أم على بالمكسرات من الحلويات الشرقية السريعة والمغذية.. تعرف على المقادير

[ابوالوليد المسلم]

أم على بالمكسرات من الحلويات الشرقية السريعة والمغذية.. تعرف على المقادير




كتبت: مارينا عادل

أم على



يعشق الرجل المصرى الأكلات الشرقية، ومنها الحلويات الشرقية "دسمة وخفيفة"، وتأتى فى المقدمة طبق أم على، وإليك طريقة عمل أم على بأبسط الخطوات كى تطهيها لزوجك وتكسبين قلبه.

مقادير طبق أم على:

½ ك من الرقاق الناشف والمقرمش

الرقاق الناشف
1/2 ك من الحليب
1/2 كوب سكر
1/4 ملعقة ملح
مكسرات مطحونة حسب الرغبة أى بندق أو لوز أو سودانى
¼ كوب من الزبيب (حسب الرغبة)
¼ كوب من جوز الهند
عدد 1 كوب من الكريمة اللبانى

خطوات عمل طبق أم على:

1.قومى بتسخين الفرن من قبلها واتركيه.
2.احضرى وعاء عميقا وضعيه على النار وضعى فيه الحليب مع نصف كمية الكريمة اللبانى مع السكر والملح وقلبى جيداً حتى أن يغلى الخليط.

اللبن على النار
3.احضرى الرقاق الناشف وكسريه إلى قطع صغيرة الحجم.
4.جهزى برام فخار أو صينية وادهنيه جيداً بالزبد وضعى فيه قطع الرقاق الناشف.

كسرى الرقاق
5. ضعى المكسرات التى اخترتيها بنفسك مع الرقاق فى البرام وقلبيهما بشكل عشوائى .

6.احضرى الحليب مع الكريمة الذى أعدتيه مسبقاً ثم صبيه بعناية فى برام الرقاق حتى تلاحظين أن الرقاق قد تم غمره بين اللبن، ثم احضرى الكريمة المتبقية وضعيها على السطح وقلبى بعناية.
7.ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين الـ20 دقيقة والـ30 دقيقة أو إلى أن تلاحظى أن سطح الرقاق أحمر وأخذ اللون الذهبى.
8.اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد بعض الوقت لتستريح ثم قدميها هكذا، مع الجوز الهند أو الزبيب على السطح