طبق اليوم (سنقدم لكم وجبة إفطار يوميا فى رمضان إنتظرونا) - الصفحة 3 - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية
الإعلانات تفسير الاحلام لمساهماتكم في دعم المنتدى علاج السحر

لوحة المفاتيح العربية

شروط التسجيل 

لتشخيص وعلاج كل حالات السحر والمس والعين إضغط هنا / وبإمكانكم التواصل معنا مباشرة عبر خدمة واتس اب - Whats App / 009613654576

اخر عشرة مواضيع :         رمضان فى عيون الادباء متجدد (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 454 )           »          فقه الصيام وأحكامه لشهر الصيام يوميا في رمضان (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 403 )           »          القرآن يغيرنا | الدكتور محمد علي يوسف (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 21 - عددالزوار : 210 )           »          أمثال القرآن | الشيخ مصطفى العدوي (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 254 )           »          و بالحق نزل2 الشيخ أبي اسحاق الحويني ويحاوره الاعلامي ابراهيم اليعربي (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 13 - عددالزوار : 239 )           »          علامات المحبة | الشيخ الدكتور محمد حسن عبد الغفار (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 206 )           »          برنامج ( قرآنا عجبا )| الشيخ محمد حسين يعقوب رمضان 1440 (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 17 - عددالزوار : 342 )           »          مع الصائمين***يوميا فى رمضان (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 604 )           »          نصائح يومية للمحافظة على صحتك فى رمضان كونوا معنا (اخر مشاركة : ابو معاذ المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 431 )           »          علاج الصدفية في سطر واحد . لماذا فشل الجميع بمافيهم اهل الطب من الوصول للحقيقة عن الص (اخر مشاركة : whyasmina - عددالردود : 27 - عددالزوار : 1388 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #21  
قديم يوم أمس, 11:08 PM
الصورة الرمزية ابو معاذ المسلم
ابو معاذ المسلم ابو معاذ المسلم متصل الآن
قلم فضي مميز
 
تاريخ التسجيل: Feb 2019
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 6,897
الدولة : Egypt
افتراضي رد: طبق اليوم (سنقدم لكم وجبة إفطار يوميا فى رمضان إنتظرونا)





(21)
طريقة عمل برياني الروبيان على الطريقة الخليجية






- أرز بسمتي : كوبان
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- البصل : 2 حبة (مقطعة شرائح)
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- الروبيان : 500 غراماً (مقشر ومنظف)
- معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
- الثوم : 4 سن (مهروس)
- الشبت : كوب (مفروم)
- الكاري : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- القرفة : 2 عود (عيدان)
- هيل : 5 حبات
- مرق دجاج : 2 مكعب
- ماء ساخن : نصف كوب
- الكزبرة : ضمة (مفرومة خشن)
- الماء : 6 اكواب
- السمنة : ملعقتان كبيرتان
- الزعفران : ملعقة كبيرة (المطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل : ربع ملعقة صغيرة (المطحون)






1. يُغسل الأرزّ ويُنقع في الماء البارد، ثمّ يوضع جانباً لمدّة 30 دقيقة.

2. يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل الشرائح حتى يصبح ذهبي اللون. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً.

3. في نفس القدر، يُقلى البصل المفروم ويُضاف الروبيان المقشر مع التحريك لمدّة 4-5 دقائق.


4. يُضاف معجون البندورة والثوم والشبت والبهارات وعيدان القرفة والهيل ومرقة الدجاج والماء وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة. تُضاف الكزبرة المفرومة، ثمّ نضع الخليط جانباً.

5. في نفس القدر، نترك 4 كوب من الماء حتى الغليان ويُضاف الأرزّ ويُطهى ثم يُصفّى الأرزّ.

6. تُذوّب السمنة في قعر القدر نفسه وتُضاف طبقة من الأرزّ المصفّى وتليها طبقة من مزيج الروبيان والبصل مع رشّة من بودرة الزعفران. تُكرّر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية صلصة الأرزّ والقريدس.

7. يُطهى على البخار على حرارة متوسّطة لمدة 20 دقيقة.

8. يحرّك الأرزّ بهدوء بالشوكة للحرص على توزيع الأرزّ والروبيان بشكل متساوٍ.
طريقة عمل الكبة اللبنية الاصلية




1 كيلو لحمة ناعمة

1 كيلو برغل ناعم

1 بصلة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

1 ملعقة صغيرة ملح


مقادير حشوة الكبة :


1/2 كيلو لحمة ناعمة

1 وقية دهنة
1 بصلة كبيرة الحجم

1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير البن :
1 كيلو لبن
1 بيضة
6 ملاعق كبيرة نشاء
1 ملعقة صغيرة ملح
3 عروق طرخوم


1- نبدأ اولا بالكبة نغسل البرغل جيدا ونصفيه من الماء ونتركه نصف ساعة
2- نجهز ماكينة الكبة ونضع فيها البرغل واللحمة والبصلة والفلفل الابيض والملح ونطحن المكونات بالماكينة ثلاث مرات تقريبا الى ان تمتزج جميع المكونات
3-في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصل المفروم فرما ناعما والقليل من الزيت على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
4- نضيف اللحمة الى البصل والبهارات والفلفل الاسود والملح والدهنة ويمكن استبدال الدهنة بملعقتين سمنة او زيت نباتي حسب الرغبة ونحرك اللحمة الى ان تنضج اللحمة
5- نشكل اقراص الكبة ونحشيها باللحمة

6- هناك ثلاث طرق اولها ان تبقى الكبة نية وعند وضعها باللبن تنضج والطريقة الثانية يمكن قلي الكبة نصف قلية ووضعها في الكبة والثالثة يمكن دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وصف الكبة وشويها قليلا ثم وضعها باللبن للسيدة اختيار الطريقة التي تفضلها
7- والان نجهز اللبن في قدر نظيف جدا نضع اللبن والبيضة والملح ونحرك المكونات جيدا الى ان تختلط المكونات جيدا
8- نحضر قدر كبير نظيف ايضا ونضيف اللبن بعد ان نصفي اللبن بمصفاة ناعمة ونضعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
9- نضيف الفلفل الابيض ونحرل جيدا
10- نضيف حبات الكبة الى اللبن ونضعهم على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرين دقيقة وعند التحريك نحرك بحذر لكي لا تفرط حبة الكبة

11- عند التاكد من ان الكبة اللبنية اصبحت جاهزة نسكبها في وعاء كبير ونزينها بالطرخوم وتصبح جاهزة للتقديم


طريقة عمل شوربة شوفان كويكر بالصور





شوفان كويكر - 6 ملاعق كبيرة

بصل مفروم فرما ناعما - 1

طماطم مفرومة فرما ناعما - 3

فليفلة خضراء مفرومة فرما ناعما - نصف حبة

مرق دجاج ماجي - مكعّب

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ليمون أسود - حبة

ماء - 6 أكواب

ملح - ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقة كبيرة



1- حمّي الزيت، في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- أضيفي الطماطم، مرق الدجاج، الفليفلة والليمون الأسود وحركي المكونات لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي معجون الطماطم ثم الماء والشوفان ونكّهي بالملح، البهارات والفلفل.
4- اتركي الحساء ليغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يثخن ثم قدّميه ساخناً.

نصائح

رشّي على طبق الشوربة القليل من البقدونس المفروم لتزيينه.

طريقة عمل سلطة الخضار الغنية بزيت الزيتون .. بنكهة إيطالية




- الزهرة : كوب (مقطعة ومسلوقة)
- البروكولي : كوب (مقطع مسلوق)
- الكرفس : 3 عود (مفروم)
- الجزر : كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- البندورة الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- البصل الأخضر : 5 أعواد (مفروم)
- الفطر : علبة (حب كامل، مغسول ومصفى)
- زيتون أسود : نصف كوب (بدون نوى)
- الذرة : علبة (مغسولة ومصفاة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الصلصة الايطالية : كوب (جاهزة)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة






1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلبي فيه البروكلي لمدة دقيقتين ليأخذ النكهة وأزيليه جانبا.

2. أضيفي الزهرة المقطعة لنفس المقلاة لمدة دقيقتين ليأخذ النكهة وضعيه جانبا.

3. ضعي المشروم في نفس المقلاة وقلبيه لمدة 5 دقائق واتركيه جانبا.

4. اخلطي في وعاء كبير الفلفل والزهرة و البروكلي والمشروم والذرة والكرفس والبندورة والبصل والجزر.

5. صبي الزيت فوقهم.

6. صبي الصلصة الإيطالية والملح وعصير الليمون والزيتون وحركي حتى تتمازج المكونات وقدميها باردة.


شراب قمر الدين



قمر الدين رزمة من الرقاقات
ماء 6 أكواب
سكر 10 ملاعق طعام


تقطع رقاقات قمر الدين إلى قطع صغيرة وتنقع في الماء الفاتر لمدة 6 إلى 8 ساعات أو طوال الليل، ثم تهرس في الخلاط للحصول على هريسة ناعمة.

تصفى الهريسة عبر منخل ناعم وتحفظ في الثلاجة لبضع ساعات.

يقدم الشراب بارداً مع بضع قطرات من ماء الزهر.
طريقة عمل النابلسية





600 غ كنافة خشنة
½ كغ جبنة شلل غير مملحة
150 غ سمنة مذابة + 3 ملاعق طعام

للقطر:

400 غ (2 كوب) سكر
250 مل (1 كوب) ماء
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون




للقطر:

1. نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.
2. نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للكنافة:

1. نقوم بتفتيت الكنافة، ثم ننقلها إلى وعاء ونخلطها مع ال 150غ سمنة.
2. نفرم الكنافة بالفرّامة الكهربائية حتى تصبح ناعمة.
3. نضع طنجرة على نار منخفضة ونقلب فيها الكنافة حتى تسخن.
4. ندهن صينية فرن نحاسية مع الأطراف بمقدار 1 ½ ملعقة طعام سمنة.
5. نقوم بوضع منخل كنافة ناعم فوق الصينية وننخل فيه الكنافة مع فركها باليد.
6. نأخذ مقدار كمشتين من الكنفة المنخولة ونضعها في وعاء صغير جانباً.
7. نفرد الكنافة في صينية فرن حتى يصبح سطحها متساوٍ ونضغط عليها بشكل خفيف.
8. نحدث ثقب في وسط الصينية لمعرفة مدى نضج الكنافة عند إدخالها إلى الفرن.
9. نمد الجبنة على سطحها مع ترك مسافة ½ سم على الأطراف فارغ وترك مسافة فارغة حول الثقب أيضاً.
10. ندور الصينية على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى نحصل على لون زهري في وسط الثقب الذي أحدثناه مع سحب الماء الناتج عن الجبنة بوساطة الضغط عليها بلطف بقطعة قماش من حين لآخر، ثم نغلق الثقب ونوزع فوقه الحشوة ونمد الحشوة حتى تغطي كامل سطح الكنافة ونتابع تدوير الكنافة لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع سحب الماء الناتج عن الجبنة من حين لآخر.

11. نوزع كمشتي الكنافة التى وضعناها جانباً فوق الحشوة.
12. ندهن صينية فرن أخرى بملعقة طعام زبدة.
13. نقلب الكنافة على وجهها الآخر في صينية الفرن الثانية.

14. نضع الصينية على نار هادئة لمدة 1 دقيقة مع تدويرها باستمرار.

15. نرفع الكنافة عن النار ونسكب فوقها القطر المغلي حسب الرغبة ونقطعها الى مربعات ونقدمها وهي ساخنة.
الكحك الدايب بأسهل طريقة وابسط مقادير /رمضان ظ¢ظ*ظ،ظ©



http://media.masr.me/f2RRwo1EIKk







__________________

نصائح للاسرة المسلمة فى رمضان ***متجدد

قراءة القرآن فى رمضان ___متجدد




رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 11 ( الأعضاء 0 والزوار 11)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.


 ••• جميع المشاركات والآراء المنشورة تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع •••

انضم الينا عبر فيس بوك

انضم الى ملقى الشفاء عبر الفيس بوك

إجعلها بداية تصفحك للأقسام  

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2019, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 75.74 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 73.55 كيلو بايت... تم توفير 2.19 كيلو بايت...بمعدل (2.89%)]