جرجير

[ابوالوليد المسلم]

جرجير








الجرجير أو الكثأ / الكثأة أسمائه العربية الأخرى ويطلق عليه باللاتينية Arugula , Eruca Sativa نبات من الخضروات الورقية ، مثل الخس ، يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة . عشب معمر ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول . وهناك أنواع كثيره منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي ورشاد مر وجرجير هندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسه . صالح للاكل واستخدم

في العصور السابقه . ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهريه . غني الفيتامينات خاصه فيتامين ج والمعادن .
يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات مثل فيتامين آي A وفيتامين سي C , وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور ، ومفيد لمرضى القلب والصدر والسكر والكبد والغدة الدرقية . يساعد على تقوية القدرة الجنسية ، منع تساقط الشعر ، الوقاية من الامساك لأنه غنى بالألياف ، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية ، مدر للبول ، غنى بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور





يحتوي كل 100 غ من الجرجير بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :



السعرات الحرارية: 25
الدهون : 0 . 66
الدهون المشبعة : 0
الكاربوهيدرات : 3 . 65
الألياف : 1 . 6
البروتينات : 2 . 58
الكولسترول : 0



فوائد الجرجير
أصبح الجرجير نباتًا شعبيًا يزرع بكثرة الان لاستخدامه في المطاعم والسلطة وغير ذلك ، إلا أن له فوائد عظيمة* فهو يساعد على الهضم ، وينقي الدم ، وينشط ، ويقوي ، ويفتح الشهية ، ويدر البول ، ويحرك الرغبة الجنسية ، ويزيد المني ، ويستخدم عصير الجرجير للتخلص من النمش والآثار السود بالوجه ، ولتقوية الشعر .
كما أنه مفيد في إفراز الصفراء ، وفي حالات نقص فيتامين C وفي آلام الروماتيزم
و الجرجير عشب حولي بقلي أوراقه مستطيلة مفصصة بعمق ، حرّيفة لذاعة .
ساقه طويلة تعلو ما بين 15 – 30 سم تقريبًا ، متفرعة ، تحمل أوراقًا متتابعة ، ملساء ، لونها أخضر غامق ، غزيرة العصارة ، ملمسها غير رقيق ، وهي أقرب إلى نبات السبانخ .
أما الأزهار فتكون في رأس النبات ، بيضاء صغيرة تتخللها عروق بنفسجية دقيقة ، أو صفراء تنعقد بذورًا في غلف طولية شبيهة ببذور الخردل .
يكثر الجرجير في أماكن الجداول والمناقع المائية ، وهو بري وبستاني ، ويسميه أهل الشام بـ"قرة العين" ، كما يسمى بالتركية روكا ومن أسمائه الأخرى بقلة عائشة ، أيهقان . ومن مواده الفعالة الأملاح المعدنية مثل الفوسفور ، اليود ، الكبريت ، الحديد ، الكالسيوم ، ومادة خردلية لاذعة ، ومواد مرة ، وفيتامينات مثل ( أ ، ج ، ث ، سي ) .
من فوائد واستخدامات الجرجير :



لعلاج تساقط الشعر : يمزج مقدار خمسين جراما من عصير الجرجير مع خمسين جراما من الكحول النقي ، ويضاف إلى هذا المزيج شيء من أوراق زهر الورد لتحسين رائحته ، ويدلك جلد الرأس يوميا بهذا المزيج .
لتقوية فروة الرأس وإنعاش بصيلاتها ونمو الشعر وتنظيف الرأس من المواد الدهنية ، والتخلص من قشرة الرأس : يؤخذ مقدار خمسين جرامًا من كل من أوراق الجرجير ، جذور الأرقطيون ، عشبة القريص ، ويتم نقع المواد بنصف لتر من الكحول عيار 90 درجة لمدة أسبوعين ، ثم يصفى ويغسل به الشعر مرة كل يوم .
لإدرار البول : يغلى مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر ونصف لتر من الماء ، ويستمر في الغلي حتى يبقى ثلثه ، وبعد تصفيته يشرب وهو فاتر بمقدار نصف فنجان قهوة صباحًا ونصفه مساء قبل النوم .
لوقف نزيف اللثة : يعالج نزيف اللثة بمضغ أوراق الجرجير المنقوعة بالخل .
أكل الجرجير مع السلطة يساعد على تخفيض نسبة السكر لدى المصابين بالسكري* حيث يعمل على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء .
مرهم الجرجير لمداواة الحروق
الجرجير يساعد على تنظيف الصدر من البلغم ، لذا يوصى بأكله .
يوصى باستعمال عصير الجرجير لمن يصاب بأعراض التسمم بالنيكوتين ، الناتج عن الإفراط في التدخين .
عصير الجرجير علاج ناجع لتنقية الدم ، مما يساعد على التخلص من البثور في الجسم .
الجرجير يؤكل بكميات معتدلة فيساعد على إدرار الصفراء والتخلص من الانصبابات أو التجمعات المائية المرضية في الجسم أوزيما – انصباب .
الجرجير يساعد على إدرار الحيض , الطمث , ولذا تتجنبه الحامل .
الجرجير يساعد على تنشيط الجسم وتقويته في حالات الوهن وهبوط القوى ، ولإثارة الرغبة الجنسية لدى الجنسين ، ولذلك تسحق البذور وتخلط بعسل النحل وتؤخذ ملعقة كبيرة يوميًا لمدة لا تقل عن أسبوع .
الإفراط في تناول الجرجير غير صحي ، ويسبب اضطراب الهضم وحرقة في المثانة والبول ، ويوصى بعدم تناوله من قبل المصابين بتضخم الغدة الدرقية والحوامل

منقول