مجموعة مأكولات

[عفاف فوزي]

السباغيتي هي أحد أنواع المعجّنات ذات الأصل الإيطالي-صقلي-، ذات شكل أسطواني طويل ورقيق، ويتمّ صنع السباغيتي من السميد، أو الطحين، والماء، ويتم تحضيرها مع صلصة الطماطم واللحوم، وهي الوصفة الأكثر شعبية. اليكى سيدتى طريقة السباغيتي باللحم المفروم
المكوّنات
باكيت من معكرونة السباغيتي. نصف كوب من الحليب. بيضة. ملعقة كبيرة من الزيت. خمس مئة غرام من اللحم المفروم. حبّة من البصل، مفرومة. حبّة فلفل أخضر حلو مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. حبّة من الطماطم كبيرة مفرومة. ثلاث ملاعق صغيرة من معجون الطماطم. ربع كوب من الكاتشب. كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش. نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش.
طريقة التحضير
نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه ماءً، ونضعه على النار حتّى يغلي الماء، ونضيف إليه الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. نضيف لهم المعكرونة ونتركها عدة دقائق، إلى أن تنضج تماماً، ثمّ نصفي المعكرونة من الماء ونضعها جانباً. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الحليب والبيض، ونقلبهم، ثمّ نضيف المعكرونة ونقلبهم جيداً، ثمّ نضع المعكرونة في طبق الفرن. نضع الزيت في قدر متوسط الحجم، ونضعه على النار المتوسّطة، ثمّ نضيف له اللحم، ونقلّبه إلى أن يجفّ تماماً. نضيف البصل ونقلّبه لمدّة دقيقتين حتّى يلين. نضيف الفلفل الحلو، والفلفل الحار، مع الثوم والملح، والفلفل والشطّة، والكزبرة، والكمون، مع الهيل، والطماطم، والكاتشب، ومعجون الطماطم، ونقلب اللحم والمكوّنات لمدّة دقيقتين. نضيف للمكوّنات ربع كوب من الماء حتّى يغلي الماء وتتكوّن الصلصلة مع تقليب اللحم. نضيف الصلصلة واللحم على المعكرونة، ونوزّع جبنة الشيدر والموزاريلا عليها. نضع الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة.

[عفاف فوزي]

الأفوكادو ثمرةٌ من شجرةٍ مكسيكيّة المنشأ، تنتشر في جميع أنحاء أمريكا الوسطى، وتُصنّف من أسرة النباتات المُزهرة، توفّر الأفوكادو أكثر من عشرين نوعاً من الفيتامينات والمعادن المُختلفة، منها البوتاسيوم، والفوليك أسيد، حيث يُساعد على السيطرة على ارتفاع ضغط الدّم. يُمكن استخدام الأفواكادو في تحضير مُختلف أنواع السّلطات الصيفيّة والصلصات مثل صلصة الأفوكادو، وحمّص الأفوكادو والكثير غيرها من الوصفات. اليكي احدى وصفات اكلات بالافوكادو الناتشو بصلصة الأفوكادو
المكونات لخليط الخُضار:
ثلاث حبّات من الطّماطم المخليّة من اللُّب والمفرومة فرماً ناعماً. نصف حبّة متوسّطة الحجم من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً. حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من الملح الخَشن، أو حسب الرغبة. نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً. ملعقةٌ كبيرة من الزّعتر الطّازج المفروم.
لخليط الفاصولياء الحمراء:
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّيت النباتي. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الثوم المهروس. نصف حبّة من البصل الأحمر المفروم فرماً ناعماً. حبّةٌ واحدة من الفلفل الأخضر الحار المفروم. علبةٌ واحدة من الفاصوليا الحمراء مصفّاةٌ من الماء. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطّازج.
لصلصة الأفوكادو:
كوبٌ واحدٌ من الطّماطم الحمراء الحامضة أو المائلة للون الأخضر والمفرومة فرماً ناعماً. ملعقةٌ كبيرة من عصير الليمون الطّازج. حبّةٌ واحدة من الأفوكادو المقشرة والمفرومة. رشّة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
للتقديم:
كيس من التورتيلا المحمّص الجاهز. كوب من جبنة الشيدر المبشورة. كوب من جبنة المونتري جاك المبشورة. حبّة واحدة من الفلفل الأخضر الحار والمقطّع إلى دوائر رفيعة.
طريقة التحضير
اخلطي المكونات المذكورة تحت لائحة الخُضار ما عدا الزّعتر، والكزبرة ووزّعيها في طبقٍ عميق واتركيها جانباً. سخّني الزّيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ شوّحي فيها البصل، والثوم، والفلفل الحار لمدّة ثلاث دقائق. ضعي خليط البصل في الخلاط وأضيفي إليه الفاصوليا، وعصير الليمون، وربع كوب من الماء، والملح، والفلفل الأسود واضربيها في الخلاط حتى يُصبح خليط المزيج ناعماً. اخلطي مكونات صلصة الأفوكادو في محضّرة الطّعام حتى يُصبح قوامها كريمياً ومتجانساً. سخّني الفرن على حرارةٍ عاليّة، ثمّ ضعي نصف كمية التورتيلا في صينيّة فرن، ثمّ ضعي نصف كميّة صلصة الفاصولياء، ونصف خليط الجبن، ثمّ أعيدي وضع الطبقات بالترتيب السّابق ثمّ اخبزي الناتشو حتى تذوب الجبنة لمدّة خمس دقائق. أخرجي الصينيّة من الفرن ووزّعي فوقها صلصة الأفوكادة، وخليط الخُضار، والفلفل الأخضر الحار وقدّميها ساخنة.

[عفاف فوزي]

البانيتونى كيك إيطالي أصلها مدينة ميلانو الشمالية وهى حلوى محبوبة جدا فى فترة أعياد الكريسماس و ينتظره الصغار والكبار بلهفة وشوق كل عام .كيك البانيتونى عبارة عن خبز ذهبي اللون من الدقيق الأبيض مخلوط بالزبد والبيض والسكر ينضج في قالب بشكل قبة اسفنجية منفوخة لأنه يحتوي على خميرة تجعل العجين حامضا ويضاف اليه الزبيب وبعض الفاكهة المجففة كقطع من قشرة الليمون أو البرتقال ويبلغ علو الكعكة 15 سنتيمترا ووزنها كيلوغرام واحد وتقسم الى قطع عمودية قبل تناولها اليكي طريقة عمل كيكة الباونتوني الايطالية
مكونات بانيتونى كيك الكريسماس الإيطالية :
اولا : الخميره / 200 جرام دقيق ابيض
200 ملى ماء 7ملعقه كبيره خميره /ملعقه كبيره سكر
ثانيا :100 ملى عصير برتقال / 100 جم سكر
بشر برتقال ما يعادل 2 ملعقه كبيره
ثالثا :150 عصير برتقال /150 جرام فواكهه مجففه (المستخدم توت مجفف)
رابعا :550 جم دقيق/50 ملى حليب :بيضه كامله مع صفار بيضه
رشه ملح /رشه فانيلا /150 جم زبده
للوجه رشه خفيفه من السكر والقرفه مع صفار بيضه مربوب بمعلقه حليب ورشه قرفه
طريقة عمل بانيتونى كيك الكريسماس الإيطالية :
اولا نخلط الدقيق مع الخميره والسكر والماء وتترك ربع ساعه لتخمر
ثانيا نخلط العصير مع البشر والسكر جيدا
ثالثا تنقع الفواكه المجففه فى العصير لمده ربع ساعه ، ثم تصفى من العصير
رابعا نضع الدقيق مع الفانيلا والملح ثم نضع عليه خليط الخميره مع العجن بشكل دائرى بمعلقه او فى العجان ثم نضع الحليب والبيض ثم عصير البرتقال المخلوط بالسكر والبشر ونستمر فى العجن ثم نصيف الفواكه المجففه المصفاه من العصير حتى تتشكل عجينه طريه جدا وتلزق نضيف الزبده قطعه تلو الاخرى ونعجن بشكل دائرى حتى يدخل الهواء جيدا داخل العجينه وتتشرب الزبده كلها تترك لتتخمر فى الثلاجه ليوم كامل ثم ناتى بقالب بقطر 20 سم طويل ويدهن بالزبد ثم نضع ورق زبده وندهنه بالزبده ثم توضع فيه العجينه وتترك لتتخمر ساعه ثم تدهن بالبيض وترش بالسكر والقرفه وتخبز على درجه حراره متوسطه حتى يصبح ذهبى غامق تخرج من الفرن وتدهن بالزبده على الوجه ثم نرش بانيتونى كيك الكريسماس الإيطالية بالسكر البودر وتقدم ….

[عفاف فوزي]

تعتبر الشكلمة نوع من أنواع الحلويات العربيّة الأصيلة، تتميّز بطعمها المميز، والشهي بالإضافة إلى سهولة تحضيرها؛ لأنّ إعدادها لا يحتاج إلى وقت طويل، ولعملّ الشكلمة طرق متنوّعة، ويمكن تحضيرها بنكهات متنوّعة، وغالباً تقدّم في المناسبات، والأعياد، وسوف نتعرف سويا على طريقة عمل الشكلمة بجوز الهند طريقة الشكلمة
المكوّنات:
كيلوغرام من جوز الهند المبروش. ثلاث علب من الحليب المكثف المحلّى. القليل من الزيت.

طريقة التحضير:
نعجن الحليب المكثف مع جوز الهند في وعاء. ندهن اليد بالزيت، ونشكّلها على هيئة كرات، مع التزيين بالمكسّرات، أو الكرز. نسخّن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، ونخبز الشكلمة حتى تصبح ذهبية اللون. نخرج الصينيّة ونتركها حتى تبرد، ونقدّمها.

[عفاف فوزي]

كثيرا مايشغل المراة التجديد فى الاطباق المقدمة فى وجبة الغداء تجنبا للروتين اليومي .. ومن الاطباق الشهية المحببة لدى الكثيرين أكلات البذنجان .. حيث يحتوى على قيمة غذائية عالية ويمدنا بالحديد كعنصر اساسي لتقوية مناعة الجسم ولاطباق الباذنجان وصفات عديدة وسهلة التحضير اليكم هذه الوصفة الشهية طريقة عمل مكرونه بالباشميل والباذنجان

المكوّنات
1. 500 غرام مكرونة، قلم
2. 500 غرام باذنجان رومى
3. 500 غرام لحم بقر مفروم
4. 3 بصل متوسط الحجم، قطع صغيرة
5. 3 ملعقة كبيرة زيت
6. ملح حسب الرغبة
7. 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
8. 1 ملعقة صغيره زعتر مجفف
9. 1/2 ملعقة صغيره قرفة ناعمة بودرة
10. مكونات الباشميل:
11. 1 ليتر حليب سائل
12. 3 ملعقة كبيرة زبدة
13. 3 ملعقة كبيرة دقيق
14. 1 مكعب مرقة دجاج
15. 2 بيض
16. 200 جم جبن موزاريلا
الخطوات
1. يقطع الباذنجان حلقات، تقلى وتصفى من الزيت جيداً.
2. في قدر على النار، تسلق المكرونة مع القليل من الملح والزيت لمدة 7 دقائق ثم تغسل.
3. لتجهيز العصاج، يقلى البصل في مقلاة بالزيت، يضاف القليل من الملح، اللحم المفروم، الزعتر، القرفة، الفلفل الأسود ويقلبوا جيداً.
4. لتجهيز البيشاميل، تذوب الزبدة في قدر ثم يضاف الدقيق ويقلبوا ليستوي الدقيق لمدة دقيقتين، تضاف المرقة، القليل من الملح، الفلفل الأسود ويقلبوا جيداً.
5. يضاف اللبن بشكل خيط رفيع على الدقيق مع التقليب المستمر للحصول على السماكة المطلوب، يستمر في التقليب لتظهر فقاقيع الهواء.
6. ترفع الصوص عن النار، يضاف البيض مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة ثم تترك لتبرد.
7. تدهن صينية بملعقة زبدة، توضع نصف المكرونة ثم توضع نصف كمية العصاج.
8. يرص الباذنجان جيداً ثم يوضع النصف الثاني من العصاج، يوضع نصف المكرونة فوق الباذنجان ثم يسكب البيشاميل على الوجه ثم نرش الجبن الموزاريلا على وش الصينية.
9. تدخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه، تخرج من الفرن وتقدم ساخنة.

[عفاف فوزي]

القرع أو كما يُسمّى باليقطين أيضاً تتعدّد أنواعه وتختلف من حيث أحجامها؛ فبعض اليقطين هو بحجم بطيخة كبيرة، وقد نجد منه ما هو عسليّ اللون وأملس، ومنه ما هو أخضر مائل للصفرة. يُعدّ القَرع من النباتات التابعة للفَصيلة القرعية، وبالإضافة لاستخدام ثمرة اليقطين يتمّ استِخدام بذره أيْضاً. طريقة عمل كيكة اليقطين
المكوّنات
كوب ونصف من القرع، أو ما يُسمّى اليقطين، مبشور. كوب من الدقيق. ملعقة صغيرة من البيكج باودر. كوب ونصف من اللوز المطحون. ثلاث بيضات. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. كوب من السكر. قشر حبة ليمون. ربع كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير
نخفق البيض مع الفانيلا في الخلاط الكهربائي، ثمّ نُضيف السكر ونُعيد الخفق. نضع اللوز المطحون مع الدقيق والبيكنج باودر، وعصير البرتقال وقشر الليمون المبشور، ونَخلط المُكوّنات مع بعضها جيّداً. نُضيف القرع المبشور ونخلط المُكوّنات جيداً، ثمّ نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة. نُدخل الكيك إلى فرن مسخّن مُسبقاً على درجة 180 مئوية، ونتركه مدّة عشرين دقيقة أو حتى يَنضج تماماً. نُخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتى تبرد جيّداً.

[عفاف فوزي]

يُعدّ القسط الهندي أحد النباتات الطبيّة واسعة الاستخدام في الهند، ينمو في المناطق الدائمة الخضرة، والرّطبة، وذات درجات الحرارة المنخفضة، مثل: سريلانكا، وماليزيا، والهند، ويمكن أن يصل طوله إلى ثلاثة أمتار، وهو نبات مُهدَّد بالانقراض؛ وذلك بسبب الحصاد غير المنتظم والجائر. استُخدِم القسط الهندي قديماً كغذاء ودواء في الهند، مثل: استخدامه لعلاج الزّحار (بالإنجليزيّة: Dysentery)، والحمّى، ويكثر الطلب على هذا النبات في الأسواق المحلّية والإقليمية والدوليّة؛ بسبب كثرة استهلاكه، واستخدامه كدواء نباتيّ. يتمّ حصاد نبات القسط الهنديّ للاستفادة من جذوره، التي تتميّز برائحة عطرية قوية وطعم مرّ، كما أنّ شكلها مُشابه لنبات الجزر، وعادةً ما تكون الجذور قويّةً ويصل طولها إلى 60 سم تقريباً.
فوائد القسط الهنديّ
يمتلك خصائص مضادّة للبكتيريا والفطريات والديدان، لذا فإنَّه لديه القدرة على مقاومة الأمراض المختلفة.
يمتلك خصائص مضادّة للالتهابات، كما يُعدّ مسكّناً طبيعياً وخافضاً للحرارة، وقد استُخدِم بشكل تقليدي لعلاج مجموعة من الأمراض الالتهابية المُؤلمة. يساعد على خفض مستوى السكر في الدم.
يساعد على تخفيف الإجهاد اليومي الذي يؤثر بشكل سلبيّ على عمليات التمثيل الغذائي (بالإنجليزيّة: ****bolism)، ووظائف الناقلات العصبية في الجهاز العصبي المركزي.
يساعد على إدرار البول.
يمتلك خصائص مضادة للأكسدة؛ حيث تشير الأدلة العلميّة إلى أنّ مضادات الأكسدة تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المُزمنة، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب، وقد أظهرت الدراسات تأثير القسط الهندي القوي والمضاد لمجموعة من السرطانات، مثل: سرطان الدم، وسرطان الغُدد الليمفاوية، وسرطان البنكرياس، والرّئة، والثدي، والبروستاتا، والمعدة، والقولون.
يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على قرحة المعدة والاثني عشر.
يمكن أن يساعد على خفض مستوى الدهون الثلاثية، ورفع مستوى الكولسترول الجيّد الدم.

[عفاف فوزي]

تعودنا جميعا ان المائدة لا تخلوا من الاطباق اللذيذة والشهية والمحببة لدى جميع افراد الاسرة وتتحمل المراة جزء كبير من التفكير فى الطبخات وتنويعها بجانب انها تكون مفيدة وشهية واهم هذه الطبخات هي اكلات بالدجاج لذاك اقدم لكى هذه الوصفة الشهية
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع الجلد والعظم)
- الجزر : 3 حبات (مقشر، ومقطع قطعًا متوسطة الحجم)
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطعة قطع متوسطة الحجم(
- الفلفل الأخضر : 4 حبات (مقطع أربع قطع(
- الكوسا : 4 حبات (كبير الحجم / مقطع قطعًا متوسطة الحجم(
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة أربع قطع(
- الثوم : 8 فصوص (كبير الحجم / حبات كاملة(
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع أربع قطع)(
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي الدجاج ونصف كمية الخل، ونصف كمية البهارات الإيطالية والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في صينية فرن، ضعي الخضراوات وباقي الخل والبهارات الإيطالية والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
4. رصي قطع الدجاج فوق الخضار، ثم رشي الزيت فوق الدجاج والخضار.
5. غطي الصينية بورق قصدير، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
6. أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

[عفاف فوزي]

تتميّزُ جميعُ الأطباقِ الصّينيّة باحتوائِها على نسبةٍ عاليةٍ من الأليافِ والبروتينات، مع الحفاظ على الخُضروات طازجةً بنسبةٍ متوسّطةٍ، أي لا يتمُّ طبخُها حتى النّضج الكامل؛ وذلك للحفاظِ على الفائدة والعناصر الغذائيّة الموجودة فيها، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداد بعض أكلات صينيّة. الطّبق الصّينيّ بالدّجاج
المكوّنات
قطعتان من صدور الدّجاج مقطّعتان إلى شرائح طوليّة. ثلاث حبّات من الفلفل الحلو المُقطّع طوليّاً. جزرٌ مقطّعٌ إلى حلقات. مقدار كأسٍ من الفطر المقطّع إلى شرائح. بصلتان مقطعتان على شكل شرائح طوليّة. فصوص من الثّوم. أربع ملاعق كبيرة من الصّويا صوص. ملعقتان من نشا الذّرة. مكعّبان من مرقة الدّجاج ماجي. رشّة من الملح. كأسان من الماء. زيت نباتيّ للقلي.
طريقة التّحضير
اغسلي الدّجاجَ جيّداً وقطّعيه إلى مستطيلاتٍ متوسّطةِ الحجم، وانقعيه بالقليل من الصّويا صوص لمدّة نصف ساعة. ضعي القليلَ من الزّيتِ النّباتيّ في وعاءٍ كبيرٍ على النّار، ثمّ أضيفي البصلَ وقلّبيه حتّى يُصبحَ لونُه ذهبيّاً، ثمّ أزيلي البصلَ وصفّيه جيّداً من الزّيت. اقلي الفلفلَ الحلو المقطّع في نفس الزّيت، وقلّبيهِ لمدّة خمس دقائق فقط، ثم أبعديه عن النّار وضعيه في وعاءٍ آخر، وصفّيه من الزّيت. اقلي الجزرَ وقلّبيه حتّى يتغيّرَ لونُه، ثم أبعديه عن الزّيت. اقلي الفطرَ بالزّيت مع تصفيتِه تماماً من الماء لتجنُّبِ الفرقعات التي تَصدُرُ منه أثناءَ القلي، وغطّيه جيداً لمدّةِ خمسِ دقائق، ثمّ أبعديه عن النّار وصفّيه من الزّيت. ضعي قطعَ الدّجاجِ في الزّيت وقلّبيها من وقت لآخر حتى تنضجَ بالكامل. ضعي الماءَ في وعاءٍ على النّار، وأضيفي له النّشا مع التّحريك المستمرّ، ثم أضيفي الماجي والصّويا صوص. حرّكي الخليطَ حتى يغلي بشكلٍ جيّدٍ، ثم أضيفي الخضارَ والدّجاجَ مع البهارات، ويُفضّلُ التّخفيفُ من نسبةِ الملحِ؛ لأنّ الصّوص والماجي يحتويان على نسبةٍ من الملح. اتركي الخليطَ على النّار ليغلي مدّة خمس دقائقَ حتّى يصبحَ ذا كثافةٍ عاليةٍ. قدّمي الخضارَ الصّينيّ مع قطعِ الدّجاج والأرزّ الأبيض.

[عفاف فوزي]

تعودنا جميعا ان المائدة لا تخلوا من الاطباق اللذيذة والشهية والمحببة لدى جميع افراد الاسرة وتتحمل المراة جزء كبير من التفكير فى الطبخات وتنويعها بجانب انها تكون مفيدة وشهية واهم هذه الطبخات هي طبخات بالدجاج لذاك اقدم لكى هذه الوصفة الشهية
المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (منزوع الجلد والعظم)
- الجزر : 3 حبات (مقشر، ومقطع قطعًا متوسطة الحجم)
- البطاطس : 4 حبات (مقشرة ومقطعة قطع متوسطة الحجم(
- الفلفل الأخضر : 4 حبات (مقطع أربع قطع(
- الكوسا : 4 حبات (كبير الحجم / مقطع قطعًا متوسطة الحجم(
- طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة أربع قطع(
- الثوم : 8 فصوص (كبير الحجم / حبات كاملة(
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع أربع قطع)(
- زيت الزيتون : ربع كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي الدجاج ونصف كمية الخل، ونصف كمية البهارات الإيطالية والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
2. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. في صينية فرن، ضعي الخضراوات وباقي الخل والبهارات الإيطالية والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
4. رصي قطع الدجاج فوق الخضار، ثم رشي الزيت فوق الدجاج والخضار.
5. غطي الصينية بورق قصدير، ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
6. أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.