|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#31
09-05-2006, 09:00 AM
|
||||
|
||||
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته عملت اليوم قطايف عصافير محشية بالقشطة..يااااااااااه شو طلعو طيبين..و العجينة روووووووعة بتحدى اي قطايف و احسن خباز فيها.. المقادير كنت كتبتها بالسابق لكن ساعيدها اليوم بمناسبة حلول شهر رمضان كل عام و انتم بخير..و ساعيدها مع شرح اكتر .. المقادير المطلوبة 1 كوب سميد ناعم 2 كوب طحين 1 م.ص.خميرة 2 م.ص.ب.ب نص م.ص.ملح 3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي الطريقة: تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف. العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة و الان الصب. حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي.. بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا  قومي بتسكيرها نص تسكيرة هكذا   ثم ضعي عليها القشطة   و صفيها بطبق التقديم و رشي عليها الفستق الحلبي المطحون  و رشي عليها القطر...لكن لازم القطلر يكون تقيل نوعا ما متل قوام العسل او ممكن ترشي عليها عسل حسب الرغبة..و تقدم ..  يالله تفضلو..البيت بيتكم 
__________________
 
|
|
#32
09-05-2006, 09:01 AM
|
||||
|
||||
|
بسكويت لديد بالصور المقادير:4 كاس دقيق ثلثين الكاس سكر ملعقه شاي بكينج باودر رشه ملح 220 جرام زبده 4 بيض الحشوه: 12 حبه من التين المجفف المقطع متوسط نص كوب زبيب نص كوب شرائح من البرتقال نص كوب لوز مجروش ربع كوب من الشكولاته الخام المجروشه ثلث كوب من المشمش المجفف والمقطع الطريقه:  نضع المقادير في الخلاط  نضيف اليها البيض ونخلطها جيدا حتى تتماسك  نضعها على الرف لاكمال عجنها  نلفها ببلاستيك ونضعها في الثلاجه لتتماسك  نضع التين والمشمش على النار مع قليل من الماء لتذبل  ثم نضعها في الخلاط مع اللوز المجروش وقطع الشكولاته وشرائح البرتقال والزبيب ونخلطها جيدا لتصبح عجينه متماسكه  شكل الحشوه بعد خلطها  ننزع الكيس البلاستيك عن العجينه لفردها  نفردها بالطول  ندهنها بصفار البيض المضاف اليه رشه من الملح  نضع الحشوه في المنتصف  نقفل العجينه على الحشوه  نقطعها اصابع ونعمل عليها خطين انشاء الله تكون الصوره واضحه  شكل اخر نقصها من الاطراف ونحاول فتحه كما في الصوره  ندهنها بالبيض ونرش عليها الحلوى الملونه وتدخل الفرن لمده 20 دقيقه  الشكل النهائي بعد الخبز والصحن كله لكم بالعافيه بس لاتنسون القهووووووه م ن ق و ل
__________________
|
|
#33
28-05-2006, 12:40 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم اخى الكريم انيس ادريس
بارك الله فيك على هذة الوصفات يعطيك العافية
__________________
-------  فى الشفاءنرتقى و فى الجنة.. ان شاء الله نلتقى.. ღ−ـ‗»مجموعة زهرات الشفاء«‗ـ−ღ 
|
|
#34
19-06-2006, 05:52 PM
|
||||
|
||||
|
مشكورة اختاه
__________________
|
|
#36
27-06-2006, 11:49 PM
|
||||
|
||||
|
مشكورة اختي على مرورك
__________________
|
|
#38
20-10-2006, 07:53 PM
|
||||
|
||||
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
 مشكوووووووور اخي في اللهانيس ادريس على هذه الوصفات المتنوعة راح أثبت موضوعك مشان الكل يستفيد لا تحرمنا من جديدك و من مشلركاتك الحلوة بالتوفيق
__________________
اللهم ارحم زوجي و ارزقه الجنة بلا حساب
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
رد: مشروبات ، حلويات ، سلطات ، ساندويشات ، أطباق للصغار ، أطباق سريعة ، مقبلات
العرض العادي
