طريقة تحضير "تورتة الخوخ" بالكريمة

[ابوالوليد المسلم]

الشيف "منى الطرابيشى" تقدم طريقة تحضير "تورتة الخوخ" بالكريمة




كتبت رانيا سعد الدين


"تورتة الخوخ" بالكريمة


تعتبر "التورتة" ضيف جميع المناسبات السعيدة بجميع أنواعها، وتفضل كل ربة منزل إعداد جميع أكلات أسرتها فى مطبخها، وتقدم الشيف "منى الطرابيشى"
طريقة إعداد " تورتة الخوخ" بخطوات بسيطة:

المقادير
- 3 بيضات
- ½ كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- كوب دقيق
- كيس بيكنج بودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- علبه خوخ
- كوب كريم شانتى
- ½ كوب بندق مجروش أو لوز
- ½ كوب مربة مشمش
- معلقة كبيرة سمن

طريقة الأعداد
- نقوم بتسخين الفرن على ١٨٠ درجة مئوية
- ندهن صينية قطرها 20سم بالسمن والدقيق
- نقوم بضرب البيض والسكر والفانيليا جيدًا
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح
- نضيف السكر إلى البيض ونقلبهما جيدًا بمعلقة خشب من تحت لفوق بخفة
- نصب الخليط فى نصف القالب حتى يكون متساويًا ولا يرتفع جانب عن الآخر
- ندخل الصينية فى الرف الأوسط فى الفرن
- نترك الصينية من ٣٥ إلى ٤٥ دقيقة ويحذر من فتح الفرن نهائيًا
- عندما تخرج الصينية من الفرن لا تعرض لتيار هواء وتترك لتبرد تمامًا
- تقسم من الوسط، ونقوم بوضع شراب "الخوخ" وندهنها بالمربى
- نغلف التورتة بالكريمة وعلى الجوانب نرش المكسرات
- نرص قطع "الخوخ" على الوجه، وندهنها بقليل من المربى
- توضع التورتة فى الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم