ماهية الكيمياء العضوية وتاريخها عند العرب(كتب بواسطة دلال التوم)

[سامية الحرف]

ماهية الكيمياء العضوية وتاريخها عند العرب

مقدمة في الكيمياء

حاول الإنسان عبر العصور أن يبحث في طبيعة العالم الذي حوله، وذلك بدافع غريزة حب المعرفة،ومن خلال ذلك، تم الكثير من الاكتشافات المهمة التي ساعدت على تطوير العلوم والتكنولوجيا ومن ضمنها علم الكيمياء وهو علم يعنى بطبيعة المادة ومكوناتها، وكذلك بكيفية تفاعل المواد المختلفة مع بعضها بعضاً، وعلى هذا تكون وظيفة العالم الكيميائي الأساسية هي معرفة أكبر قدر ممكن من المعلومات عن طبيعة المادة التي أوجدها الله في هذا الكون.

تاريخ الكيمياء

اختلف مؤرخو العلم حول أصل كلمة كيمياء.
فمنهم من ردها إلى الفعل اليوناني chino الذي يفيد السبك والصهر، ومنهم من أعادها إلى كلمتي chem. ، kit المصريتين ومعناهما الأرض السوداء، ومنهم من يرى أنها مشتقة من كلمة كمي العربية أي ستر وخفي.

ويعرّف ابن خلدون الكيمياء بأنها (علم ينظر في المادة التي يتم بتا كون الذهب والفضة بالصناعة)، ويشرح العمل الذي يوصل إلى ذلك. لقد تأثرت الكيمياء العربية بالخيمياء اليونانية والسريانية وخاصة بكتب دوسيوس و بلنياس الطولوني الذي وضع كتاب (سر الخليقة). غير أن علوم اليونان والسريان في هذا المجال لم تكن ذات قيمة لأنهم اكتفوا بالفرضيات والتحليلات الفكرية. وتلجأ الخيمياء إلى الرؤية الوجدانية في تعليل الظواهر، وتستخدم فكرة الخوارق في التفسير، وترتبط بالسحر وبما يسمى بعلم الصنعة، وتسعى إلى تحقيق هدفين هما:

أ – تحويل المعادن الخسيسة كالحديد والنحاس والرصاص إلى معادن شريفة كالذهب والفضة عن طريق التوصل إلى حجر الفلاسفة.

ب – تحضير أكسير الحياة، وهو دواء يراد منه علاج كل ما يصيب الإنسان من آفات وأمراض، ويعمل على إطالة الحياة والخلود. وهذان الهدفان سـنناقشـهم في هذا البحث من وجهة نظر وعمل أبي الكيمياء العالم العربي جابر بن حيان.

بدايات علم الكيمياء:

تعود بدايات علم الكيمياء إلى زمن موغلفي القدم،فلقد أختلف في مكان نشأته، قيل أن بداياته كانت في القرن الثالث قبل الميلاد، كما أن الحضارات القديمة التي سادة كلاً من الصين والهند كانت تعتبرالمعالجة الكيميائية(تغيير المواد بالسوائل الكيميائية) من بين ما يتقنونه مهارةوحذقاً وأن هذه المعرفة والبراعة انتشرتا غربا إلى إمبراطوريتي فارس ومصر القديمةحيث كان دبغ الجلود وصناعة الأصباغ ومستحضرات التجميل من بين الفنون التي مارسهاالمصريون،وتعتبر الإسكندرية المركز الأول للكيمياء القديمة حيث تأثرت بفلسفةالإغريق بعد قيام الإسكندر الأكبر بفتح مصر (322ق.م)،حيث جذب إليها الكثير منالإغريق فارتبطت مهارة المصريين مع نظريات الإغريق مما أدى إلى ظهور أولئك الذينيمارسون الكيمياء، ونسب إليها أنها موطن البحث لهذا العلم الذي يحيل المعادنالعادية إلى معادن ثمينة ويعيد الشباب إلى الإنسان، وتزامن مع ظهور الكيمياءالقديمة ظهور التنجيم واختلط بها السحر كما سيطرة الرمزية على هذه الكيمياء في العصور الوسطى وأغرقها الغموض.

مساهمة العرب في تطوير الكيمياء:

عندما فتح العرب مصر سنة(642م) لا ريب أن أولئك الفاتحين أسهموا بقدرٍ موفور في تطويرالكيمياء، حيث يعتبرون أول من اشتغل بالكيمياء كعلم له قواعده وقوانينه، وذلك منذالقرن الثاني الهجري، وطبقوا إنتاجهم في الصيدلية بصفة خاصة .

وما زال الإلتحام بينشتى المفاهيم لعلوم الكيمياء القديمة ينم عن اللفظ العربي نفسه مثل ( ألـ وخيمياء) وهو الشكل الإغريقي الذي يطلق على مصر. كذلك أصل كلمة كحول وهو عربي بمعنى غولوغرّبت هذه الكلمة أو حولت على اللغة الغربية بهذه الصفة. قال الله تعالي في سورةالصافات الآية(47): ( لا فيها غول ولا هم عنها ينزفون). و استمرت أصول الكيمياء العربية مرجعاً للغرب إبان القرون الوسطى وانتقلتترجمات أعمالهم إلى أوروبا فيالقرن الثاني عشر الميلادي والتي اشتهرت بعد أن وصل الفتح العربي إلى الأندلسسنة(711م) يحمل معه المعارف العربية.

وفي الجامعات العربية ببرشلونة وطليطلة تعلم طالبوا العلم من جميع أنحاء أوروبا فن الكيمياء.

الكيمياء الحديثة:

يرجع تاريخ الكيمياء الحديثة إلى القرن السابع عشر الميلادي بأبحاث (بويل) الذي قسم الأجسام إلى مواد أولية( عناصر ومركبات و مخاليط) و تلت أبحاث (بلاك، ولافوازيية)عن الاحتراق والتأكسد ثم(برتلي) الذي اكتشف الأكسجين في الهواء ، ثم(كافندش) الذي اكتشف تكوين الماء ثم (دالتون) الذي وضع النظرية الذرية عن تكون المادة .

وتعرّف الكيمياء الحديثة بأنها:- علم طبيعي في تكوين المادة والتغييرات التي تحدث فيها تحتتغييرات مختلفة تفقد الجسم مظهره الخاص وصفاته التي يتميز بها، إذ تتبدل مادته بأخرى ذات خواص وصفات جديدة وتوصف مظاهر المواد وسلوكها بالخواص الكيميائية، أيتعرّف بذلك وتبين تلك الخواص الكيميائية إبان التفاعلات بالمعادلات.

تقسم الكيمياء إلى عدة فروع رئيسية:

تنقسم الكيمياء بصفة عامة إلى عدة فروع رئيسية.

كما يوجد أيضا تفرعات لهذه الفروع, وموضوعات ذات تخصص أكبر داخل هذه الفروع.

الكيمياء التحليلية:
هى تحليل عينات من المادة لمعرفة التركيبالكيميائى لها وكيفية بنائها.

الكيمياء الحيوية:
هى دراسة الموادالكيميائية, والتفاعلات الكيميائية التى تحدث في الكائنات الحية.

الكيمياءغير العضوية:
هى دراسة خواص وتفاعلات المركبات الغير عضوية. ولا يوجد هناك حدواضح للتفريق بين الكيمياء العضوية والغير عضوية, كما أن هناك تداخل كبير بينهما, ويكون أهمه في فرع أخر يسمى كيمياء الفلزات العضوية.

كيمياء عضوية
هىدراسة تركيب, وخواص, وتفاعلات المركبات العضوية.

الكيمياء الفيزيائية
هى دراسة الأصل الفيزيائى للتفاعلات والأنظمة الكيميائية.

ولمزيد من التحديد فإنها تدرس تغييريات حالات الطاقة في التفاعلات الكيميائية. ومن الفروع التى تهم الكيميائيين المتخصصين في الكيمياء الحرارية, الكيمياء الحركية, كيمياء الكم, الميكانيكا الإحصائية, علم الأطياف.

تاريخ الكيمياء العضوية:

الكيمياء العضوية هى أحد فروع علم الكيمياء. وهى العلم الذى يدرس بناء, خواص, تركيب, تفاعلات, تحضير مركبات الكربون والهيدروجين, والتى يمكن ان تحتوى على أى عدد اخر من العناصر, مثل النيتروجين, الأكسجين, الهالوجينات, وأحيانا قليلة الفسفور, أو الكبريت.

التعريف الأصلي للكيمياء العضوية تم إختياره بصورة خاطئة إعتمادا على أن هذه المركبات كانت دائماما تنتمى بشكل أو بأخر للعمليات الحيوية فى الكائنات الحية

ولاحقا تم التعامل معهذه المركبات التى تنتمى للعمليات الحيوية فى فرع من فروع الكيمياء العضوية يسمىالكيمياء الحيوية.

بينما تتعامل الكيمياء الغير عضوية بعيدا عن مركبات الكربون المعقدة, والتى لا تحتوى على روابط كربون-كربون (مثل أكسيدات الكربون, الأحماض, الأملاح, الكاربيدات, المعادن).

وهذا بالطبع لا ينفى وجود مركبات عضويةغير معقدة لا تحتوى على روابط كربون-كربون (مثل الميثان ومشتقاته البسيطة

==لمحات تاريخية==

فى نهاية القرن التاسع عشر, كان الإعتقاد السائد عند الكيميائيين أن المركبات التى تأتى من الكائنات الحية شديدة التعقيد, ولها قوة حيوية, كما أنها فريدة ويمكن أن تتوالد تلقائيا. وقد أطلقوا عليها إسم عضوية ولم يتقتربوا منها نظرا لتعقيدها الشديد وقتها.

وتلقت الكيمياء العضوية أول دعم لها عندما تم إدراك أنه يمكن التعامل مع مركباتها مثل الكيمياءالغير عضوية كما أنه يمكن تصنيعها بطرق اخرى غير طريقة "القوة الحيوية".

وتقريبا فى عام 1816 قام مايكل شيفرويل بدأ بدراسة الصابون المصنوع من عديد من الدهون والقلويات.

وقام بفصل الأحماض المختلفة والتى بإتحادها مع القلويات تنتج الصابون.

وحيث أن هذه كانت مركبات مفردة, قام بفرض أنه يمكن عمل تغييرات فى الدهون المختلفة (والتى تأتى من أصل عضوي), لإنتاج مركبات جديدة, بدون "القوة الحيوية".

أما الحدث الحقيقى الذى هدم خرافة "القوة الحيوية", كان فى عام 1828 بواسطة فريدريك فوهلر حيث قامبتصنيع اليوريا (كاربامايد), وهو مركب أساسي للبول من مادة غير عضويةالأمونيوم سيانات NH4OCN, والذى يطلق عليه حاليا تصنيع فوهلر.

كما يوجد حدث أخر هام فى عام 1856 حدث بواسطة ويليام هينري بيركن, بينما كان يحاول تصنيع الكيونين, حيث وصل بالصدفة لتصنيع ما يسمى الآن بنفسجي بيركن, والذى بتصنيعه إستطاع ربح كثير من المال مما ساعد على زيادة الإستثمارات الموجهة لدراسة الكيمياءالعضوية.

والخطوة الأخرى كانت التصنيع المعملي للدي دي تي بواسطة أوثمر زيدلر فىعام 1874, ولكن لم يتم إكتشاف قوة هذا المركب لإبادة الحشرات إلا بعد مرور وقت كبير.

وإستمر تاريخ الكيمياء العضوية بإكتشاف البترول وتقطيره إلى مكوناته طبقا لدرجات الغليان.

وأدى الوصول لتحويل المركبات من وإلى بعضها إلى ميلاد صناعةالبتروكيماويات, والتى تم عن طريقها تصنيع المطاط الصناعي, واللواصق العضويةالمتعددة, والتحكم فى خواص البترول عن طريق الإضافات المختلفة.

كما بدأت صناعة الأدوية فى العقد الأخير من القرن التاسع عشر عندما تم تصنيع حمض الأسيتيل سالسيليك (الأسبرين) فى ألمانيا بواسطة باير.

الكيمياء العضوية

مقدمة

الكربون بالغ الأهمية، حتى بلغ من أهميته أن أفرد لدراسته علم قائم بذاته هو الكيمياء العضوية.

ووصفت هذه الكيمياء بالعضوية لأنها كانت سابقاً تقتصر على دراسة الكائنات الحية(وهي كما نعلم تتألف من مركبات الكربون).

أما اليوم، فالكيمياء العضوية تعنى بدراسة جميع مركبات الكربون- عدا "اللاعضويات"، كالكربونات وثاني أكسيد الكربون.

ويتميز الكربون عن سائر العناصر بقدرة ذراته الفريدة على الترابط فيما بينها بروابط مستقرة جداً. لذا يمكنها تأليف سلاسل طويلة تضم مئات الألوف من ذرات الكربون.

تقسم المركبات العضوية إلى طوائف أهمها البروتينات والدهون والسكريات (الكربوهيدرات).

نظرا للاهتمام الكبير في مملكة الكيمياء العضوية في اوساط الكيميائيين فهناك الكثير من العلماء متخصصين بالكيمياء العضوية كما أن هناك العديدمن الكتب والمؤلفات تتحدث فقط عن أفراد مملكة الكيمياء العضوية ، ترى ماهو سبب هذا الاهتمام؟؟

يرجع الاهتمام بمملكة المركبات العضوية وبأفراد شعبتها (مركبات الكربون) إلىعدةأسباب في الحقيقة منها :
اولا : كثرة مركبات الكربون , حيث يبلغ عدد مركبات الكربون المعروفة اليوم ما يقارب 3 ,مليون مركب وهذا العدد أكبر من عدد مركبات العناصر الأخرى مجتمعة .

ثانيا : أهمية مركبات الكربون بالنسبة للإنسان , فمركبات الكربون تحتل مكانة مهمة في حياة بني البشر فالغذاء والسكن و الملابس والادوية المنظفات والمبيدات الحشرية وادوات التجميل معظمها من المركبات العضوية.

تميز المركبات العضوية بخصائص فيزيائية وكيميائة خاصة تتميز بها عن غيرها من ثالثا :

مركبات العناصر الأخرى كما أن تفاعلات المركبات العضوية ذات جانب مميز إلى حد كبير فعلى سبيل المثال لوحظ ان التفاعل في الجزيء العضوي يحدث في جزءٍ معين
داخل الجزيء بينما يبقى معظم الجزيء بعيدا عن التفاعل

هل لنا أن نعرف ما هي أهم أسباب كثرةمركبات الكربون ؟

الحقيقة أن هناك الكثير من الأسباب التي أدت إلى كثرة أفراد مملكتي من أهمها ما يلي :

1- قدرةذرات الكربون على الإرتباط ببعضها بروابط قوية مكونة سلاسل جزيئية مختلفة الأشكال والأحجام .


2- قدرة ذرات الكربون على الارتباط بذرات عناصر اخرى كالأكسجين والنيتروجين والهالوجينات وغيرها .


3- اختلاف طريقة ارتباط العناصر في الجزيئات العضوية , وهذا ما يعرف باسم ظاهرة التشكل ( Isomer )

المراجع:

1- المرجع المعهد العربي للبحوث والدراسات الاستراتيجية

2- الموسوعة الحرة ويكيبيديا

3-منتدى العمالقة

4-مركز البحوث

5-منتدى النادي العلمي الكويتي

[عبق الأحبة]

آآآآآآآآآآه الكيمياء
ذكرتني بدراستي و نحن في اوقات اختبارات نهائية
معلومات رائعة مشرفتي الكيميائية المميزة
جزاك الله كل خير

[سامية الحرف]

شرفتني أختي الغالية