مــــائدة فاخرة .. يقدمها لنا ....(كل مره عضو أو عضوه)!!!

[ريحانة دار الشفاء]

هلا حبايبى
عدنا مرة أخرى
اول شىء بنبدأ بكيك رائعه (بالتوفى والشكولاتا واللوز)

المقادير :


*4 بيض + شويه خل
*1/4 ك زيت
*1 ك سكر
*1 ك حليب سائل
*2 ك طحين + 2 م ص بيكنج بودر

لوز شرائح + عين الجمل مجروش

الطريقة :

نضع البيض فى خلاط الطماطم ونخلط لمدة خمس دقائق
نضيف السكر مع استمرار الخلط (يعنى مانوقف )
ثم الزيت ونستمر فى الخلط ثم الحليب السائل
واخيرا نضع الدقيق والبيكنج بودر

ندهن الصينيه المفتوحة من الوسط بشوى زيت ونرش عليه الطحين ثم نرش كميه من اللوز الشرائح وعين الجمل بحيث اننا نغطى قاع الصينيه

وبشويش نصب خليط الكيك وندخله الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة

وبعد ماتستوىالكيكة نخليها تبرد ثم نقلبها
نلاحظ اللوز وعين الجمل فى القاع
ثم نزينها بخطوط الهيرشى والتوفى
****************
يلا تانى شىء هى كيك آيس كريم


المقادير :


كيكة شوكولاته (بيتي كروكر)، أو أي كيكة حابة تعمليها

5 ظروف دريم ويب

كوب حليب سايل بارد

مربى كرز



الطريقــــة :


* سوي الكيكة بنفس الطريقة إللي على العلبة في الصينية إللي محفورة من الوسط.

* احفري الكيكة بالملعقة بس انتبهي توصلين للقاع




* إذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر (بس لاتكثرين)




* اخلطي الدريم ويب مع الحليب بخلاط الكيك وبعدين حطيه بالفراغ إللي بالكيك

والحين جيبي مربى الكرز وحطيه على الدريم ويب.

وبعدين دخليها الثلاجة شووووي.




* وبعد ما تجمد خذي قطع الكيك إللي شلتيها بالأول وحطيها على المربى والدريم ويب
وخذي إللي باقي من الدريم ويب وادهني فيه الكيك إللي حطيتيه الحين.





* ادهنيها بالكريما وزينيها. ((طبعا زينيها بدريم ويب وكرز ))
****************
والأن كيك الشكولاته بالفراوله
يمى يمى بحبها




][ آلمقاديــــر ][

الكعكة :

4/3 كوب دقيق كعك منخول
4/1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
4/1 كوب بودرة شوكولاطه غير محلاة
4/1 كوب سكر خشن
11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة)
1 و 2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
4/1 ملعقة شاي ملح
1 و 2/1 ملعقة شاي فانيلا

التغطية :

9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
2/1 كوب ماء مثلج
3 ملعقة شاي سكر ناعم
1 ملعقة شاي زيت زهرة الشمس
4/1 ملعقة شاي فانيلا
1 علبة جيلاتين
3 ملعقة شاي ماء بارد
3 ملعقة شاي ماء مغلي
1 كوب لبن زبادي مصفى
4/1 كيلو فراولة منظفة


طريقة التحضير :

- سخني الفرن إلى درجة 350
- أخلطي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاطه و3/1 كوب من السكر الخشن معاً
- أخفقي بياض البيض حتى يصبح المزيج
- أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة
- بالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن
- أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة
- إخبزي المزيج المخفوق لمدة 35 دقيقة في صينية كعك عمقها (25 سم ).
- أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد, ثم أخرجي الكعكة بلطف أقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى الكعكة . اتركي الطبقة العليا جانباً
- ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم حول الكعكة

التغطية :

- اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة لمدة 6 أو 7 دقائق حتى يصبح ناعماً
- أضيفي إليه وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى
- أخلطي الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين
- اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين و لبن الزبادي
- ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة
- أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة
- أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي بواسطة سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة
- زيني الكعكة بـأنصاف الفراولة
************
واخيرا احبائى
إليكم كيك النسكافيه





المقادير :
500 غ بسكويت الشاي
4 ملاعق كبيره نسكافيه مذوبه في 2/1 كوب ماء ساخن
علبتان من قشطة نستله
كوبان من الكريما المخفوقه
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
كوب من السكر الناعم

الطريقه :-
- يُغَمَّس البسكويت في النسكافيه ، ثمَّ تُمَدّ طبقة واحدة منه في طبق .
- تُمزَج قشطة نستله مع الكاكاو والسكر الناعم ، وتترك بارده .
- توضَع طبقه من الكريما المخفوقه على طبقة البسكويت وفوقها
طبقه من كريما الكاكاو وقشطة نستله ، ومن بعدها طبقه اخرى من
البسكويت المغمس في النسكافيه وأخيراً مزيج القشطه والكاكاو
***************
وسنعود مرة أخرى مع العصائر

[ريحانة دار الشفاء]

هلا بكم مرة أخرى
عصير الليمون بالنعناع



المقادير

كوب ماء
ربع كوب عصير ليمون

ملعقة صغيرة سكر ابيض ناعم

عشرة ورقات نعناع

الطريقه
تدق ورقات النعناع لتصبح ناعمة وصغيرة

تخلط جميع المقادير وتوضع في الخلاط

تصفي ثم توضع في الكوب للتقديم مبردة

ويمكن تزيين الكوب بشرائح الليمون وورق النعناع




عصير الفراوله



المقادير
ثلاث كاسات فراوله مفرزه

كاسان ماء

كأسه ثلج

نصف كأسه سكر ملعقه طعام عصير ليمون

ربع ملعقة شاي فانيلا

الطريقة
ضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي

ويخلط جيدا ثم يوضع في الجك ويقدم فورا


*******************


المقادير:
2 حبتين تفاح
ربع كيلو عنب
ربع كيلو فراولة
2 حبتين موز
حبة كمثرى
سكر حسب الاحتياج

الطريقة:
تغسل الفواكة وتقطع ثم تضرب فى الخلاط حتى تنعم تماما
تخفف بالماء حسب الرغبة بالنسبة لكثافتها و تحلى حسب المذاق
يقدم باردا و يزين بشرائح الفراولة حسب الرغبة

*************************

هذي بعض الصور لاأكواب العصاير المزينة تفتح نفسك قبل ماتشربين وان شاء الله السفرة تكون عجبتكم

[ريحانة دار الشفاء]

ونعود من اجل ان نستودعكم
ونقوم بدعوة احد الاخوات بالتفضل إلى المطبخ
معنا اليوم الاخت النشيطه الرائعه
أسماء86
تفضلى اختى الطيبه أمتعينا بأطباقك الرائعه مثلك

[اسماء 86]

جزيتي عني الفردوس الاعلى غاليتي ريحانة

مين الي قال اني نشيطة بالمطبخ خخخخخخخخخخ

دا انا على قدي

بس عموما بحاول ومحدش يقول الصور عشان الصور مش بتطلع معاية

تابعونا

دمتم في حفظ الرحمن

[اسماء 86]

لحظة لحظة ايه دا ياريحانة عشان ماهما انتقمومنك

عيزه تحطيني في القفص

اولا مشفتش الموضوع قبل كده

سكر خاص للوردة الحمراء

وياجمل اطباقك ياستي قطرات الندى

ويا روعتك في المطبخ يا ريحانة

بس انا طلعت خايبة جدا لو حطيت اي طبق حيكون منقول

والاكيد اني ما جربتو ههههههههه


احبكن في الله كثيرا

تابعونا

[اسماء 86]

بسم الله و الصلاه و السلام على رسول الله ماشاء الله لا قوه الا بالله :
سمك فيليه مقلى مع الارز الصياديه :
مقدار كيلو سمك فيليه استخدمت سمك الصول ( موسى ) و سمك السومون pink salmon
التتبيله
ملعقه كبيره كمون
ملعقه كبيره ثوم مفرى
ملعقه ملح
فلفل
رشه جنزبيل
رشه شبت جاف
عصير ليمونه
ملعقه بوره ثوم
تتبل قطع السمك و تترك لمده كافيه ( ساعتين على الاقل )
بعدها يوضع السمك فى الطحين ( الدقيق ) و يقلى
الارز :
ملعقتين زيت كبيره يضاف اليه بصله كبيره مقطعه جوانح و تقلى البصله حتى تحصلى على اللون الذهبى اضيفى كوبين ماء مغليين و رشه ملح و اضيفى الارز الابيض المصرى المنقوع فى ماء و مصفى
يترك الارز دقيقتين ليغلى ثم وطى النار على الارز و يغطى مع عدم تقليبه لمده ربع ساعه بعدها اكشفى الغطاء عنه
اغرفى الارز مع السمك و قدميه مع ششرحات الليمون و سلطه الطراطور ( الطحينه)
و صحتين

[اسماء 86]

بسم الله و الصلاه و السلام على رسول الله - ماشاء الله لا قوه الا بالله نبدأ

داوود باشا ( كمونيه)

نصف كيلو لحم بقرى خالى الدهن مفروم
نصف كوب ارز مطحون ( يطحن كوب ارز فى المطحنه الخاصه بالبهارات ناعم )
بقدونس مفرى
ملعقه ملح
فلفل - شطه - حار
بهار لحم
رشه هيل


يخلط البهارات مع اللحم و الارز المطحون و يضاف اليه ملعقه ثوم مفرى ( او ملعقه بودره ثوم ) و مبشور بصله كبيره ناعم جدا او حتى التخلص من القشور بعص المبشور و استخدام ماء البصل فقط

تكور وحدات اللحم و تسقط فى مقدار ( 4 او 5 ) ملاعق زيت زيتون و تقلى على كل الجوانب و عند تمام النضج ضيفى اليها
معصور 5 حبات طماطم متوسطين بدون قشر ( او اضربى الطماطم فى الخلاط ) + 2ملعقه طعام كبيره كمون - ملعقه ثوم مفرى + ملح و بهار و حار ( اذا احببت ) و اتركيه لينضج ( ستجدى حبات اللحم ازدادت فى الحجم قليلا ) اطفئى النار و اضيفى ملعقه بقدونس مفروم ناعم

يقدم مع الارز بالشعيريه او مع المعكرونه !

[الورده الحمراء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله شووو هالاكل الطيب

والله وطلعوا مشرفاتنا ستات بيوت بيعرفوا يطبخوا

يسلمو حبيبتي قطرات الندى اكلاتك مافي اطيب منهم

والاروع تواجد البنوتات الحلوات
طبخات ولاأروع وكل طبخه احلى من الثانيه

تسلمووو على هالاكل

وبأنتظار طباخات الشفاء

يالله بدي موائد ولا اروع لانه راح نعزم الكل

المدير العام و المشرفين والاعضاء
وكمان الزوار

بدي تبيضوا وجهنا

الله يعطيكم الصحه والعافيه

[عصافير]

مرحبا اتمنى تعجبكم هالوصفة
بيتزا في اقل من 30 دقيقة بالصور
المقادير العجين:
6 ملعقة طعام طحين
6 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح
الحشوة:
فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر - شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري)
الطريقة:
1- إدهني قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت (أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخني الفرن
2- حضري الحشوات
3- في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس(1 - 2 دقيقة
4- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء
5- قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمري الوجه
6- أخرجيه و قدميه وبالهناء و الشفاء

[اسماء 86]

جزيتي الجنة غاليتي عصافير

لا حرمك الله الجنة

اصلي صراحة ما الي في المطبخ نهائي

كملي عني ولك مني كل الحب في الله

دمتم في حفظ الرحمن