|
|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#11
|
||||
|
||||
كيك شيكولاته صيامي
المقادير 1- الكيك ½ 1 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة كاكاو (أختياري) 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا ملح 1 كوب سكر ½ كوب زيت خضار 1 كوب ماء بارد 2 ملعقة صغيرة ڨانيليا 2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 2- للتزيين مربى (أي نوع) فراولة أو كريز طازج سكر بودرة شربات (قطر) أو ماء أو حليب فول الصويا أو عسل نحل الطريقة - تٌخلط كل المكونات في وعاء عميق و يتم خفقها بالمضرب السلك الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات و تتداخل. - يُصب من خليط الكيك في قوالب صغيرة مدهونة بقليل من الدهن و مرشوشة بالدقيق لمنع التصاق الكيك . - تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة . - تُخلط المربى بالفاكهة الطازجة و تُحشى بها الكيك بعد تقطيعها نصفين. - يُخفق سكر البودرة مع القطر حتى نحصل على سائل غليظ و يُصب على سطح الكيك و يُزين بالفاكهة الطازجة . منقووووووووول
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#12
|
||||
|
||||
خـــاص: لمدمني الشوكولاتـــة...
أول شي راح اعرفكم على الكتاب. بسم الله نبدأ هاذي صورة غلاف الكتاب المؤخودة منه الوصفات التالية الحين نبدا بالوصفات.. الوصفة الأولى Double Choc Brownies براونيز الشوكولاتة الغنية المقادير كوب و نصف سكر 200 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة في حمام مائي كوب زيت 2 م/ص فانيلا 4 بيضات كوب و ثلاثة ارباع طحين 1 م/ص بيكنغ باودر للكريمة 185 جرام شوكولاتة غامقة 2 م/ص زيت نباتي الطريقة 1. في وعاء كبير نخلط السكر+ الزيت+ الفانيلا+ البيض 2. ننخل الطحين و البيكنغ باودر 3. نظيف الطحين إلى المزيج و نخلطه جيدا إلى أن يتجانس 4. نسكب المزيج في صينية مربعة مدهونة بالزبدة مقاس ( 20 سم) 5. نخبز البراونيز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية 6. لعمل الصلصة: نذوب الكاكاو في حمام مائي و بعد ان يذوب نضيف الزيت و نمزجه جيدا 7. نقطع البراونيز إلى مربعات بحجم 5 سم ثم نزينه بالصلصة و هاذي النتيجة... للأمانة م ن ق و ل يتبع....
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#13
|
||||
|
||||
الوصفة الثانية Chocolate Pound Cake باوند كيك بالشوكولاتة المقادير 185 جرام زبدة لينة كوب و نصف سكر 3 م/ص فانيلا 3 بيضات (ظربيهم بالشوكة قبل لا تستعملينهم) 2 كوب طحين 2 م/ بيكنغ باودر نصف كوب بودرة الكاكاو كوب و ربع حليب سائل الطريقة 1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا بخفاقة الكيك إلا ان يصبح المزيج خفيف و هش 2. نضيف البيض إلى المزيج بالتدريج 3. ننخل الطحين و بودرة الكاكاو و البينكغ بودر 4. نمزج الطحين مع الخليط بالتدريج و الحليب تباعا ( يعني شوية طحين شوية حليب) 5. ملاحظة: عند مزج الطحين نرفع الخليط بالملهقة من اسفل إلى اعلى و ليس بالتحريك دائريا 6. نسكب الخليط في صينية مربعه مدهونة بالزبدة ( 20 سم ) لمدة 55 دقيقة 7. ممكن تقديمها مع شوكولاتة هيرشي السائلة النتيجة... يتبع....
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#14
|
||||
|
||||
الوصفة الثالث Simple Chocolate Cake كيكة الشوكولاتة البسيطة المقادير 125 جرام زبدة لينة كوب سكر 1 م/ص فانيلا 2 بيض 1 كوب و ربع طحين 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر نصف كوب بودرة الكاكاو 1 م/ص بيكربونات الصودا 1 كوب حليب سائل للزينة: دوائر السكر الفضية او الذهبية للكريمة 125 جرام شوكولاتة غامقة 60 جرام زبده ربع كوب قشطة الطريقة 1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا إلا ان يصبح المزيج هشا 2. نضيف البيض بالتدريج 3. ننخل الطحين و البيكنغ بودر و بودرة الكاكاو 4. نضيف مزيج الطحين و الحليب تباعا إلى الخليط ( شوية طحين و شوية حليب) 5. نسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية 6. لعمل الكريمه: نخلط جميع مواد الكريمة في حمام مائي إلى ان يتجانس الخليط جيدا 7. نزين الكيكة بالكريمة و حبات السكر الملونة النتيجة.... م ن ق و ل يتبع............
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#15
|
||||
|
||||
الوصفة الرابعة White Chocolate-Yoghurt Cake كيكة الشوكولاتة البيضاء بالروب المقادير 155 جرام شوكولاتة بيضاء 2 كوب طحين 2 و 1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر 1 كوب سكر 2 بيض 200 جرام روب 45 جرام زبدة سائلة للكريمة 75 جرام شوكولاتة بيضاء 1 م/ك قشطه الطريقة 1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي 2. نخفق الطحين و البيكنغ بودر و السكر و البيض و الروب و الزبدة لمدة خمس دقائق إلى ان يتجانس الخليط 3. نسكب المزيج في قالب مدهون و نضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة 4. للكريمة: نذوب الشوكولاتة و الكريمة في حمام مائي إلى ان يذوب الخليط 5. نزين الكيكة بالكريمه و شرائح الشوكولاته النتيجه.... ي ت ب ع . . .
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#16
|
||||
|
||||
الوصفة الخامسة
The Best Chocolate Torte أفضل كيكة شوكولا المقادير 155 جرام شوكولاتةغامقة 1 كوب سكر بني نصف كوب قشطه 2 صفار بيض 200 جرام زبدة لينة 1 كوب سكر 1 م/ص فانيلا 2 بيض ( مضروب قليلا) 1 و نصف ملعقة صغيرة بيكنغ بودر 2 كوب طحين للكيك ثلاثة ارباع الكوب حليب سائل 3 بياض بيض للكريمة ثلاثة أرباع كوب سكر ثلاثة ارباع كوب ماء 6 صفار بيض 200 جرام شوكولاتة غامقة 250 زبدة مقطعه للزينه 90 جرام شرائح اللوز المحمصة فراولة مزينة بالشوكولاته ( انا استخدمت شوكولاتة فليك بدل الفراولة) الطريقة 1. نذوب الشوكولاتة+ السكر البني+ القشطه+ صفار البيض في حمام مائي 2. نخفق الزبدة + السكر+ الفانيلا إلى ان يصبح خفيف و هش 3. نضيف البيض بالتدريج 4. نضيف الطحين و البيكنغ بودر إلى الخليط بالتدريج 5. نضيف مزيج الشوكولاتة+ الحليب بالتدريج 6. في وعاء آخر , نخفق بياض البيض إلى ان يصبح مثل الثلج 7. نضيف بياض البيض بالتدريج إلى المزيج السابق 8. نسكب المزيج في قالبين دائريين بقياس 23 سم لمدة 40 دقيقة 9. للكريمة: نذوب السكر و الماء على نار هادئة و دعيه يغلي غلوة واحده ثم قللي النار جيدا و حركي لمدة 4 دقائق إلى ان يصبح المزيج مثل الشيرة 10. نخفق صفار البيض إلى ان يبهت لونه ثو نضيف الشيرة و الشوكولاتة اللتي ذوبناها بالتدريج...ثم نضيف الزبدة و نخفق إلى ان يكثف قوام المزيج 11. نغطي الكريمة و نضعها في الثلاجه 12. للتزين.. نقطع كل كيكة إلى شريحتين و بذلك يصبح عندنا 4 شرائح من الكيك 13. نضع اول شريحة في صحن التقديم , ثم نغطيها بالكريمة 14. نضع الشريحه الثانيه فةقها ثم نغطيها بالكريمة 15. نواصل العملية إلى ان ينتهي المقدار و نغطي الككيكة بالكريمة من جميع الجوانب 16. نضغط شرائح اللوز حول اطراف الكيك و نزين سطحها بالفراوله و الشوكولا النتيجة...
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#17
|
||||
|
||||
تسلمي أختي صفاء الروح على هدا الملف الرائع و المتميز بالتوفيق إنشاء الله.
__________________
|
#18
|
||||
|
||||
مشكورة اختي ام مروة على المرور
و جزاك الله بالخير بالتوفيق اختي الحبيبة و كل عام و انت بخير
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
#19
|
||||
|
||||
مشكور
الاخت الغاليه قرة عين على الوصفه الرائع بارك الله فيكى جزاكى الله خيرا مع اختك نور من الله وشكرا مع تحياتى ووفقك الله |
#20
|
||||
|
||||
مشكورة اختي الغالية نور من الله
على مرورك الحلو و ردك الاحلى الله يخليك و تسلميلي بالتوفبق غاليتي
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طرق تزيين الكيك والحلويات ..متجدد | همس الذكريات | ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة | 30 | 20-10-2011 11:52 AM |
مييييييييييييين يحب الكيك يتفضل ...تصدقون انه كيك ..غريب فعلا!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! | زينب امة الله | ملتقى غرائب وعجائب العالم | 30 | 26-12-2007 04:29 AM |
تفضلو جميع روابط الحلويات و الكيك | صفاء الروح | ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة | 14 | 07-07-2007 05:59 PM |
انواع القلوب | الجواد الاصيل | الملتقى الاسلامي العام | 7 | 28-05-2007 12:00 PM |
الكيك الانجليزى | الرحالة333 | ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة | 2 | 31-05-2006 05:29 PM |
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |