|
|
|
|
|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#21
08-07-2008, 11:40 PM
|
||||
|
||||
موضوع مهم ... و يفيد كل ست بيت جزاك الله خيرا على هذا الجهد المميز و يعطيك العافية.
__________________
-------  فى الشفاءنرتقى و فى الجنة.. ان شاء الله نلتقى.. ღ−ـ‗»مجموعة زهرات الشفاء«‗ـ−ღ  
|
|
#22
08-07-2008, 11:45 PM
|
||||
|
||||
اقتباس:
السلام عليكم اختى الكريمة اهلا و سهلا بك فى بيتنا الثانى الكبير **منتدى الشفاء الاسلامى**  اليك الطريقة  :البطاطس لايمكن حفظها للاستعمال كخضار وانما اما محمره او كروكيه لكن في كلا الحالتين بتكون موفره للوقت والمجهود والمال حيث يتم تجميدها في الوقت الذي تكون فيه رخيصه ويمكنك تجميدها بكميات كبيره بلا اي مشاكل اولا حفظ البطاطس للتحمير تقشر البطاطس وتقطع اصابع رفيعه نوعا ما تنقع في ماء وملح حوالي ربع ساعه تقلي في الزيت حتي تكون نصف نضج ( لاحظي ان تخرجيها عندما تقارب علي النضج حتي لاتشرب زيت كثير او تتكسر منك عند انتشالها ) اخرجيها وضعيها هلي ورق نشاف لكي تتخلصي من الزيت الزائد ضعيها في اكياس ثم جمديها عند الاستخدام تقلي وهي مجمده في الزيت ثانيا حفظ البطاطس كروكيه تسلق البطاطس وتقشر ثم تهرس تتبل بالملح والفلفل ثم تشكل حسب الرغبه ( كوره او قرص او اصابع ) تغمس في البيض المخفوق بقليل من الملح والفلفل ثم تغمس في البقسماط الناعم ترص في صواني مع مراعاه وضع قطعه من الكيس علي قاع الصينينيه مع ملاحظه وضع كل قطعه علي حده والا تلتتصق ببعضها توضع اكثر من طبقه في الصينيه مع وضع الاكياس بين كل طبقه واخري تجمد في الصينيه بوضعها في الفريزر ثم تخرج من الفريزر بعد التجميد وتوضع في اكياس لان الصواني تأخذ مساحه كبيره انما الاكياس توفر المساحه عند الاستخدام تخرجيها وتقلي كما هي مجمده في الزيت
__________________
------- فى الشفاءنرتقى و فى الجنة.. ان شاء الله نلتقى.. ღ−ـ‗»مجموعة زهرات الشفاء«‗ـ−ღ
|
|
#24
21-07-2008, 10:05 PM
|
|||
|
|||
|
بسم الله الرحمن الرحيم مشكورين حبايبى كثير على هذا الرد السريع لسؤالى ولكن لدى سؤال أخر : أرى فى كثير من محلات الديكور زجاجات وبها حبوب محفوظة بها الكثير من الحبوب المحفوظة مثل الترمس واللوبيا والفاصوليا البيضاء والبسلة .......وغيرها توجد فى زجاجات مختلفة الأشكال وبها سائل وتدوم لمدة طويلة بل سنوات عديدة دون تغير فيها . أريد تنفيذها من فضلكم وجزاكم الله خيراً 
|
|
#25
31-07-2008, 04:59 PM
|
||||
|
||||
|
يعطيكم العافيه على المعلومات الروعه ويسلمواااااااااااااااااااااااااااا ايديكم
|
|
#26
21-08-2008, 03:57 PM
|
|||
|
|||
|
الله يعطيك الف عافيه على المجهود الرائع
|
|
#28
11-11-2008, 02:42 PM
|
||||
|
||||
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ******************** ماشاء الله موضووع رائع ومميز سلمت يداكِ أختي الفاضلة وجعله الله في ميزان حسناتك وبارك الله في الأخت الكريمة / قطرت الندى / على إضافتها المفيدة أيضًا .. اللهم آمين .. سأتعلم منه أنا أيضًا طرق سهلة جدًا  ************************* إحترامي وتقديري لكم  وفقكم الله
__________________
الحمــــد  للهوالشــــــــكر علـــــــ كل حالحسبــــي اله ونِـــــعم الوكيـــــل ولاحـــــــــــول ولاقوة إلا بالله العــلي العظيــــم اسالكم الدعاء لن انساكم لاتنسونا إشتقت لكم ولم أنســــاكم أبـــدًا 
|
|
#29
19-11-2008, 08:01 PM
|
|||
|
|||
|
يعطيك الصحة اختي على المشاركة المميزة
|
|
#30
03-12-2008, 04:01 PM
|
||||
|
||||
|
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ---------------- بما أنه في أخوات طلبوا طريقة حفظ الثوم بحثت عنها وجدت لكم عدة طرق ومجربة حسب ماذكرت كاتبتها يارب تستفادوا منها سوف أضع ماذكرته الأخوات بالضبط  ** تقول أخت ** انا اطحن كيس صغيرمن الثوم الطازج واضعه في علبه بلاستيك ( الزجاجي ماينفع ) نظيفة وجافة واصب عليه زيت تباع الشمس الين يتعبا مباشرة حتى لا يقلب لونه اخضر واحفظه في الثلاجة .. (مااضعه في الفريزر) وماشاء الله طبخاتي كلها منه والطعم روعة و يجلس لك مدة مناسبة.. ** وأخرى تقول ** طرق كثيره منها استخدمها ان شخصيا نفرم الثوم الطازج بالمكينه مع كميه مناسبه من الملح وبقسمها بورق سلفان الومنيوم حسب الطبخه وبحتفظ بيها بالفريزر وكل ما احتاج اطلع ورقه وهكذا ** وأخت أخرى تحكي ** يقشر الثوم ويوضع كما هو فصوص فى برطمان زجاجى نظيف ويضاف له قليل من الزيت ويحفظ فى الثلاجه ** وأخت أخرى تقول ** انابصراحة بجيب الثوم واقشره ثم افرمه في الخلاط واضعه في تبر وير(علبه بلاستك) وحطه بالفريزر ويجلس معايا تقريبا شهر واذاكانت الكميه كبيرة ممكن شهرين وما شاء الله طازة وكانه طاحنته جديد بس طبعا لما تاخذي منه يكون بالسكين بدون ماتطلعيه من الفريزر علشان لاينعدم ** وأخت أخرى تحكي ** هذه طريقة سهلة مش نحفضو الثومة ناخذ رووس الثومة كاملات ونحطها في سلفر ونرش عليها زيت زيتون وملح ونغم عليها السلفر ونحطها في كوشة سخونة لنص ساعة نطلعها ونخليها تبرد كويس ونشيللها قشورها ونحطها في فازوات ونصب عليها زيت الزيتون وتنحفظ فيه لسنة بدون ما تفسد ونحط منها في اي اكله نريدها ** وتحكي لنا أخت عن عدة طرق جربتها هي وجارتها ** الطريقة الأولى ======== وضع التوم فى الماء بعض الوقت لتسهيل التخلص من القشرة ثم فرمه مع قطعة دهن ضانى + سمن ووضعه فى برطمان محكم وهذا للتقلية وبصراحة خطير جربته !!!! الطريقة الثاتية ======== فرمه مع قليل من الملح وعصر ليمونه لعدم تغير اللون ووضعته فى برطمان وهذا للسمك والمخللات طريقة جارتى ======== فرمه مع الفلفل الأحمر والملحوالكزبرة الجافة والكمون المطحون وذلك لجميع أنواع الأكل وطبعا الأحتفاظ به على الرف فى الثلاجة ** وتتحدث أخت أخرى عن تجربتها الرائعة **  والله عن نفسي مريحة دماغي ع الآخر.. أشتري مرطبان جاهز ثوم مدقوق مع فلفل أخضر رومي مفروم مع زنجبيل.. الرائحة رهيبة والطمع جناااان.. بلا تقشير وتقطيع... مريحيني جزاهم الله خيرااااا ** طريقة أخرى من أخت قالت ** تقشر فصوص الثوم و توضع في فرن ساخن حتى تتقرمش 10د و تكوني اطفات الفرن قبل ادخال الثوم اتركيها لتبرد و اطحنيها ضعييها مع التوابل واستعميليها على شرائح الشيبس المنزلي مع قليل من الملح وهي رائعة جدًا ** وطريقة أخرى أخيرة ** للأحتفاظ بالثوم الطازج لفترة طويلة يمكنك تجميده بحيث تفرمينه حتى يصبح ناعم ثم يوضع في قوالب الثلج الصغيرة ويوضع في الفريزل حتى يجمد ثم ينزع من قوالب الثلج ويحتفظ في كيس بلاستيك ويربط جيدا ويجمد لحين الأستعمال ملاحظة :: ويحذر من استخدام الثوم حال وجود تغير في اللون أو ظهور بعض علامات التعفن ونمو البكتيريا، فيجب التخلص منه، وعدم استخدامه أبدا. هذا ماوجدته للأن يارب تكونوا إستفدتوا ولكم حرية الإختيار بأي طريقة تعجبكم ----------------------- إحترامي وتقديري لكم وفقكم الله
__________________
الحمــــد للهوالشــــــــكر علـــــــ كل حالحسبــــي اله ونِـــــعم الوكيـــــل ولاحـــــــــــول ولاقوة إلا بالله العــلي العظيــــم اسالكم الدعاء لن انساكم لاتنسونا إشتقت لكم ولم أنســــاكم أبـــدًا
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
