يا فتيات العالم اتحدوا لصنع الحلويات

[onies design]

كل منا تحب صنع الحلويات ... لذا فكرت بأن نقيم في منتدانا الغالي موضوع لتبادل الخبرة بين فتيات العالم لصنع الحلويات .... لكن هناك شروط :::

الأول ::: عزيزتي إذا أردت أن تشاركينا بما تصنع أناملك من حلويات أتمنى أن تكتبي هنا طريقة الصنع قبلها المقادير .
ثانياً ::: أتمنى أن تنقلي لنا الطريقة من دفترك الخاص لا من الإنترنت وأن تكون قد جربتها عدة مرات لضمان الانتاج ولكي يكون الموضوع أكثر فعالية وإفادة.
ثالثاً ::: سأنقل جميع الوصفات في صفحة واحدة لكي تتاح فرصة النقاش بفاعلية .
رابعاً ::: إذا جربت أي من الوصفات التي كتبت هنا أتمنى أن تشاركينا بتجربتك لكي نتبادل الخبرات وسأجرب كل طريقة بدوري .

إذاً هيا لنبدأ .........

الاسم :: كيكة البسكويت الباردة .
الصفة :: من أسهل وألذ ما أعد.

المقادير:::
1- ( 3 ) كاسات شاي ماء.
2- ( 3 ) كاسات شاي حليب.
3- ( 5 ) ملاعق طحين .
4- ( 1 ) كأس شاي زيت قلي.
5- ( 2 ) ملعقة نشا .
6- ( 1/2 ) كأس شاي سكر.
7- بيضة.
8- فانيلا.
9- برشة ليمون.
10- ( 2 ) بكيت بسكويت.

الطريقة :::
1- نضع الماء والحليب في قدر على نار هادئة ثم نضع الطحين ونخلط جيداً.
2- نضع باقي المقادير ونحركهم حتى يجمد.
3- نضع في الصينية أو قالب التقديم صف – طبقة من البسكويت ثم نضع عليه الخليط ثم صف آخر من البسكويت ثم فوقه الخليط .
4- نزين بدمج فتات من البسكويت مع جوز الهند ونرشها فوق الخليط .
5- نضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعتين .
ودمتم سالمين
تحيــ المليئة بالزهور ـــاتي


الهريسة
تقديم ::: سمية

المقادبر
3كاسه سميد
كاسه ونصف لبن
كايه ونصف حوز هند
رشه كربونات
كاسه ادام
كاسه سكر
2 معلقه صغيره باكنج باودر
الطريقه
نخلط المقادير معا
ندهن صينيه بالطحينه ونضع فيها الخليط
زينها بالفستق السوداني او باللوز
ضعيها بالفرن
عندما تبدا تجف قطعيها
بعدما تحمر اضيقي الليها القطر
وصحتين وعافيه


البسبوسة
تقديم:::منى
المقادير :
- 4 كاسات ك سميد
- 1 كأس جوز هند مبشور
- 4 كاسات لبن
- 1 كأس سكر
- 4 بيضات
-1/2 منجرين... زبدة
-4 باكو بكينخ بودر
-4 باكو فانيلا
عمل طريقة الشراب .... القطر
-3 كاسات سكر + 3 كاسات ماء +1/2 م.ص عصير ليمون
الطريقة .....
نضع كل المقادير على بعضها وتخلط جيداً
تفرد بالصينية بعد دهنها بالزبدة
توضع فى فرن هادىء حتى تنضج
نكون مجهزين القطر يسكب ثم ترش جوز هند مبشور عليها
ننتظر برهة ثم تقطع وتقدم...... فى العافية

[onies design]

اليك طيقه الهريسه اليوم اعددتها وكانت روعه
المقادبر
3كاسه سميد
كاسه ونصف لبن
كايه ونصف حوز هند
رشه كربونات
كاسه ادام
كاسه سكر
2 معلقه صغيره باكنج باودر
الطريقه
نخلط المقادير معا
ندهن صينيه بالطحينه ونضع فيها الخليط
زينها بالفستق السوداني او باللوز
ضعيها بالفرن
عندما تبدا تجف قطعيها
بعدما تحمر اضيقي الليها القطر
وصحتين وعافيه

[onies design]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل البسبوسة
المقادير :
- 4 كاسات ك سميد
- 1 كأس جوز هند مبشور
- 4 كاسات لبن
- 1 كأس سكر
- 4 بيضات
-1/2 منجرين... زبدة
-4 باكو بكينخ بودر
-4 باكو فانيلا
عمل طريقة الشراب .... القطر
-3 كاسات سكر + 3 كاسات ماء +1/2 م.ص عصير ليمون
الطريقة .....
نضع كل المقادير على بعضها وتخلط جيداً
تفرد بالصينية بعد دهنها بالزبدة
توضع فى فرن هادىء حتى تنضج
نكون مجهزين القطر يسكب ثم ترش جوز هند مبشور عليها
ننتظر برهة ثم تقطع وتقدم...... فى العافية

[onies design]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقة عمل البسبوسة
المقادير :
- 4 كاسات ك سميد
- 1 كأس جوز هند مبشور
- 4 كاسات لبن
- 1 كأس سكر
- 4 بيضات
-1/2 منجرين... زبدة
-4 باكو بكينخ بودر
-4 باكو فانيلا
عمل طريقة الشراب .... القطر
-3 كاسات سكر + 3 كاسات ماء +1/2 م.ص عصير ليمون
الطريقة .....
نضع كل المقادير على بعضها وتخلط جيداً
تفرد بالصينية بعد دهنها بالزبدة
توضع فى فرن هادىء حتى تنضج
نكون مجهزين القطر يسكب ثم ترش جوز هند مبشور عليها
ننتظر برهة ثم تقطع وتقدم...... فى العافية

[onies design]

مربى الفراولة
=============
المقادير
1 كيلو فراولة
5 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة
- تنظف الفراولة وترص في إناء زجاجي بحيث تكون طبقات من السكر والفراولة.
- توضع طبقة من الفراولة ثم ترش وتغطى بطبقة من السكر وتوضع طبقة أخرى وترش وتغطى أيضا بالسكر وتكرر الطريقة نفسها حتى ينتهي المقدار ويكون السكر هو الطبقة الأخيرة.
- تغطي ببلاستيك بإحكام وتترك في الثلاجة لمدة يوم.
- توضع الفراولة والعصير الناتج عنها وكذلك عصير الليمون على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان ثم تخفض الحرارة وتترك لمدة 5 دقائق، ثم ترفع الفراولة وتحفظ جانبا ويترك الشراب على النار لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً.
- تعاد الفراولة إلى الشراب مرة أخرى وتترك حتى تبدأ بالغليان لمدة 10 دقائق ثم تبعد عن النار .
تترك جانبا حتى تبرد قليلاً ثم تعبأ في برطمانات معقمة وتغطي بإحكام وتحفظ بالثلاجة،.



لاختبار النضج التام للمربى يؤخذ مقدار ملعقة صغيرة من المربى ثم توضع في طبق بارد ثم وضعها في الثلاجة لبضع دقائق فإذا تماسكت وأصبحت شبه صلبة لها قشرة على سطحها فتعتبر جاهزة. وإذا بقيت سائلة فيجب إعادتها للنار مرة أخرى لتكملة النضج.

أختي في الله حاولي تصنيع المربي في البيت بدل من الشراء وذلك للتوفير وتقديم لأطفالك وجبه بدون مواد حافظه ده أفضل ليكي ولأطفاللك
ملحوظه : - السكريات بتساعد علي زياده الطاقه والنشاط

[kafa]

barak allah fekom ala hazehi el wasfet

[سامية2006]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الحلوى المحشوة بالتمر و الجوز من الد الحلويات


المقادير:

للعجين نحتاج الى المقادير التالية:
500 غرام من الزبدة اللينة
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
2 بيضتان صغيرتان في الحجم
ماء الزهر تقريبا نصف كاس شاي او حسب الخليط


الطريقة:
يخلط الطحين مع الزبدة جيدا باليد حثى يتجانس قليلا ثم نضيف السكر البودرة
و البيضتان و ماء الزهر تدريجيا الى ان نحصل على عجينة متماسكة و لينة في نفس الوقت

مقادير الحشوة:
1 كيلو من التمر يفور و يعجن باليد نضيف له
القليل من القرفة و القرنفل بودرة تقريبا ملعقة صغيرةمخلوطين مع بعض
و ملعقة كبيرة من الزبدة المدوبة
و ملعقة صغيرة من ماء الزهر
و 200 غرام من الجوز
تخلط كل المقادير مع بعض و تترك بالثلاجة مدة ربع ساعة


نحتاج الى سكر بودرة لتفنيد الحلوى عندما تخرج من الفرن
تقريبا 400 غرام من السكر البودرة


بعد دلك نبسط العجين بالنشابة حثى يعطينا طبقة رقية او متوسطة
و نقطع العجين دوائر صغيرة و نضع في كل دائرة القليل من الحشوة و نقفل الدائرة
و نضغط بالاصابع و نكونها على شكل هلال و نضعها في صفيحة و ندخلها الفرن
على درجة حرارة متوسطة و نراقبها من الحين للاخر الى ان يصفر لونها قليلا و نحس انها نضجت
ثم نخرجها و هي سخنة من الفرن و تفند في السكر البودرة حثر تتشربه جيدا
ثم نحتفظ بها في علبة مقفلة

بالهنا و الشفا
اختكم سامية

[سامية2006]

اما الحلويات المغربية
الفقاص
المقادير:
1كيلغ دقيق
6 بيض
كوب كبير مزيج من الزبدة الذابة والزيت
كوب سكر
كاس صغير سمسم
ملعقتان ينسون مطحون
ملعقة بكن باودر
ملعقة فانيلا
ملعقة نسكافيه وبيضة لدهن الوجه

الطريقة:
يمزج السكر والبيض جيدا حتيى يذوب السكر نضيف الزيت والنيسون والسمسم واللوز والفانيلا ونمزج جيدا ثم نضيف البكن باودر وبعدها الدقيق شوي شوي حتى الحصول على عجينة لينة ...
نصنع منها قضبان طويلة ..ونضعها في صينية مدهونة ثم تدهن بخليط البيض والنسكافيه وتشرط بالشوكة على شكل خطوط .
تدخل الفرنلتنضج نصف النضج ثم تخرج .توضع في الثلاجة ليلة كاملة ثم تقطع شرائح رقية وتعاد إلى الفرن حتى يصير لونها ذهبيا
وصحة وهنا


بحلاوة

المقادير:
العجينة
500غرام دقيق
كأس صغير زبدة مذابة
نصف كأس شاي ماء الزهر
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ماء بارد للخلط
لوز للتزيين

الحشوة
1كيلو لوز
6 ملاعق سكر بودرة
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
ملعقة صغيرة مستكة
عسل لسقي الحلوى

الطريقة:
يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم يهرش , يضاف له السكر البودرة والقرفة وماء الزهر والمستكة والزبدة ويخلط جيدا....
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينة وتعجن جيدا جدا حتيى تتجمع العجينة وتصير صلبة تدلك جيدا ثم نعمل بها كويرا في حجم البرتقالة...
تطلق العجينة في في سمك رفيع وتقطع مستطيلات نضع على طول الجانب الحشوة ونغطيها بالجانب الثاني نضغط عليها شوي ونقطعها
مثلثات ونزين كل مثلث باللوز مع الضغط عليه ..

في صينية مدهونة نضع المثلثات وندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتى تتحمر تسقي العسل الساخن فور خروجها من الفرن..نتركها تبرد ونضعها في اكياس ورقية
وبالصحة والراحة

[onies design]

مشكورة لمرورك الطيب

[onies design]

طبقات الكيوى بالكيك والكريمه


:المقادير

كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح

حبه كيوي مقطعه دوائر

شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب

كريك شانتيه

عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك

للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس

:الطريقة

نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف














__________________