبل الله منا جميعاً

في أمان الله و حفظه

[ابو البراء]

السلام عليكم
بارك الله فيك اختي ملاك النور على الموضوع الجامع المصور الذي يعلم الطريقة الصحيحة لكيفة ذبح وسلخ الذبيحة
تقبل الله منا ومنكم وجزاكم الله خيرا