الاوزي بلحم الغنم - ملتقى الشفاء الإسلامي

 

اخر عشرة مواضيع :         فوائد من سورة الفاتحة جمعتها لك من كتب التفسير فاغتنمها (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 16 )           »          حديث: كان الإيلاء الجاهلية السنة والسنتين (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 13 )           »          تفسير القرآن الكريم ***متجدد إن شاء الله (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 3095 - عددالزوار : 360891 )           »          الاستعاذة باعتبار المستعيذ والمستعاذ به (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 15 )           »          أعمال يسيرة وأجور عظيمة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 10 )           »          إطعام الطعام يورثك النضرة والسرور (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 11 )           »          تشجير متن الدليل في علم التفسير (pdf) (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 9 )           »          نسخة الصغاني (النسخة البغدادية) لصحيح البخاري (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 9 )           »          مواسم الخيرات ماذا أحدثت فينا من أثر؟ (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 12 )           »          (سورة الماعون) من مشروع (لرأيته خاشعا "القرآن فهم وعمل") (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 9 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة
التسجيل التعليمـــات التقويم

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 13-07-2020, 04:13 AM
الصورة الرمزية ابوالوليد المسلم
ابوالوليد المسلم ابوالوليد المسلم غير متصل
قلم ذهبي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 156,462
الدولة : Egypt
افتراضي الاوزي بلحم الغنم

الاوزي بلحم الغنم



المكوّنات

لتحضير لحم الغنم:

لحم غنم بالعظم - 3 كيلوغرامات

ورق غار - 2

حبهان - 5

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

قرفة عيدان - 1

بصل كامل - 1

ماء - بحسب الحاجة

لتحضير الأرز:

أرز أميركي مغسول ومنقوع طوال الليل - 3 أكواب

بازيلاء - كوبان

ملح - بحسب الرغبة

فستق حلبي مجروش - كوب ونصف

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

لحم بقر مفروم - 400 غرام

سبع بهارات - ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 3

فلفل حلو - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة




طريقة العمل


1- لتحضير لحم الغنم: في طنجرة الضغط، ضعي اللحم واغمريه بالماء ثمّ اتركيه يغلي. عندما ترين رغوة أزيليها بواسطة ملعقة ذات ثقوب.
2- أضيفي ورق الغار، الحبهان، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح، القرفة والبصلة الكاملة. إضغطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة لحوالى 30 دقيقة إلى أن ينضج اللحم جيداً.
3- أخرجي اللحم من المرق ثمّ ضعيه جانباً واحتفظي بالمرق.
4- لتحضير الأرز: في مقلاة صغيرة، حمّي الزيت النباتي على نار متوسطة وحمّصي الفستق الحلبي لدقيقة ثمّ ضعيه جانباً على محارم ورقيّة.
5- في نفس المقلاة، ضعي اللحم المفروم، البصل، القرفة، الملح والسبع بهارات وقلّبي حتى ينضج اللحم ثّم ضعيه جانباً.
6- ضعي الأرز في قدر.
7- في قدر آخر، حمّي زيت الذرة على نار متوسطة ثمّ اسكبيه مباشرة فوق الأرز.
8- أضيفي 6 أكواب من المرق واتركي الأرز على نار قويّة إلى أن يتشرّب المرق بكامله.
9- أضيفي اللحم المفروم والبازيلاء فوق الأرز. نكّهي بالفلفل الحلو، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكّلة.
10- غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة من 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج الأرز جيداً.
11-أسكبي الأرز في طبق التقديم، رشيّ فوقه الفستق الحلبي وضعي عليه لحم الغنم. قدّميه ساخناً.



نصائح
بإمكانك إضافة المزيد من المكسرات مثل اللوز والصنوبر أو الفواكه المجففة مثل الزبيب.
قدمي الأوزي باللحم على سفرتك الى جانب التبولة أو الفتوش.

منقول




__________________
سُئل الإمام الداراني رحمه الله
ما أعظم عمل يتقرّب به العبد إلى الله؟
فبكى رحمه الله ثم قال :
أن ينظر الله إلى قلبك فيرى أنك لا تريد من الدنيا والآخرة إلا هو
سبحـــــــــــــــانه و تعـــــــــــالى.

رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


 


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 49.70 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 48.03 كيلو بايت... تم توفير 1.67 كيلو بايت...بمعدل (3.36%)]