معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير - ملتقى الشفاء الإسلامي
القرآن الكريم بأجمل الأصوات mp3 جديد الدروس والخطب والمحاضرات الاسلامية الأناشيد الاسلامية اناشيد جهادية دينية اناشيد طيور الجنة أطفال أفراح أعراس منوعات انشادية شبكة الشفاء الاسلامية
الرقية الشرعية والاذكار المكتبة الصوتية

مقالات طبية وعلمية

شروط التسجيل 
قناة الشفاء للرقية الشرعية عبر يوتيوب

اخر عشرة مواضيع :         بيان معجزة القرآن بعظيم أثره وتنوع أدلته وهداياته (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          {إن كنتم تحبون الله فاتبعوني} (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          { ويحذركم الله نفسه } (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          رمضان والسباق نحو دار السلام (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          جدول لآحلى الأكلات والوصفات على سفرتك يوميا فى رمضان . (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 18 - عددالزوار : 765 )           »          منيو إفطار 19 رمضان.. طريقة عمل الممبار بطعم شهى ولذيذ (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          جددي منزلك قبل العيد.. 8 طرق بسيطة لتجديد غرفة المعيشة (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 0 - عددالزوار : 1 )           »          لمسات بيانية الجديد 12 لسور القرآن الكريم كتاب الكتروني رائع (اخر مشاركة : Adel Mohamed - عددالردود : 0 - عددالزوار : 4 )           »          أسئلة بيانية (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 26 - عددالزوار : 637 )           »          الدِّين الإبراهيمي بين الحقيقة والضلال (اخر مشاركة : ابوالوليد المسلم - عددالردود : 20 - عددالزوار : 270 )           »         

العودة   ملتقى الشفاء الإسلامي > قسم الأسرة المسلمة > ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة

ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-08-2014, 02:47 AM
الصورة الرمزية فرحــــــــــة
فرحــــــــــة فرحــــــــــة غير متصل
عضو متألق
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
مكان الإقامة: بلاد الله
الجنس :
المشاركات: 554
59 59 معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير


معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير


طريقة عمل البيتفور





وقت التحضير:45 دقيقة وقت الطهي:10 دقائق
المقادير:
1/2 كوب سكر بودرة
1 كوب سمن
2 كوب دقيق
1 بيضة
1/2 م ص بيكنج بودر
1 م ص فانيليا
2 م شوكولاتة بودرة
(في حال أردتيه بالشوكولاتة
يستغنى عن ملعقتين من الدقيق ويوضع بدلا منهم الشوكولاته)

التحضير:


- يدعك السمن مع السكر جيدا حتى يصير كالقشدة.
2- يضرب البيض قليلا ويضاف له الفانيليا ثم يضاف للسمن والسكر.
3- يضاف البودر للدقيق ثم يضافون للخليط السابق
ويقلب جيدا حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
(أو حتى تنفصل العجينة عن الطبق الذي تعجنين فيه).
4- يوضع جزء من العجينة في قمع البتيفور ويعمل وحدات البتيفور في صينية الفرن مباشرة.
الطبخ: يخبز البتيفور في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر احمرارا خفيفا من الأسفل.
ممكن لصق كل اثنتين بقليل من المربى ودحرجتهما على جوز الهند أو المكسرات أو شوكولاتة الفورماسييل.
ملاحظات: - إذا وجدت العجينة لينة أثناء تشكيلها أو إذا فرشت الوحدات واتسعت في الفرن ضيفي 1 : 2 ملعقة دقيق.
- الأفضل عمل اختبار قبل تشكيل كل العجينة بعمل خمس وحدات وتسويتهم في الفرن للتأكد من الكثافة المضبوط للعجينة.
- يمكن تشكيل الوحدات بقمع بلح الشام


وبالهنا والشفا

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


طريقة عمل الغريبة


-1أول خطوة سنقوم بوضع كوب من السمنة )
في وعاء للعجن
مع كوب من السكر المطحون

2سنقوم بخلطهم معا بالملعقة

3والآن سنقوم بإضافة الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر
حتى نحصل على عجينة متماسكة

سنحضر بعض من الفستق الحلبي للزينة

الآن سنأخذ جزء صغير من العجين

ونقوم بتشكيله على شكل كرة صغيرة بين راحتي اليد

ثم نضع في منتصفها حبة من الفستق الحلبي ونضغطها قليلاً للأسفل

وهذه هي المجموعة بعد ما انتهينا من إعدادها

حيث سنقوم بوضعها في فرن مسبق التسخين

يجب أن لا نرفع الحرارة على أعلى درجة
بل سنترك حرارة الفرن متوسطة أثناء الخبز

والآن بعد إنتهاء خبزها في الفرن سنتركها في الصينية
في مكان دافئ إلى أن تبرد

ثم سنضعها في طبق التقديم

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

طريقة عمل اللانكشير


المقادير:
واحد ونصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
نصف ملعقة فانيليا
2 عدد بيض
ربع ملعقة صغيرة بكنج بودر
ثلاث ارباع كوب سمن
ثلاث ارباع كوب سكر بودرة
بشر قشر برتقال
مربى او شوكلاتة

الطريقة:

يضرب البيض والسمنة والسكر والفانيليا
جيدا بمضرب كهربائي
ثم نضيف الدقيق والنشا والبكنج بودر عليهم
مع بشر البرتقال
ونقوم بعجنهم ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة
( شكل البلية ) ورصها في الصنية وندخلها الفرن
وبعد ان تستوي نقوم بلصق كل اثنين مع بعض
اما بالمربى او الشوكلاتة





طريقة عمل الكحك









الكمية تكفي:
10 أشخاص

وقت التحضير:
30 دقيقة

وقت الطهي:
30 دقيقة

المقادير:
كيلو دقيق‏
2‏ كوب سمن
‏ كوب حليب
3ملعقة كبيرة سمسم
2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏
2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏
قيلا من الملح
للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة

====================

التحضير:
نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏
‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏
‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية
ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏
(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات
مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة


الطبخ:
يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة
حتي يكون لونه ذهبى فاتح

يرفع من الفرن وبحرص يرفع من
ويترك حتي يبرد‏.‏

‏‏ ويرش بالسكر البودرة

وبالهنا والشفا

ملاحظات:
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكحك ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب
ونصف ماء

حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق


طريقة عمل البسكوت

بسكويت النشادر
تلات كوبايات دقيق و كوباية نشا و كوباية سمن معتبر
بيضتين و كيس بيكنج باودر و فانيليا
و شوية لبن لضبط العجين

نضرب السكر والسمن حتى النعومه و مرحلة الكريمه
نضرب البيض والفانيليا و نضيفه للى فات
نضيف الدقيق والنشا والبيكنج باودر
بالتدريج حتى نصل لعجينه يمكن تشكيلها

ويمكن ضبطها باستعمال شوية لبن
بعد كده نشكل البسكويت سواء بالماكينه الخاصه
او القمع او اى شئ

و ندخلها فرن متوسط برضه زى الغريبه....
لغاية اللون الذهبى

ونخرج البسكويت يتبرد على طول



بالهنا والشفا

__________________
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 24-10-2014, 10:09 PM
نور نور غير متصل
ادارية
 
تاريخ التسجيل: Sep 2006
مكان الإقامة: بيروت
الجنس :
المشاركات: 13,573
الدولة : Lebanon
افتراضي رد: معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير

السلام عليكم

مشكورة أختنا على هذه الحلويات و صحة و عافية للجميع
__________________




و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ
ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ






.
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 26-10-2014, 12:57 AM
الصورة الرمزية أبلة ناديا
أبلة ناديا أبلة ناديا غير متصل
مشرفة ملتقى اللغة العربية
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
مكان الإقامة: maroc
الجنس :
المشاركات: 2,645
الدولة : Morocco
افتراضي رد: معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير

بارك الله فيك
بالصحة
__________________

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 15-01-2015, 03:35 PM
المعلمة ه المعلمة ه غير متصل
عضو مشارك
 
تاريخ التسجيل: Jan 2015
مكان الإقامة: saudi arebia
الجنس :
المشاركات: 56
الدولة : Saudi Arabia
افتراضي رد: معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير

استغفر الله العظيم واتوب اليه
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 27-08-2017, 08:20 PM
طبخاتو طبخاتو غير متصل
عضو جديد
 
تاريخ التسجيل: Jun 2017
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 13
افتراضي رد: معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير

وصفات رائعة بالأخص طريقة عمل الغريبة من الحلويات التى اعشقها
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 26-02-2018, 01:08 AM
aml 7ayaty aml 7ayaty غير متصل
عضو نشيط
 
تاريخ التسجيل: Feb 2018
مكان الإقامة: مصر
الجنس :
المشاركات: 100
الدولة : Egypt
افتراضي رد: معجنات : بتى فور كعك بسكويت غريبة لانكشير

جزاك الله كل خير ... تحياتى
رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الاحد 20 من مارس 2011 , الساعة الان 01:21:21 صباحاً.

 

Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour

[حجم الصفحة الأصلي: 76.67 كيلو بايت... الحجم بعد الضغط 72.53 كيلو بايت... تم توفير 4.14 كيلو بايت...بمعدل (5.40%)]