طريقة عمل رامين نباتى.. لمحبى الأكل الآسيوى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل رامين نباتى.. لمحبى الأكل الآسيوى



كتبت حنان طلعت
نودلز


الأكل الآسيوى له عشاق من كل أنحاء العالم، وقد يبتهج الناس عند تناول طعام من ثقافات أخرى لأن ذلك يشعر الشخص بأنه سافر للمكان وتناول الطعام به ويعرف شعور سكان تلك الثقافات، وقد يحب البعض تناول السوشى بكل أنواعه والنودلز الشهيرة التي تكون بها نكهات مميزة وغنية، ويوجد طريقة عمل رامين نباتى أو النودلز النباتى بطريقة سهلة، ويمكن وضع المكونات المتاحة وعلى حسب الرغبة، فإن تناول الطعام فن لا يجب جعل الأمر صعب، فكل شخص يمكن وضع الصنف الذى يريده لكل الطعام ألذ وأجمل، ولمعرفة الطريقة يمكن متابعة التقرير التالى، وفقاً لموقع "loveandlemons".
ويمكن لربة المنزل تجديد مطبخها عن طريق عمل وصفة جديدة لتنال إعجاب كل أفراد الأسرة، ويمكن أن تضيف أو تزيل العنصر الذى لا ترغب به، على حسب المذاق والرغبة.

طبق التقديم
طريقة عمل النودلز النباتى الياباني اللذيذ:

مرق الفطر
1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص
3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملفوف كبير مقطع إلى شرائح رفيعة
ملح البحر
2 ملاعق كبيرة من الماء
1 رطل من الفطر مقطع إلى شرائح
8 أونصات نودلز رامين مجفف
فجل أو جزر مقطع
1 بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

المكونات
طريقة الإعداد:

يتم تحضير مرق الفطر مسبقاً، عن طريق قلى البصل والفطر حتى يحمر ثم يتم وضع التوابل والجنزبيل الطازج والماء ويتم طهيه، ثم يبرد ويصفى ويكون مرق الفطر جاهز للاستخدام.
ويتم وضع نصف كوب من المرق في وعاء ووضع الخل ويتم تقليبه.
ويتم تسخين ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ويتم وضع الملفوف عليه، ويحرك لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ليتحول للون البنى، ويرش بالمالح ويضاف القليل من الماء، ويقلب ويغطى، ويتم طهيه حتى يصبح باللون الأخضر الفاتح الطرى، ثم يتم رفعه من على النار.
يتم وضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة أخرى وتسخينها على نار متوسطة، مع إضافة الفطر ورشة من الملح، ويتم تركه لتمام النضج، لمدة دقيقتين دون التقليب، ثم بعد ذلك يتم وضع المكونات مع الصويا الصوص وتقليبها لمدة 5 دقائق، حتى تنضج.

طبخ الفطر
يتم طهى النودلز على حسب التعليمات الموجودة عليها، ويتم تقسيمها على أربع أطباق ويصب المرق على وجه النودلز، ووضع البصل الأخضر على الوجه والفلفل الحار على حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.


نودلز