كيكة الزعفران والحبهان

[هناه خالد]

بخطوات سهلة و بسيطة حضري كيكة الزعفران والحبهان المكوّنات ربع كوب من الزيت. كوب من كلٍ من: السكر، والدقيق. صفار ثلاث بيضات. ملح. ملعقة صغيرة من الزعفران. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ست ملاعق كبيرة من اللبن. بياض ثلاث بيضات. برش ليمونة. مكوّنات الفروستينج: رشة من الزعفران. نصف كوب من السكر البوردة. كوبان ونصف من الكريمة. مكوّنات ورق الورد المسكر: ورق ورد. كوب من السكر. بياض بيضتين. طريقة التحضير خلط كلٍ من: البيكنج باودر، والدقيق، ونصف كمية السكر والملح معاً في وعاء عميق. خفق كلٍ من: صفار البيض، والحبهان، والملح، وبشر الليمون، واللبن والزيت معاً، ثمّ تقليبهم مع خليط الدقيق بشكل جيد. خفق الكمية المتبقية من السكر مع بياض البيض ليصبح كالمارينج، ثمّ تقليبهم مع الخليط أعلاه بخفة لتتجانس المكوّنات معاً. سكب خليط الكيك في قالب مبطن بالزبدة والدقيق، وإدخاله الفرن على درجة حرارة 160 مئوي لمدّة ثلاثين دقيقة. حشو الكيكة بالفروستينج وتزيينها بأوراق الورق لتقديمها. تحضير الفروستينج: خفق الكريمة في وعاء، ثمّ إضافة كلٍ من الزعفران والسكر البودرة وخفقهم جيداً للحصول على خليط هشّ. تحضير ورق الورد المسكر: دهن أوراق الورد ببياض البيض ثمّ تغطيته بالسكر وتركه ليوم كامل ليجفَّ تماماً.