|
|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
طريقة عمل مقلوبة اللحم
طريقة عمل مقلوبة اللحم المكوّنات باذنجان حجم متوسط مقطّع إلى شرائح ومقلي – 3 لحم ستيك رفيع مقلي – كيلوغرام أرز حبّة طويلة منقوع ومصّفى – كوبان ماء – 4 أكواب بصل، مقطّع إلى شرائح ومقلي – 3 ملح – ملعقتان صغيرتان عقدة صفراء (أي كركم) – ملعقة صغيرة سبع بهارات – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقتان صغيرتان للتزيين: لوز مقلي – بحسب الرغبة فستق حلبي – بحسب الرغبة صنوبر مقلي – بحسب الحاجة كاجو مقلي – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- في وعاء، أسكبي الماء وأضيفي إليه الملح والعقدة الصفراء والسبع بهارات والفلفل الأسود. 2- أخلطي المكونات جيداً واتركي الخليط جانباً. 3- في قدر، ضعي القليل من الزيت ثمّ وزّعي طبقة من لحم الستيك. 4- أضيفي طبقة من قطع الباذنجان. 5- وزّعي شرائح البصل المقلية. 6- رصّي الأرز جيداً فوق الطبقات السابقة. 7- أسكبي خليط الماء والتوابل فوق القدر. 8- بواسطة أسفل ملعقة، إصنعي بعض الثقوب في الأرز حتى يتغلغل السائل. 9- ضعي القدر على النار حتى الغليان. 10- خففي حرارة النار وغطّي القدر حتى تجف السوائل تماماً وتنضج حبات الأرز. 11- أتركي المحتوى يبرد جيداً. 12- على طبق التقديم، أقلبي المقلوبة بروية. 13- زيّني المقلوبة بالصنوبر واللوز والفستق الحلبي والكاجو. منقول
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |