طريقة عمل الدونات المقلي الاصلي

[سهام محمد 95]

بعد تعلم طريقة عمل الدونات المقلي ضعي كل حبات الدونات على قطعة من ورق البرشمان ، ثم ضعيها على ورقة بسكويت. ضع الدرج في الفرن (قم بتشغيله لمدة دقيقة واحدة ، اضبط TIMER ، ثم أوقف الفرن مرة أخرى ، فقط لجعله دافئًا بالكاد). يجب ألا تكون خطوة تسخين الفرن ضرورية في الصيف ما لم يكن مكيف الهواء باردًا جدًا , مثل طريقة عمل دونات بالفرن

بعد ذلك ، اغلي بعض الماء واسكبه في إبريق أو وعاء قياس. ضع إبريق الماء في الفرن مع صينية الكعك (سيخلق ذلك بخارًا يمنع الجلد من التكون).

حلقات العجين على ورق الزبدة

مع العجينة المتبقية ، قسميها إلى أرباع ، ثم قسمي كل قطعة إلى نصفين لتحصلي على 8 مقادير متساوية. إذا كنت شخصًا مثاليًا ، يمكنك أن تزن كل قطعة - لا يعني ذلك أنني كنت سأفعل شيئًا من هذا القبيل! ؛)

تقطع قطعة من العجين ويتم وزنها على نطاق واسع

تُلف كل قطعة من العجين على شكل كرة ناعمة على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق ، وتوضع على ورق البرشمان أو قطع ورق مشمع وتوضع على ورقة بسكويت ؛ ضعيها في الفرن مع الدونات الأخرى وثقوبها حتى يتضاعف حجمها. (من فضلك لا تركز على الوقت ، فقط انظر إلى الشكل الذي تبدو عليه ، ولكن عادة ما يكون من نصف ساعة إلى ساعة واحدة أمر طبيعي لهذا الارتفاع الثاني.) لا أحب إهدار الغلاف البلاستيكي ، لذا استخدم الحار طريقة الماء مرة أخرى.
صنع وصفة الخميرة المثالية على صينية
هذا ما يجب أن تبدو عليه العجينة بعد الرفع.
اقلي دونات الخميرة

سخني الزيت إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، اختبر الزيت بفتحة دائرية. إذا لم يبدأ القلي (الغليان) على الفور ، فهذا يعني أن الزيت بارد جدًا ، وإذا تحولت الفتحة إلى اللون البني على الفور ، فهذا يعني أن الزيت ساخن جدًا. اضبط الحرارة وفقًا لذلك.

ضعي دونات الخميرة في الزيت الساخن باستخدام الورق لخفضها بعناية في الزيت.

قلي دونات الخميرة بالزيت الساخن على الموقد

اقلبها بمجرد أن يصبح لونها بنيًا ذهبيًا على الجانب السفلي ، ثم قم بإزالتها ووضعها على طبق مبطن بمنشفة ورقية أو صفيحة خبز بمجرد أن تصبح جاهزة.