|
|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
كباب عراقي
كباب عراقي المكوّنات لحم بقر مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام ونصف لحم غنم مع دهن مفروم فرماً ناعماً - كيلوغرام ونصف نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف بقدونس مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف كزبرة يابسة - ملعقتان كبيرتان ملح - بحسب الرغبة كمون - ملعقة كبيرة فلفل أسود - ملعقتان صغيرتان سماق - ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار - ملعقتان صغيرتان بصل مفروم فرماً ناعماً - كوب ونصف دقيق - 10 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة فلفل حلو - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- في وعاء كبير، أخلطي لحم البقر مع لحم الغنم جيداً. 2- ضعي النعناع، البقدونس، الكزبرة والبصل واخلطي. 3- أضيفي الملح، الكمون، الفلفل الأسود، السماق، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الحلو واخلطي مجدداً. 4- ضعي الدقيق واسكبي عصير الليمون الحامض وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على عجينة متماسكة. 5- شكّلي عجينة الكباب على شكل أصابع وشكّيها في أسياخ خشبيّة. 6- إشوي أصابع الكباب على الفحم مع تقليبها من كلّ الجهات حتى تنضج. نصائح قدّمي الكباب العراقي مع الفتوش و الحمص بالطحينة أو البابا غنوج... منقول
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |