مسابقة الطبخ الرمضانية (هنا يتم وضع الوصفات) خاص بالمسابقة فقط

[أم عبد الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



أخواتي الحبيبات

كل عام وأنتن إلى الله اقرب

ها قد حان موعد إنطلاق المسابقة الخاصة بنا نحن النساء

في هذا المتصفح على كل متسابقة ان تقوم بوضع الآكلة الخاصة بها والمصورة أياً كانت حلويات ، معجنات ....

ليس الموضوع للردود ولكنلوضع الوصفات فقـــــــط.وبنهاية الشهر المبارك سيتم عمل إستفتاء كما وعدتكن لإختيار أفضل طبخة ومن ثم صاحبتها ستكون هي الفــــــــــائزة بمسابقة الطبخ الرمضانية ..

موفقات يا بنات ورونا الشطارة والتنافس الجميل

[انين الاقصى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


بطاطا في الفرن محشوة بالدجاج





المقادير





6 حبة كبيرة بطاطا (للطهي في الفرن)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
300غ دجاج (مفروم)
2 فصّ ثوم (مقطعان إلى مكعبات صغيرة)
1 مكعب مرقة الدجاج مذوب في 2/1 كوب ماء
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
120غ أو 1 قرن فلفل أحمر حلو متوسط منزوع منه البذور (مفروم فرماً ناعماً)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
2/1 كوب أو 100غ جبنة تشيدار قليلة الملح (مبشورة).


طريقة التحضير


تغسل البطاطا وتنظف. توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج
تقطع كل حبة بطاطا إلى نصفين وينزع منها بعض اللب حتى تصبح سماكة القشرة 2 سم
يسخّن الزيت في مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.
يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يرفع عن النار
يمزج لبّ البطاطا مع الدجاج والفلفل الأسود والفلفل الحلو والبقدونس في وعاء.
تحشى البطاطا بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار من جبنة التشيدار على وجهها.
ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة

[أم عبد الله]

متسابقة نشطة يا آنين الأقصى وننتظر بقية الهمة من الأخوات

[ღ بحر العطاء ღ]

لي عودة
..... بحر العطاء .....

[مي مي13]

كيكة الشطرنج
المقادير:

-باوند كيك ابيض وكيك كاكاو ( يعني نوعين ابيض واسود )
-قيمر (قشطة)
-وكريمة
-وجبنة فيلادليفا
-وكارميل البودر
-ونص كوب سكر بودر


نايلون او ورق شمع على حسب الي يتوفر عندكم

الطريقه:




تقطعي الكيكة بالعرض 18 قطعة



بعدين تقصيها بالطول علشان تبقي صغيرة



نخلطها مع بعض كل الي فوق ماعدا الكيك طبعا



القيمر والفيلادلفيا والكريمة والكراميل والسكر الناعم



بعدين نحط الخليط فوق صفة الكيك مثل ما انتو شايفين



نحط شويه من الاسود الي مع الكراميل فوق الخليط



اخر خطوة نحط الكيك الباقي فوق



بعدين نصك الكيكة بالنايلون او الورق الشمعي





حطيه بالفريز شوية

طلعيه واقلبي الطبق ولازم يكون كبير علشان يطلع شكله حلو



وده الشكل النهائي لما نقلبه




و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

[نور الحريه]

السمك المشوي على طريقتي

المقادير زي ماراح تتابعوني بالصور والطريقة

2 ربطة بقدونس نظيف ومفروم خشن
ربطة كزبرة خضراء مفرومة خشن

نفرم ثلات حبات بندورة شبه مستوية ( يعني تكون بخضارها)
5 فصوص ثوم مهروس
1 فلفل اخضر حار
وملعقتين سماق
وملعقة كبيرة كمون
وملعقة كبيرة بهارات مشكلة
وملعقة كبيرة شطة حمراء
وملح حسب الرغبة

ونضع عصير حبتين ليمون وفنجان زيت زيتون للاسف ماصورته

وملعقة زعتر ناشف ونحرك المقدار ( وهكذا يصبح جاهز )

نجهز السمك للحشي ونضع في صينية فيها قصدير على طولها ونضع السمكات بعد التنظيف جيدا( يفضل استخدام سمك يصلح للحشي هامور او نقرور)

ونضع الحشوة بداخلهم

هكذا

ونعمل سطوح بالسمكة للتزيين

وبالشقوق اللي عملناها نضع شرحات من الليمون

وضعت كوب ماء في الوعاء اللي كانت فيه الخلطة ووضعتهم فوق السمك

ووضعت رشة زيت زيتون فوق كل سمكة

وهيك بتكون جهزت ونقوم بلفها جيدا بالقصدير

ونضعها في الفرن الحار مدة ساعة ونصف

وهذه بعد ما استوت

وحمرتها تحت الشواية

[انين الاقصى]

هذه وصفة اللحم المفروم محشي بيض وزيتون ....




المقادير...

500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +

الطريقة .....

نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .......






نحشي الكفتة بالبيض كما هو مبين بالصورة بالبيض والزيتون ونشكلها على شكل كرات ....



في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم صفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200

لمدة ساعة .....او الى ان يستوي اللحم ...




يقدم ساخنا..........شهية طيبة-------------صح فطوركم

[سيرين98]

اتمنى ان تعجبكم
وان شاء الله اقدم لكم المزيد

[سيرين98]

السلام عليكم


المقادير


كيس الشعيريه الباكستانيه
إصبع زبدة
½ كوب حليب نستلة المركز
4 حبات جبن كيري
ً1 قشطه
1 دريم ويب
1 كريم كراميل
بسكوت شاهي





الطريقة:

الطبقه الأولى:

تكسر الشعيرية وتحمس مع الزبدة إلى ان تحمر






الطبقه الثانيه:

يعمل الكريم كرميل ويسكب فوق الشعيرية




الطبقه الثالثه:

ثم ترص طبقة البسكوت وتوضع في الطبقة الثانية





الطبقه الرابعه:

يخلط في الخلاط جبن كيري + ً قشطه + دريم ويب
+ حليب مركز وتسكب فوق البسكوت




الطبقه الأخيـــــــــــــــــره:

ويزين بالكراميل السائل ويدخل الثلاجه

[ميمي دريمي]

وصفة جميلة جدا..
احضرتها من احد المنتديات
المرحلة الاولى
2كوب دقيق +2كوب ماء دافئ+2 ملعقة خميرة+3 ملاعق سكر+ملعقة ملح+اربعة ملاعق حليب بدرة
نعجن الجميع جيدا ونترك الخليط لمدة عشر دقائق ليتخمر
المرحلة الثانية
نضيف للخليط الاول نص كوب زيت + ثلاثة اكواب دقيق ونعجن جيد ونباشر فى تشكيل الفطائر
ثم نحشوها بما نحب من حشوات
هنا حشوتها جبن فيتا ابيض وجبن مثلثات











وصفة جميلة وسهلة..
تفضلوا معي..



خالص الشكر للطباخة الماهرة"محراب"
فتحت نفسي ع الخالص..
وانتو؟؟