دونات مالحة

[هناه خالد]

اليك من المطبخ العالمي طريقة عمل دونات مالحة لذيذة للعشاء .. المقادير ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. كوب وربع من الحليب الدافئ. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. ثلاثة بيضات بحرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. كميةٌ مناسبةٌ من الزيت النباتي للقلي. جبنة بيضاء. زيتون أسود. طريقة التحضير ينخل الدقيق جيداً في وعاءٍ عميقٍ ويضاف له الملح. يخلط نصف كوب من الحليب الدافئ مع مقدار السكر والخميرة وتترك جانباً حتى تتفاعل الخميرة. تضاف الزبدة إلى الطحين المنخول ثم يضاف خليط الخميرة والبيض والفانيليا مع التحريك المستمر مع إضافة الحليب الدافئ تدريجيًا حتى تتكون لدينا عجينةٌ لينةٌ. توضع العجينة في وعاءٍ مرشوش بالطحين وتغطى بقطعة قماشٍ قطنيةٍ بإحكام وتترك لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها. تفرد العجينة على سطحٍ مرشوشٍ بالطحين حتى لا تلتصق وتقطع بقطاعة الدونات. توضع قطع الدونات جانباً مع تغطيتها بالنايلون حتى تختمر ولمدة لا تقل عن عشرين دقيقة. يوضع الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ على النار حتى يحمى وتوضع حبات الدونات مع التحريك المستمر من حين لآخر وقلبها حتى تصبح ذهبية اللون. ترفع قطع الدونات عن النار وتوضع جانباً على ورق المطبخ وتترك حتى تبرد تماماً. تقطع قطع الدونات من المنتصف وتحشى بالجبنة البيضاء وشرائح الزيتون. تقدم قطع الدونات المالحة بطبق التقديم مع كوبٍ من الشاي أو أي مشروب مفضل.