|
|
ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||
|
||||
خورما اللحم الهندي
خورما اللحم الهندي المكوّنات لحم بقر هبرة مقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم - 900 غرام زيت نباتي - كوب ونصف بصل مفروم فرماً ناعماً - 4 زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة - ملعقتان صغيرتان غارام ماسالا - ملعقتان صغيرتان ثوم مهروس - ملعقتان صغيرتان ملح - ملعقة صغيرة ونصف كبش قرنفل - 3 لبن زبادي - كوب حبهان - 4 ماء - ثلاثة أكواب وربع طريقة العمل 1- إقلي البصل في الزيت في قدر حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي مكعبات اللحم واقليها لـ5 دقائق. إرفعي المقلاة عن النار. 2- اخلطي الغارام ماسالا، الكزبرة، الزنجبيل، الملح واللبن الزبادي في وعاء عميق. أضيفي مكعبات اللحم إلى الوعاء وقلّبيها حتى تتغلف جيداً بالمزيج. 3- أعيدي اللحم إلى القدر، واقليها لـ5 إلى 7 دقائق، حتى يصبح الخليط بني اللون. 4- أضيفي القرنفل، الحبهان والماء، وخففي النار. اتركي الطبق لـ45 إلى 60 دقيقة. يمكنك إضافة كوبين من الماء في حال كان اللحم لا يزال قاسياً، وطبخه لـ15 دقيقة إضافية. 5- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز البسماتي. نصائح إذا لم تتوفّر لديك الغارام ماسالا، يمكنك إستبدالها بالفلفل الحار. منقول
__________________
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |