|
|
|
|
|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#21
24-11-2007, 07:20 AM
|
||||
|
||||
مراقبتنا الفاضلة********ملاك النور  صراحه ابدعت يوم فجرتي مواهب مخفيه  شاكره لك يامراقبنا الكريم ابوسيف وعلى فكره اطباقك بالقائمه عندي  بنت الشفاء 
|
|
#22
24-11-2007, 06:45 PM
|
||||
|
||||
|
[quote=ملاك النور;415695]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، حياكم الله مراقبتنا الكريمة ملاك النور و بورك مرورك الطيب أشكركِ على فهرسة الأكلات بتلك الطريقة الجميلة و إن شاءالله سوف أستمر ، و لكن أشعر بأنه ينقصني الصور. ان شاءالله سأقوم بإضافة الصور في حال استطعت ترتيب أمور الطبخ في المنزل بواسطتي مؤقتاً أشكر مداخلتك القيمة و جزاكِ الله خيراً.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . .   .
|
|
#23
24-11-2007, 06:47 PM
|
||||
|
||||
|
[quote=ام مهند;416246]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، حياكم الله أختنا الكريمة أم مهند و بورك مرورك الطيب أخجلتم تواضعنا أختي الكريمة.. و إن شاءالله نكون عند حُسن ظنّكم جزاكِ الله خيراً.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . . .
|
|
#24
01-12-2007, 10:41 AM
|
|||
|
|||
[quote=الاميرة المجهوله;410726]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته سلامة بطنك و حياتك أميرتنا  الحق عليك لأنك لم تأكلي من معطم الشفاء  يبدو أكلت أكل جاهز من برة ، الله يسامحك  على ما يبدو أن أحداً لم يشارك بعد بعرض مواهبه في الطبح إلا مراقبنا " الشيف أبو سيف " فيبدو أنه سيحصل على التميز حصراً بارك الله بحضرته على التواصل و المشاركة الدائمة و ننتظر مزيداً من الوصفات مراقبنا الكريم و إن شاءالله يتشجع الغير للمشاركة معنا و أهلا و سهلا بحضرتك دوماً في مطعنا ( الشفاء ) أميرتنا  و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
 و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#25
01-12-2007, 11:51 AM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
مميزنا الكريم أبو كارم أشكر تواصل حضرتك في الموضوع و لكن يفضل أن تكون مشاركة منفصلة بطبق جديد من تحضير حضرتك بطريقتك و كنت أنتظر مشاركة حضرتك في الموضوع من البداية لأني قرأت لحضرتك مشاركات سابقة في هذا القسم الطيب بإنتظار أن تتحفنا بأصناف جديدة من الطعام من تحضيرك أتركك في رعاية الله و حفظه و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#26
01-12-2007, 11:56 AM
|
|||
|
|||
|
[quote=حمامة السلام;411123]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته يا هلا بمشرفتنا اللطيفة الهادئة حمامة السلام يسعدني تواجد حضرتك في الموضوع نعم جميعنا بإنتظار المواهب المميزة من شباب منتدانا في الطبخ و كما قلت في بداية الموضوع أشهر الطباخين في العالمين العربي و الغربي هم من الرجال فأين هم مميزي منتدانا المتذوقي للطعام و المحضرين له أيضا و ما زلنا بإنتظار أخونا الفاضل أبو آية بعرض طريقته للحم المفروم مع البيض  وفقك الله لما يحب و يرضيه عنا و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#27
05-12-2007, 12:38 PM
|
||||
|
||||
|
- ملوخية ناعمة مع أرز و دجاج مشوي -
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ،
- ملوخية ناعمة مع أرز و دجاج مشوي - المقادير: الطبق الرئيس: أوراق ملوخية طازجة (أو مجمدة) ١ كيلو أرز بسمتي ٣ أكواب قطع دجاج طازج عدد ٨ أرباع بصل ٢ حبة ثوم رأس واحد طحين نصف كوب زيت زيتون فنجان صغير ملح ٦ ملاعق صغيرة ليمون ٣ حبات الدقة (ليمون حامض مع فلفل): ليمون حامض ٢ حبة فلفل حار ٣ حبة ثوم نصف حبة ملح ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل: يتم تنظيف الدجاج جيداً بالماء ثم فركه بالطحين و الملح و زيت الزيتون . ثم يُغسل و يُفرك بالبهار و الليمون الحامض و يترك قليلاً. يُفرم البصل و الثوم ناعماً تُوضع قطع الدجاج في صينية مع إضافة كوب من الماء أو أكثر قليلاً ، و لا ننسى إضافة منقوع الحامض و البهار و تُغطّى الصينية بالسوليفان و يتم وضعها على النار حوالي ساعة و ربع مع الإنتباه الى الماء داخلها لكي لا تُحرق. إن كانت الملوخية طازجة ، يتم غسلها عدة مرات ثم فرمها بالطريقة اليدوية أو على الخلاّط الكهربائي .. النتيجة واحدة. تسخين ٢ لتر من الماء و وضع الموخية المفرومة بها و تحريكها قليلاً الى أن تغلي. توضع حبتان ماجي على الملوخية. هناك أناس لا يحبّون الملوخية (المطاطة) ، و هنا يتم وضع حبة طماطم كاملة لتلغي التأثير المطاطي لقوامها. يُنقع الأرز في ماء فاتر ربع ساعة. يُفرم الفلفل الحار مع الثوم و يُعصر الليمون الحامض فوقها و توضع في اناء صغير جانباً. يتم غلي ٤ أكواب و نصف من الماء و يُضاف الملح و قليل من الزيت و البهار ثم يُضاف مُصفّى الأرز . بعد ان يغلي الماء يتم تغطية القدر و تخفيف النار الى أقل قدر ممكن لمدة ربع ساعة تقريباً. يُكشف السوليفان عن الدجاج و نُدخل الصينية الى الفرن ٧ دقائق ليُشوى (يُحمّر) وجه الدجاج قليلاً. يُفرم الثوم و يُسخن زيت القلي (كمية الزيت قليلة) و يُوضع فوقه الى أن يحمّر ثم يُضاف الى الملوخية و يُترك دقيقتان قبل أن نطفيء النار عليها. يجب مراعاة عدم غلي الملوخية كثيراً لكي لا تُصبح سائلة أكثر من اللازم. صحتين و عافية.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . . .
التعديل الأخير تم بواسطة أبوسيف ; 05-12-2007 الساعة 01:59 PM.
|
|
#28
08-12-2007, 11:37 AM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم
جزاكم الله خير أخي الكريم:ابو سيف وبالفعل خمس نجوم أمنحك***** أطباقك جدا تعجبني وتتصدر مائدتي شكرا لكم شكرا بنت الشفاء
|
|
#30
08-12-2007, 07:48 PM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مشرفتنا الكريمة عاشقة فلسطين أشكر حضرتك على هذا التواصل الطيب و بالنسبة لشهادة الآيزو ، نشكرك على إعطائها للمطعم على الجودة و بالنسبة للوصفات ، إن شاءالله نبدأ بتقديم الطلبات في وقت لاحق آه و شكراً على الأعلان و الدعاية ، وتعبك معانا تشكرات أختنا المميزة ما زلنا بإنتظار مشاركة الأخوة الرجال في الموضوع و لكن يبدو أن البعض خجل من المشاركة ، و أرجو أن يتشجعوا و ها نحن جميعاً نشجعهم أشكر مشاركتك الجميلة ، أسعدتني ، فبارك الله بحضرتك وجزاك خيرا و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض العادي
