أكلات سريعة هتوفر عليكى الوقفة فى المطبخ

[ابوالوليد المسلم]

أكلات سريعة هتوفر عليكى الوقفة فى المطبخ




كتبت: شيماء سمير






إعداد اكلات سريعة لا تتطلب الوقوف فى المطبخ لفترات طويلة حلم كل سيدة عاملة، حيث تقضى أغلب يومها فى العمل وتعود إلى المنزل منهكة تماماً وترغب فى تجهيز اكلات سريعة تضمن لها وجبة جيدة ووقت قليل فى نفس الوقت، لذا نقدم لكم بعض الاكلات السريعة من مطبخ الشيف مريم كشك.
البطاطس البيوريه


اكلات سريعة البطاطس البيوريه
مكونات البطاطس البيوريه

- كمية من البطاطس حسب العدد.
- نصف كوب لبن.
- ملعقة زعتر صغيرة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم باودر.
- نبشر مكعب مرقة خضروات أو أكتر حسب كمية البطاطس، وحسب الطعم الذى تفضله الأسرة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة عمل البطاطس البيوريه

- يتم تقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات متوسطة الحجم، ويتم غسلها جيداً وسلقها.
- يتم تصفية البطاطس من المياه بعد أن تنضج تماماً، ونضع عليها كافة المكونات السالف ذكرها، ونهرسهم جميعاً.
- نضعها فى طبق التقديم ويمكن تزيينها بالفلفل الأخضروالنعناع المجفف.
كرات الكفتة بالجبنة


اكلات سريعة كرات اللحمة بالجبنة
مكونات كرات الكفتة بالجبنة

- ½ كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- بصلتين كبار مبشورين ومتصفين من العصير الخاص بهما.
- رشة قرفة.
- بقدونس مفروم.

اكلات سريعة كرات اللحمة بالجبنة
طريقة عمل كرات الكفتة بالجبنة

- نضع اللحم مع كافة المكونات فى المفرومة الكهربائية، ويتم فرمهم سوياً جيداً حتى نتأكد من اندماجهم جميعاً.
- نبدأ تشكيل اللحم المفروم على شكل كرات.
- نعمل تجويف فى منتصف الكرة ونضع فيه أى نوع من أنواع الجبنة حسب الرغبة (رومى مبشور، شيدر، كيرى، موتزاريلا).
- نغلق الكرة على الحشو جيداً وهكذا مع كل الكمية.
- نرص الكفتة فى صينية ونضع عليها ورق زبدة، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180.
- وبعد أن نخرجها من الفرن نقوم بتزيينها حسب الرغبة.
- يفضل تناولها عقب خروجها من الفرن مباشرة حتى تكون الجبنة "سايحة".
الكريب


اكلات سريعة الكريب
مكونات الكريب

- كوب دقيق.
- بيضة.
- كوب من اللبن.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة عمل الكريب

- نحضر بولة كبيرة ونضع فيها كافة المكونات السابقة، ونقلبهم سوياً باستخدام المضرب اليدوى أو "شوكة"، ويمكن إضافة دقيق أو لبن حتى نحصل على خليط ليس سائلاً أو سميكاً.
- نحضر "طاسة" تيفال ونضع فيها كمية قليلة من الزيت، ويمكن استخدام بخاخة الزيت لتلك المهمة.
- نستخد "كبشة" فى وضع كمية من الخليط فى الطاسة بعد أن تسخن تماماً، ونحرك خليط الكريب حتى يغطى سطحها تماماً، ونتركها لمدة نصف دقيقة ثم نقلبه على الجانب الآخر.
- نرفعها عن النار ونحضر الكمية كلها بنفس الطريقة السابقة، ثم نضع عليه الحشو الذى نريده سواء حلو أو حادق.
- إذا أردتِ أن يكون الكريب حلو، يجب الاستغناء عن الملح والفلفل الأسود الوجودان فى المكونات، ونضع مكانهما ملعقة من السكر، وفانيليا.

اكلات سريعة الكريب
مكونات حشو الكريب

- جبنة فيتا.
- رشة زعتر.
- رشة كمون.
- كمية من السمسم.
طريقة عمل حشو الكريب

- يتم مزج الجبنة مع التوابل كلها.
- نضعها على الكريب وهو مازال فى الطاسة على النار.
- نغلق الكريب جيداً، ونقلبها على الجانبين على النار حتى يتم تحميرها جيداً.