ضيفة مطبخ ملتقى الشفاء الاسلامي

[ღ زهرة الشفاء ღ]

والله اول مرة بسمع بهيك طبخه

نشكر طباختنا وسعدنا بكِ وبالطبخه الغريبه

[ورد جوري]

السلام عليكم ورحمة الله
اهلا وسهلا بالجميع
انتظرونا مع ضيفه جديده قريبا باذن الله
دمتم بحفظ الله ورعايته

[ظلمت نفسي فاغفر لي]

فكرة زينة بزاف بزاف

الله يعاونكم

[نهر الكوثر]

والله هل موضوع حلو كتير كتير
الله يوفق الجميع وخاصه المتزوجين حديثاً

[نهر الكوثر]

والله هل موضوع حلو كتير كتير
الله يوفق الجميع وخاصه المتزوجين حديثاً

[نهر الكوثر]

والاسئله الموجهه لضيفتنا الفاضله:

س1..عرفينا عن نفسك وخاصه في الطبخ ؟
انسانة بسيطة جدا ً

س2..وجبتك المفضله؟
الكوسا المحشي

س3..طبق تحبين تحضريه كثير؟
صراحه كل شي

س4..متى تعلمتي الطبخ؟
يعني كان عندي فكره من امي قليلاً
ومن المنتديات

س5..موقف ظريف صار معاك في المطبخ ؟
خالي الطابق مستور

س6..يعتمد عليك في الطبخ او لا؟
نعم ولما لا

س7..نصحيه توجهينها لطباخات الشفاء الاسلامي ؟
اولاً التسميه عندا لمس اي شيء
وان يكون عملك بنفس طيبه لانها تعلم دور ويكون عندك
رغبه في الطبخ

س8.ماهي الأكلة التي تحبها عائلتك وأنتي لا تحبيها ؟

كوسا خرط

س9.. اول طبخه طبختيها ؟؟
ناسيه

س10..كم مره احترقت الطبخه معاك ؟؟
حدث ولا حرج

س 11.. اول كتاب طبخ اعتمدتي عليه ؟؟
ألف باء الطبخ

س12..مين قدوتك بالمطبخ ؟؟

ماما وبابا
بابا شاطر بصنع الاكلات الطيبه

س13.. تحبي احد يساعدك بالطبخه ؟؟

يعني

س14.. اذا خربت عليك الطبخه ماذا تفعلين ؟؟ ترميها ولا تضطري تاكليها؟؟
والله على حسب اذا كانت معتي مخوره من الجوع بدي اكل
س 15.. ما رأيك بــ الفكرة لقاء وحـــوار مــع ضيفة مطبخ الشفاء الاسلامي ؟

حلوه كتير كتييييييييييييييييييييييييييييييييييير

شفس16 مـــيـــن ترشحى بعدك او ممكن تختاري اللي بعدك ..
اختي ريحانة الشفاء او اخت الاسلام

س 17 من اي دوله انتي ؟؟

س 18 وماهي الاطباق الشعبيه المشهوره في بلدك ؟؟؟

س 19وماهو الطبق الشعبي الذي ما زلت تطبخينه وتحبينه ؟؟؟
مجدره ........وفول
س 20 اكتبى لنا طبق مفضل من اختيارك ... او من مواضيعك ؟

أولا: تُسلق الفراخ او اللحمه او الارنب حسب الطريقة الخاصة لكل منها

ثانيا: تحضير الملوخية وفرمها:

2/1 احضار كمية مناسبة من اوراق الملوخيه كما في الصورة.

2/2 تـُخرط الملوخية باستخدام المخرطة اليدوية المبينة في الصورة رقم 1 أعلاه (أو باستخدام المحضرة الكهربائية الخاصة بتقطيع الخضراوات) حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2

ثالثا: المقادير وطرق الطبخ

الحالة الأولى: الملوخية بالفراخ

المقادير لأربعة أشخاص:

½ كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة
دجاجة حجم كبير (كيلو)
5 فصوص ثوم مفرومة ناعما
3 ملاعق صغيرة ملح.
بصلةواحدة مقطعة أربعة أرباع.
حبة طماطم مفرومة ناعما.
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
ملح وفلفل مطحون

الطريقة :

1- يوضع الماء والملح والبصلة المقطعة في اناء الطبخ ويترك على النار حتى الغليان ثم توضع الدجاجة المقطعة وتترك على نار هادئة حتى تنضج.

2- بعد نضج الدجاجة تصفى من مرقتها ويتم الأحتفاظ بكوبين من الشوربة.

3- تخرط الملوخية اثناء سلق الدجاج حتى تصبح جاهزة للطبخ كما في الصورة رقم 2.

4- وضع قليل من الشوربة (حوالي نصف كوب) في اناء الطبخ واشعال النار واضافة الطماطم والبهارات والملح.

5- بعد أن تبدأ الشوربة بالغليان, توضع الملوخية في اناء الطبخ مع ابقاء النار مشتعلة تحت الإناء. وتقلَّب الملوخية مع الطماطم والبهارات جيدا في الإناء حتى تصبح الملوخية سميكة (كثيفة). ثم تُهبّط الناركثيرا وتضاف بقية الشوربة الي وعاء الطبخ تدريجيا مع التقليب المستمر لحين الحصول على درجة الكثافة (القوام) المرغوبة.
6- يحمَّر الدجاج في السمن أو الزيت (أو في الفرن).

7- يوضع الثوم المهروس في المقلاة مع ملعقة من السمن او الزيت ويقلَّب على النار بشكل مستمر ثم توضع الكزبرة عليه وتقلَّب قليلا حتى يصبح لون الثوم ذهبيا كما يظهر في الصورة رقم3 .

8- تضاف التقلية, فور الإنتهاء من عملها, إلى الملوخية وتقلَّب.

9- توضع الملوخية في الطبق كما يظهر في الصورة رقم 4.

10- يقدم هذا الطبق ساخناً مع الأرز والدجاج المحمَّر.

وبالصحة والعافية

[ورد جوري]

السلام عليكم ورحمة وبركاته
اختي الحبيبه
نهر الكوثر
اشكرك على تلبيتك الدعوه
واشكرك على الحضور المميز اختي احبكِ في الله
.....
ونحن بانتظار احدى الاختين الحبيبتين
ريحانة دار الشفاء او اخت الاسلام

[غفساوية]

ما شاء الله عليك أختي الغالية نهر الكوثر
الله يسعدك ويحفظك

[ورد جوري]

نظرا لعدم تلبية الاخوات
ريحانة و اخت الاسلام
الدعوه للطبخ,,
سنستضيف اليوم احدى العضوات والتي سمعت انها تحب الطبخ
فانتظرها.......

[أمة_الله]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وردتنا الجورية عندي حدس فيمن تكون إن شاء الله تكون اللي فبالي
ونحن في انتظار ضيفة مطبخ شفائنا