|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
29-06-2008, 12:03 PM
|
|||
|
|||
معجنــات بأشكـــال متنوعـــــــة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، معجنات بأشكال متنوعة  المقاديــــر 1 كغم طحين 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق ك نيدو 1 معلقه ملح معلقة ص بيكنغ باودر بيضه معلقه و نصف خميره كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر الحشوات حسب الرغبه * زيت و زعتر أو * جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء أو * غيرها مما تحبين الطريقــــة تخلط الخميرة مع ربع كوب ماء و سكر و أتركيها تتخمر 10 دقائق نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها بعد التخمير تقطع قطع صغيره و تشكل حسب الرغبة ومن الممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه   نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه نعمل خطوط ثم تلف  نعمل شكل ثعبان نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر  ممكن نشكلها بالشكل اللى نحبه بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه  ثم تدهن الوجه بصفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره لمدة 10 دقائق و بعدها تقــدم بالهناء والشفاء  لكم مني فائق الاحترام 
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض الشجري