|
|||||||
| ملتقى الطبخ والاطباق المتنوعة ركن يختص بالماكولات والمعجنات والسلطات والحلوايات على انواعها |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
23-11-2007, 01:22 PM
|
|||
|
|||
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أتيت مداخلة على مشاركات مراقبنا الفاضل ( الشيف أبو سيف )  بداية لأشكره على هذه الأطباق اللذيذة ، و إن كنا نريد التأكد بالتذوق المباشر  و ثانياً ، حتى نعمل فهرسة بالأطباق التي تمّ تحضيرها حتى الآن من قبله بما أنه الوحيد الذي يشاركنا الموضوع فعلياًَ  أ- الأطباق الرئيسية المحضرة حتى الآن : 1- دجاج مقلي مع بطاطا مشوية 2- هامور و جمبري و بطاطس مقلي 3- مقلوبة الباذنجان باللحم 4- فوتيتشيني بصلصة الفريدو مع الفطر و الدجاج ب- السلطات : 1- سلطة يونانية 2- سلطة بقدونسية 3- سلطة الخضار ج- الحساء ( الشورباء ) 1- شوربة فطر 2- شوربة ثمار البحر و بإنتظار باقي الأطباق اليومية مراقبنا الفاضل إن شاءالله و بإنتظار باقي طهاة منتدانا المميزون إن شاءالله ليشاركونا مهاراتهم نقول للجميع صحة و عافية يا رب و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
 و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#2
24-11-2007, 07:45 PM
|
||||
|
||||
[quote=ملاك النور;415695]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، حياكم الله مراقبتنا الكريمة ملاك النور و بورك مرورك الطيب أشكركِ على فهرسة الأكلات بتلك الطريقة الجميلة و إن شاءالله سوف أستمر ، و لكن أشعر بأنه ينقصني الصور. ان شاءالله سأقوم بإضافة الصور في حال استطعت ترتيب أمور الطبخ في المنزل بواسطتي مؤقتاً أشكر مداخلتك القيمة و جزاكِ الله خيراً.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . .   .
|
|
#3
29-12-2007, 11:58 PM
|
||||
|
||||
|
الله يعطيك صحة على هدا حتى الموضوع لى انه يظهر مواهب الرجال مذفونة عندما يكون فى البيت لايعريفيونا سلق البيض واليوم سنرى من ياخد اليمتياز
وشكرا ياملاك نور على اقتيراحك
__________________
 
|
|
#4
24-11-2007, 08:20 AM
|
||||
|
||||
|
مراقبتنا الفاضلة********ملاك النور  صراحه ابدعت يوم فجرتي مواهب مخفيه  شاكره لك يامراقبنا الكريم ابوسيف وعلى فكره اطباقك بالقائمه عندي بنت الشفاء
|
|
#5
24-11-2007, 07:47 PM
|
||||
|
||||
|
[quote=ام مهند;416246]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، حياكم الله أختنا الكريمة أم مهند و بورك مرورك الطيب أخجلتم تواضعنا أختي الكريمة.. و إن شاءالله نكون عند حُسن ظنّكم جزاكِ الله خيراً.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . . .
|
|
#6
08-12-2007, 08:48 PM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مشرفتنا الكريمة عاشقة فلسطين أشكر حضرتك على هذا التواصل الطيب و بالنسبة لشهادة الآيزو ، نشكرك على إعطائها للمطعم على الجودة و بالنسبة للوصفات ، إن شاءالله نبدأ بتقديم الطلبات في وقت لاحق  آه و شكراً على الأعلان و الدعاية ، وتعبك معانا تشكرات أختنا المميزة ما زلنا بإنتظار مشاركة الأخوة الرجال في الموضوع و لكن يبدو أن البعض خجل من المشاركة ، و أرجو أن يتشجعوا و ها نحن جميعاً نشجعهم أشكر مشاركتك الجميلة ، أسعدتني ، فبارك الله بحضرتك وجزاك خيرا و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#7
01-12-2007, 12:51 PM
|
|||
|
|||
|
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
مميزنا الكريم أبو كارم أشكر تواصل حضرتك في الموضوع و لكن يفضل أن تكون مشاركة منفصلة بطبق جديد من تحضير حضرتك بطريقتك و كنت أنتظر مشاركة حضرتك في الموضوع من البداية لأني قرأت لحضرتك مشاركات سابقة في هذا القسم الطيب بإنتظار أن تتحفنا بأصناف جديدة من الطعام من تحضيرك أتركك في رعاية الله و حفظه و السلام ختام و خير الكلام و الصلاة و السلام على رسول الله
__________________
و لربّ نازلةٍ يضيق بها الفتى ذرعاً ، وعند الله منها المخرجُ ضاقت .. فلما استحكمت حلقاتها .. فرجت .. و كنت أظنها لا تُفرجُ .
|
|
#8
05-12-2007, 01:38 PM
|
||||
|
||||
|
- ملوخية ناعمة مع أرز و دجاج مشوي -
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ،
- ملوخية ناعمة مع أرز و دجاج مشوي - المقادير: الطبق الرئيس: أوراق ملوخية طازجة (أو مجمدة) ١ كيلو أرز بسمتي ٣ أكواب قطع دجاج طازج عدد ٨ أرباع بصل ٢ حبة ثوم رأس واحد طحين نصف كوب زيت زيتون فنجان صغير ملح ٦ ملاعق صغيرة ليمون ٣ حبات الدقة (ليمون حامض مع فلفل): ليمون حامض ٢ حبة فلفل حار ٣ حبة ثوم نصف حبة ملح ربع ملعقة صغيرة طريقة العمل: يتم تنظيف الدجاج جيداً بالماء ثم فركه بالطحين و الملح و زيت الزيتون . ثم يُغسل و يُفرك بالبهار و الليمون الحامض و يترك قليلاً. يُفرم البصل و الثوم ناعماً تُوضع قطع الدجاج في صينية مع إضافة كوب من الماء أو أكثر قليلاً ، و لا ننسى إضافة منقوع الحامض و البهار و تُغطّى الصينية بالسوليفان و يتم وضعها على النار حوالي ساعة و ربع مع الإنتباه الى الماء داخلها لكي لا تُحرق. إن كانت الملوخية طازجة ، يتم غسلها عدة مرات ثم فرمها بالطريقة اليدوية أو على الخلاّط الكهربائي .. النتيجة واحدة. تسخين ٢ لتر من الماء و وضع الموخية المفرومة بها و تحريكها قليلاً الى أن تغلي. توضع حبتان ماجي على الملوخية. هناك أناس لا يحبّون الملوخية (المطاطة) ، و هنا يتم وضع حبة طماطم كاملة لتلغي التأثير المطاطي لقوامها. يُنقع الأرز في ماء فاتر ربع ساعة. يُفرم الفلفل الحار مع الثوم و يُعصر الليمون الحامض فوقها و توضع في اناء صغير جانباً. يتم غلي ٤ أكواب و نصف من الماء و يُضاف الملح و قليل من الزيت و البهار ثم يُضاف مُصفّى الأرز . بعد ان يغلي الماء يتم تغطية القدر و تخفيف النار الى أقل قدر ممكن لمدة ربع ساعة تقريباً. يُكشف السوليفان عن الدجاج و نُدخل الصينية الى الفرن ٧ دقائق ليُشوى (يُحمّر) وجه الدجاج قليلاً. يُفرم الثوم و يُسخن زيت القلي (كمية الزيت قليلة) و يُوضع فوقه الى أن يحمّر ثم يُضاف الى الملوخية و يُترك دقيقتان قبل أن نطفيء النار عليها. يجب مراعاة عدم غلي الملوخية كثيراً لكي لا تُصبح سائلة أكثر من اللازم. صحتين و عافية.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . . .
التعديل الأخير تم بواسطة أبوسيف ; 05-12-2007 الساعة 02:59 PM.
|
|
#9
08-12-2007, 12:37 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم
جزاكم الله خير أخي الكريم:ابو سيف وبالفعل خمس نجوم أمنحك***** أطباقك جدا تعجبني وتتصدر مائدتي شكرا لكم شكرا بنت الشفاء
|
|
#10
10-12-2007, 08:29 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ، بارك الله فيك أختي أم مهند على تشجيعك المتواصل و أتمنى من الله عز و جل أن نكون عند حسن ظنكم. جزاكِ الله خيراً.
__________________
. . لا اله إلا الله محمد رسول الله . . .
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
|
|
|
Powered by vBulletin V3.8.5. Copyright © 2005 - 2013, By Ali Madkour |
العرض المتطور
